石焼とうもろこしは絶品ですd(￣ ￣) : 焼肉うしごろ 横浜店

毎年この季節は石焼のとうもろこしが楽しみ♪

今年も甘くて粒揃いのとうもろこし
和牛の柔らかくしっとりとした旨み
ホクカリのガーリックライスが激美味(*≧∀≦*)
毎年外せない旬の味です！

もちろん匠コースの逸品は定番の美味しさ

この時期ならでは味わいを堪能できました(๑˃̵ᴗ˂̵)

【季節の匠コース夏 14,300円】

・季節のナムル盛り合わせ

★生雲丹のうしごろユッケ　◎
　
・韓国海苔サラダ

・富山産白海老と和牛の手巻き　○
　
・黒毛和牛ヒレカツ トリュフ添え　○
　
・究極の黒タン厚切り

・特選ハラミ

・厳選赤身肉・塩　シンシン　◎

・厳選和牛と大葉、 茗荷の包み焼き ◎

★特選サーロインの旨辛ダレ　山椒の新芽

・水キムチ

・特選ロース　クラシタ

・ザブトンのすき焼き トリュフ添え　肩ロース

★和牛とトウモロコシの石焼ガーリックライス　◎

・濃厚マンゴーソースのブランマンジェ　○

★料理長おすすめの逸品

今回は匠コースの冬を食べに行きました
少し遅い賞味でしたが、味は抜群です(^^)

特に美味しかったのは、
「キャビアと厳選和牛の手巻き」

厳選された和牛の美味しさに
キャビアの塩味と海苔の香り
大葉の爽やかなアクセントもいい！
とっても贅沢な逸品です、是非╰(*´︶`*)╯♡

【季節の匠コース（冬）】 14,300円

黒トリュフと和牛のコンソメ○

季節のナムル盛り合わせ

キャビアと厳選和牛の手巻き◎

北海ボタン海老の和牛ユッケ

究極の黒タン厚切り

★極上タンの生姜焼き

特選ハラミ

春菊のうしごろサラダ

黒毛和牛ヒレカツ　トリュフ添え

水キムチ

厳選赤身 焼きしゃぶ◎

特選クラシタ ○

ザブトンのすき焼き　黒トリュフ添え○

★厳選赤身と海鮮の石焼ご飯

ブルーベリーソースのブラマンジェ

★料理長おすすめの逸品

美味しいお肉に秋の素材を組み合わせた匠コース
瑞々しい夏も良かったけど、秋の食材は秀逸
この時期しか食べられない食材は見逃せません！

やはりコースだとお店の方が焼いてくれるのが良い！
またまた最高の焼きでいただきました(≧∀≦)

季節の匠コース　秋　14300円

・秋トリュフと和牛のコンソメ
　肌寒い時期にこのスープは嬉しい
　染み渡る美味しさです

・季節のナムル盛り合わせ
　きのこ類のナムル
　夏とはまた違った味わい

・松茸とザブトンの炙り握り
　ザブトンの握りは大好きな逸品
　この甘辛いタレが絶品なんですよね╰(*´︶`*)╯♡

・からすみと辛味大根のタルタル
　辛み大根のコリコリとした食感が
　ねっとりした生肉の旨味によく合います

・究極の黒タン厚切り
・特選ハラミ
　うしごろコース定番の二品
　いつも美味しい！　

・秋トリュフと極上タンの包み焼き
　珍しい薄切りタンのスクエアカット
　コリコリではなくしっとりとした食感
　秋トリュフの香りも良き

・トリュフとマッシュルームサラダ
　このサラダ美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
　レギュラーメニューにして欲しいです

・黒毛和牛ヒレカツ
　サックサクの食感と柔らかいヒレが絶品

・水キムチ

・特選クラシタ
　クライマックスの導入
　トロけるような味わいで本当美味しい！

・松茸とザブトンのすき焼き
　これぞ秋！という逸品
　TKGにしていただきました(๑>◡<๑)

・厳選和牛と浅利の石焼ご飯
　いつも楽しみな石焼ご飯
　目の前の仕上げも香り良く素敵╰(*´︶`*)╯♡

・季節のブランマンジェ
　紅はるかのコンフィチュール

この日は誕生日で、特製デザートプレートいただきました♡
家族団欒でも、デートでもおすすめです！

美味しいお肉に夏の素材を組み合わせた匠コース
この時期しか食べられない食材もあり見逃せません(๑˃̵ᴗ˂̵)

また、コースだとお店の方が焼いてくれるのも魅力！
いいお肉は最高の焼きでいただきたいですよね(๑>◡<๑)

季節の匠コース（夏）　13200円／1人

●季節のナムル盛り合わせ
夏ナス
フルーツトマト
ゴーヤ

始まりにはぴったり　さっぱりとした三品
少し辛めのナスが美味しい

●富山産白海老と和牛の手巻き

赤みの美味しさと海老のねっとりとした食感
パリッとした海苔であわせた定番　美味しい

●生雲丹のうしごろユッケ　◎

いつも楽しみなうしごろユッケ　今回は雲丹
濃厚な雲丹にも負けない生肉の旨味
量もほどよく美味しいバランス(^^)

