期間限定の担々麵をいただきます。 : らぁ麺 はやし田 横浜店

焦がし味噌担々麺　900円（冬季限定）

テレワーク終了後、横浜に。
久しぶりにはやし田を覗いてみると、期間限定メニュー、焦がし味噌担々麺のPOPが。

気になる、気になる、気になる、気になる...

気付いたら、入店していました。(^^ゞ
17時27分入店、先客1人、後客6人、麺固めでお願いします。
注文して3分程度で提供。
具材は、ナッツ、ネギ、一味、青梗菜、挽肉、刻み生玉ねぎ、山椒の香りもふんわりと香ってくる。
マー油も入っていますが、にんにく感はほとんどないのがわたし好み。
スープは辛さ控えめ、辣油や一味より山椒の辛さの方が先に感じられました。
スープの上面は赤いけど、底から掬うと色白のスープが出てくる。
全粒粉入りの麺は極細のストレート、固めでお願いしているので食感が心地いい。
色んなスパイスが効いているので、食べ終わる頃には額にうっすらと汗が。
丼の底に残ったひき肉やナッツなどの細かい具材を最後まで綺麗に食べたい。
穴あきれんげが欲しいと思いながら、ついついスープを全部飲み干してしまいました。(^^ゞ

おいしくいただきました〜

2021年11月26日夜に利用　3.58

のどぐろそば　1,000円（期間限定）

今日は横浜で早めの夕食を。
17時51分入店、先客8人、後客4人。
期間限定復活したのどぐろそばを、麺固めでオーダー。
注文して4分程度で提供。
具材は、黒いなると、レアチャーシュー2枚、メンマ、青ネギ、紫玉ねぎ。
麺は極細の軽い縮れ麺、全粒粉入りで麺自体の味がとてもおいしい。
スープは淡麗醤油、ちょっと味は濃い目かな、のどぐろの香りをめっちゃ強く感じます。
麺を啜ると、スープだけでなくのどぐろの香りも一緒にやってくる。
豚もものレアチャーシューは、しっかりと歯ごたえがあり噛みしめると肉自体のおいしさがしっかりと感じられます。

おいしくいただきました〜

2021年6月6日夕食にて利用 3.59

担々麺　900円（冬季限定）

今日は横浜で遅めのランチを。
以前お店の前を通ると、限定の担々麵の張り紙。
これがずっと気になっていましたので、いただきましょう。
17時28分入店、先客2人、後客2人。
冬季限定の担々麺のボタンをポチッと、麺固めでお願いします。

「14種類のスパイスと自家製ラー油、自家製芝麻醤を組み合わせで濃厚かつクリーミー」

のコメント、そそられます。(^^)

提供は早め、注文して3分程度で出てきました。

モチモチの麺は中太で手揉み感のある縮れ麺、スープがよく絡みます。
スープは、掬う場所で辛さや味や色が変わる。
赤く見えるスープは、下から掬うと白いスープが顔を出す。
色々と味わえるので、調味料で味変する必要がない感じですね。

担々麺だけど、辛さは主張しないおいしい一杯でした。

おいしくいただきました〜

2021年1月29日ランチにて利用　3.59

オマール海老と10種類野菜の濃厚冷やし味噌担々麺　1,000円（期間限定）

横浜でかなり遅めのランチ。
今日の横浜は比較的涼しくて最高気温28℃、やっと過ごしやすくなってきました。
少し前にはやし田の前を通った時に見た「冷やし味噌担々麺」のメニュー画像を見て気になっていましたので、今日はこの限定メニューをいただくために訪問します。
17時23分入店、約2ヶ月ぶりの訪問です。
カウンターには、前回訪問した時になかったコロナ対策の仕切り板が設置されていました。
水はカウンターに設置されたサーバから出てきますが、冷たさがイマイチなのはちょっと残念。
チケットを渡す時に麺固めをお願いしましたが、NG出されてしまいました。(>_<)
食べたら、NGの理由がわかりました、変なお願いをしてしまいすいませんでした。
このメニューは大盛にも出来るそうですが、お店が一番美味しく提供してくれる量で十分、ということで遠慮します。
注文して6分程度で出てきました。
具材は、パクチー、赤と黄のパプリカ、ズッキーニ、オリーブ、ねぎ、えび、温玉、そぼろ...
このくらいしか分からず、10種類の野菜に気づけませんでした。(^^ゞ
麺は中太の平たい麺、めっちゃしっかりした歯応えが強め、固めでお願いしなくても好みの固さで十分満足です。(^^)
スープは辛さ控えめで特に香りませんが、口に含むとオマール海老の香りがガツンと広がります。
玉子は黄身の色が濃いブランド卵「マキシマムこいたまご」、オレンジが強調され、見た目にもおいしさが感じられます。
カウンターに調味料は全くありません、提供したままの味で食べてもらいたいとの自信が感じられます。
今日の担々麺、バランスがよく最後までおいしいと感じたままで完食できるいい一杯でした。

おいしくいただきました〜

2020年9月15日ランチにて利用　3.60

のどくろそば　1,000円

今日は横浜駅でランチを。
去年7月にオープンしたこちらに1年ぶりの訪問です。
16時33分、1人で入店、先客6人、後客1人。
前回は売り切れで食べられなかったのどぐろそばを麺固めで。
注文して4分程度で提供。

具材は、低温調理したチャーシューが2枚、青ねぎ、ナルト、刻み玉ねぎ、しなちく。
麺は全粒粉が入った細めの軽い縮れ麺ですが、しっかりした食感が。
スープは醤油ベースで濃いめ、飲むと魚介の風味がはっきりとわかります。
飲み進めると、魚介というより海老に近い味と香りに感じるように。
ちょっとピリ辛な刻みタマネギは食感と味変には重要なアイテム、これもっと入れて食べたい。
低温調理されたチャーシューはしっかりした噛みごたえがあるのに柔らかい、そして脂は控えめでとっても食べやすい。

テイクアウトがあると長男に話したら買ってきて欲しいということで、つけ麺を購入して帰ることに。

おいしくいただきました〜

2020年7月19日ランチにて利用

醤油らぁ麺 800円

7月11日、横浜にはやし田が出来たということで、行列覚悟で訪問です。
が、並ぶのは嫌い。
通し営業であることが確認できたので、訪問者が少ない16時前後を目指して行くことに。
15時52分入店、予想通り列もなくすんなりと入店です。

のどぐろそばを注文しようと思っていましたが、売り切れだったので一番ベーシックな醤油らぁ麺を麺固めで注文です。
こちらは提供が早いと聞いてはいましたが、その通り3分程度で出てきました。(^^ゞ
具材は、ネギと穂先メンマ、低温調理された鶏と豚2種類のチャーシュー。
スープは醤油味の淡麗系、さっぱりしていておいしい。
麺は菅野製麺所製の細麺ストレート、数種類の小麦を配合しているようで、麺にもつぶつぶが見受けられます。
低温調理の鶏と豚のチャーシュー、鶏は文句なし、本当においしい。
豚のチャーシューは、インスタントラーメンに入っているそれみたいな感じでなんだか残念な感じ。
テーブルにあるのは割り箸のみで、胡椒等の調味料などは一切ありません。
提供するラーメンにそれだけの自信があるのでしょうね。

麺を食べ終わった後に残ったスープをいただきますが、おいしくて完飲してしまいました。

次回は気になっていたのどぐろそばを注文したいと思います。

おいしくいただきました〜

2019年7月15日ランチにて利用