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高次元スッキリ系醤油らぁ麺@横浜
●ラーメン放浪記 Vol.129
2019/9/XX (Lunch)
はやし田ブランドのお店が横浜に進出していたのを完全に見落としていました。
場所は、モアーズの裏手の鶴屋町エリアにあります。駅近なので、アクセスしやすいですね。
関内エリアは兎も角、横浜駅周辺で、家系以外の美味しいラーメン店は、「維新商店」、「本丸亭」ぐらいしか無かったので、出店頂いて、有難いですね。
日曜日の16:25頃に伺うと、行列は無く、すんなり入店出来ました。
券売機にて下記チケットを購入。
◼︎特製醤油らぁ麺@1,000円(税込)
お水は、カウンターに備え付けのウォーターサーバーで、セルフです。
まずはラーメンですが、スープは、鴨と大山どりの出汁が良く出ています。見た目かえしが濃そうに見えますが、頂いてみると、円やかな味わいで、バランスが良いです。
合わせる麺は、全粒分入りの中細のストレート麺。多加水麺と思われ、細いながらも、モチモチした食感と風味が良く、スープとの相性も良いです。
非常に、啜りやすい麺でした。
トッピングは、肩ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、小葱、味玉。
チャーシューは、豚、鶏共に美味しく、しっかりした旨味がありました。鶏チャーシューは、しっとり柔らかで、低温調理の良さが出ています。
穂先メンマは、味が濃く、シャキシャキした食感が良いです。
玉子は、”マキシマムこいたまご”を使用とのことでしたが、半熟加減と黄身のコクが素晴らしく、とても美味しかったです。
ラーメンについては、スープ、麺、トッピング、全てが高レベルで、見事に調和されていて、すっきりしていながら、コクがあり、非の打ちどころがありません。
また、店内は新しいのもあるのですが、明るくお洒落で、席間も広めで、ゆっくり食事が出来る空間でした。
お料理も素晴らしかったですが、店員さんのホスピタリティーも素晴らしく、ラーメン店にしては、しっかりとお客さんに向いた声がけ、サービスが出来ているのではないでしょうか。とても感心しました。
横浜駅近くで、家系を除けば、此方のラーメン店が一番美味しく感じました。
限定メニューやまぜそばも気になるので、近く再訪すると思います。
ご馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺 はやし田 横浜店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-548-8998 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜駅北西口から徒歩3分 横浜駅から327m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年7月11日 |
| 備考 |
〜はやし田のラーメンを全国の皆様へ〜 |
| 関連店舗情報 | らぁ麺 はやし田の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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●ラーメン放浪記 Vol.129-②
2020/6/XX (Lunch)
「トムキャット」でパンを購入後に、少し歩いて此方へ。「町田商店」の方は行列でしたが、此方はすんなり入店出来ました。席を空ける等のソーシャルディスタンス対策はされていないようでしたが、席間隔に余裕があるので、さして隣のお客さんは気になりませんでした。
券売機にて、此方をポチリました。
妻も同じメニューです。
■特製醤油らぁ麺@1,000円(税込)
■マキシマムTKG@300円
お水は、カウンターに備え付けのウォーターサーバーで、セルフです。
前回印象の良かったスープですが、今回も鴨と大山どりの出汁が良く出ていました。ただ前回より、若干鶏臭さの雑味のようなものをやや感じました。
此方の体調の問題かもしれませんが、、、
麺は、全粒分入りの中細のストレート麺で、抜群のモッチリ感と良い風味で素晴らしいと思います。
トッピングは、肩ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、小葱、味玉。
チャーシューについては、前回低温調理の良さが出ていて素晴らしいと感じていたのですが、今回のチャーシューはやや火が入りすぎの感が否めません。特に、ロースチャーシューについては、クオリティダウンが顕著に感じられました。
穂先メンマは、相変わらず味が濃く、シャキシャキした食感が良いです。
玉子は、”マキシマムこいたまご”を使用で、半熟加減と黄身のコクが素晴らしく、とても美味しかったです。
ラーメンについては、スープ、麺、トッピング、全てが高レベルで、見事に調和されていることには変わりはありませんが、トッピングのチャーシューだけが少し残念でした。
追加注文したTKGは、マキシマム卵のコクと削り節の組み合わせが良く、美味しく頂きました。
明るくて落ち着いた店内と、ホスピタリティーの高さも維持されているので、安心して利用出来るラーメン店ですね。
今日もラーメンをオーダーしてしまったので、次回こそはつけ麺を頂いてみたいです。