メニュー・プラン : シュマッツ・ビア・ダイニング CIAL横浜ANNEX

スパイスで香りをつけてスモークし、熟成させた風味豊かな生ハム。ハーフは1〜2名様、フルは3〜4名様用に。
※写真はフルサイズ。ハーフサイズ539円。

プレーン＆スパイシー、2種類の盛り合わせ。

シンケンシュペック、サラミ、ツンゲンヴルスト、レバーパテの盛り合わせ。ハムに下に隠れているクラッカーを、木槌で割りながら楽しんでお召し上がりください。

やわらかくボイルした牛タンとスパイスを練りこんだビールにぴったりな冷製ソーセージ

ディル風味の自家製ピクルス。

成田シェフ考案のレシピ！ドイツの伝統的な味を日本で再現。

アクセントに、フライドオニオンと鷹の爪をトッピング。

ドイツで昔から食べられてきた野菜を巻いた魚の酢締め
ヨーロッパではニシンを使うことが多いですが、シュマッツでは、日本人にもおなじみのこはだでアレンジ！さっぱり食べやすいです。

濃厚な豚レバーパテをキャラメリゼしました。ビールにもワインにもよく合います。
＋50円でバルサミコ酢トッピング出来ます。

うずらの卵を自家製ポーター醤油で漬けました。

シュマッツ定番の燻製ポテトサラダに生ハムをトッピング。

本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズは使用せず、ビネガーで仕上げたさっぱり味！

シュマッツ特製、ポテトサラダの食べ比べ。

ドイツ定番のミートローフ。
串カツ風にアレンジしてゴルゴンゾーラソースをかけました。
※レバーは使われていません！

塩気の効いた生ベーコンソーセージを揚げました。
ビールによく合います！

ドイツ人創業者のお母さんのレシピで作るザワークラウト。

ドイツめしと言えばこれ！カリっと揚げ焼きにしたじゃがいもを
シュマッツオリジナルレシピで仕上げたジャーマンポテト。

イワシ・トマト・マッシュルームのアヒージョ。
オレガノがアクセント！

キノコ、デミグラスソース、チーズをオムレツに閉じ込めました。

特製サワークリームオニオンソースとビネガーで、お好みのアレンジをお楽しみ下さい。

定番中の定番のフライドポテト！

ワンランク上のトリュフの香り豊かなフライドポテトです

生ハムと相性の良い
クルミ・セルバチコ・バルサミコのサラダ仕立て。

グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

本場の味にアレンジされたオリジナルソーセージ。
スモーク、ハーブ、チーズの3種類。

アツアツの鉄板に3種盛り。自家製ザワークラウトを添えてご提供いたします。内容は人気ベスト3のチーズ、ハーブ、スモークの国産ソーセージ。

チーズ、ハーブ、スモークの3種類と単品ソーセージより2種類お選び下さい。

ケチャップ味のソースにカレー粉がまぶしてあるビールによく合うベルリンの定番料理。

皮をむいて甘口のマスタードで食べる白ソーセージ。（2本入り）

スパイスの効いた小指サイズの可愛らしいソーセージ。
ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物です。

スモーク独特の香りが口いっぱいの広がります。

セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

パリッとした歯ごたえの後に、とろーりチーズがこぼれます。

バジルの香りが爽やかです。

にんにくとナツメグが効いた粗挽きソーセージ。

やみつきになる辛さが、ビールにおすすめです♪

たっぷりのチーズを詰め込んだノンスモーク粗挽きソーセージ

ベーコンの塩味でビールが進みます！！

ドイツ風肉団子。定番のアンチョビとケーパー風味のホワイトソースで仕上げました。

ドイツ風ポークカツレツ"シュニッツェル"にトマトソース＆とろ〜りチーズをトッピング。

トリュフの香り豊かな、マッシュルームソースのシュニッツェル。

パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー。

ビール＆ソーセージ＆プレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結です♪

熱々のガーリックトーストはいつ食べても美味しい！

スライスされたサクサクなバゲットを1ピースから。アヒージョやグーラッシュと共にどうぞ！

スモーク生ハムとセルバチコで、さっぱりサラダ仕立てのフラムクーヘン！(写真左)

シンプルにベーコンとタマネギをトッピング。クラッシックなスタイルです。(写真右)

当店の筧シェフ考案のフラムクーヘン！ビールによく合います！(写真中央)

南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレに、ステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジ！

ドイツワインで煮込んだ牛肉のソース。酸味の効いたサワークリームと共にお召し上がりください。

アイスクリームにオリーブオイルと塩キャラメルソースをかけ、チョコプレッツェルをトッピングしました！

シナモンスパイスがアクセントの甘酸っぱいアップルタルト
熱々タルトとバニラアイスが美味！

焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。
シュマッツ特製のパンナコッタです。
※少量ですがラム酒が含まれています。

板井シェフが、生地からこだわって開発したレシピで作るドイツ風パンケーキ！特製塩クリームチーズソースと一緒にお召し上がり下さい。お一人様用のミニサイズです。

サプライズプレートはご希望のメッセージをお伝えくださいませ（要予約）