●夏野菜とハーブのサラダ　○

このサラダはパクチー好きが考えましたね
パクチーの香りが存分に楽しめる逸品

●黒毛和牛ヒレカツ　トリュフ添え

プロヴァンス産のトリュフの香り良し
赤みのカツも柔らかくバランス良し

●究極の黒タン 厚切り

タンの上下で脂ののりが異なるため、
上部はレモン、下はゆず味噌で

●特選ハラミ

●厳選赤身肉・塩

本日はシンシン
味が深く噛み締めるほどに旨い
やっぱり赤みは美味しいですね

●厳選サーロイン 大葉と茗荷の包み焼き　○

サーロインの芯の部分をおろしポン酢で
大葉と茗荷を乗せてさっぱりと

●和牛ほほの旨辛ダレ　○

ツラミをコチュジャンベースのタレで漬けて
フォアジャオ（花山椒）と一緒に
甘辛で少しジャンクな味わいに虜
白ごはんをかきこみたくなる-_-b

●水キムチ

●特選ロース　リブシン　○

やはりタレでしっかり食べるお肉もうまい
このタイミング、この一品は外せない

●ザブトンのすき焼き

言わずもがなの美味さ！
素材はコシヒカリとあわそだち

●和牛ととうもろこし石焼ガーリックライス　◎

トウモロコシの甘さが絶品！
お肉もご飯も旨いが主役はトウモロコシ
この季節限定の美味しさです　必食

●白桃のブラマンジェ

前回は家族で、今回は妻とちょっと贅沢に厳選ランチです♪
以前から白米をリクエストし、今回やっと選べるようになりました。感謝m(_ _)m
これで念願の銀座店の名物「究極のTKG（たまごかけごはん）」ができます(^ ^)
（TKG＝厳選クラシタ＋厳選たまご＋白米による逸品です。）

ランチセット　厳選　4900円／人

・うしごろユッケ　◎
生肉は黄身としっかり混ぜ合わせます。
一体感の中にしっかりとした食感があります
ほどよく溶けた脂身と黄身との旨味でとても口福(o^^o)
これが厳選を頼む理由の一つですね。美味い(^ ^)

・厚切りタン
こちらはしっかりと焼いて、しばらく角で休ませます。
表面がカリッとした食感になるまで焼くのがポイント！
なかなか自分では焼くのが難しいですが、上手く焼けると絶品です(*^^*)

・厚切りハラミ
こちらもタンと同時に焼きスタート
時間にすると4〜5分かけて焼き＋1分休ませています。
臭みもなくかむ程に良き味わい♪

・厳選赤身
ランチにはウチモモが出てくるようです。
タレがついているので、焦げないようにさっと両面焼きます。
少し固めですが味が深くとても好みです

・リブ芯
ロースなので脂身は少ないですが柔らかく、文字通り芯の通った旨味
焼きすぎずに炙る程度が美味しいですね。

・ミスジ
一番好きな部位
一度炙ったあとさっと持ち上げ、網に焦げ付かないように焼きます。
両面とも数秒で焼き上がりました。
肉質は滑らかですが味が深く、脂は甘く口溶けも良いです。
とても美味しいです(o^^o)

・特選サーロイン
網が綺麗じゃないとすぐ焦げてしまうのが難(o_o)
脂も多いのでなかなかきれいに焼けないのです。
この日もまあまあ失敗。腕が・・・

・クラシタのすき焼き
最後の〆にでるクラシタと厳選たまご
今回は白飯を選んでTKGに！
初めて銀座店で食べた時には感動しました。
今回は自分で焼いたクオリティーなのでまあまあ(＾ｰ^)
みなさんもやってみてください。とっても贅沢な味わいですよ(^ ^)

・ゆずシャーベット

今月はすごく混んでいました@@人気出ていますね
確かに店内はキレイでデートにも女子会にも最適ですね
またうかがいます！
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

この日は家族4人で焼肉ランチしました。
選んだコースは真ん中の「うしごろ」ランチ3900円／人
上品な店内にやや緊張気味の子供達も、半個室に入ると食べるモードにスイッチ！
お肉を焼く作業も楽しくて、いつもよりいっぱい食べてくれました。
いい休日になりましたね*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

この日のコース　うしごろ　3900円／人
厚切りタン
厚切りハラミ
厳選赤身
中落ちカルビ
とも三角
イチボ
特製サーロイン
デザート

・カイノミの特製うしごろ黒カツカレー　◎
さっくりと揚げられたカツは、カイノミを使用しやわらかくジューシー。
イカ墨のコクとスパイスの効いた大人の黒カレーと相性抜群。
めっちゃ美味いです。最高d(￣ ￣)

・厳選部位とトリュフの石焼ご飯　◎
厳選部位はザブトンを使用。すっごく美味しそうな香り♪
混ぜ混ぜし、最後はアルバ産のトリュフを贅沢にのせていきます。
さっくりとしたトリュフとカリッカリのおこげ、ザブトンの旨味も味わえて絶品！
こちらもめっちゃ美味いです╰(*´︶`*)╯♡

この日は常連さんと一緒にお任せメニュー
いつも銀座まで出かけていたうしごろが横浜に来てくれて本当にうれしい！
楽しみにしているタンやハラミ、ザブトンのTKGもあります♪
シャトーブリアンのカツサンドや限定のドラゴンカルビなど、
横浜のコースがいいとこ取りでめっちゃうれしいです(≧∀≦)

この日のメニュー　13000円／人

・季節のナムル盛り合わせ
　・壬生菜と京揚げのナムル
　・京人参のきんぴら
　・堀川ごぼうのナムル

・牛とボタン海老の手巻き　○
　出汁の効いた富山県産ボタン海老が甘くて美味しい！

・キャビアとエメンタルチーズのタルタル

・究極の黒タン厚切り　◎

・厳選厚切りハラミ　○

・厳選赤身の焼きしゃぶ（クリ）○

・うしごろｻﾗﾀﾞ

・タンのつみれとかぶの牛出汁スープ　○

・シャトーブリアンのヒレカツサンド

・龍王カルビ 　○

・特選サーロインのすき焼き　○

・ザブトンのTKG　◎
　徳島県産あわそだちとこしひかり

・カイノミカツの特製うしごろ黒カツカレー　◎

・厳選部位とトリュフの石焼ご飯　◎

・スイートポテト＆バニラアイス　○