かにチャーハンの店【横浜西区発：高級食材を手頃な価格に感じさせるテクニックとは？】 | kazuyaの取扱い説明書 : かにチャーハンの店 横浜店

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平日仕事帰りの食べ歩き

※1月下旬の食べ歩きレビュー

『ドーレ』でパンとケーキをゲットして
食べ歩きを再開する事にします。

ホルモン焼きでも食べたい気分だったので
『たたら』に向かってみたのですが
どうやら店内は盛況なくらい人で溢れてます。
これは流石に無理だなぁ。

他の候補も何軒か回ってみたのですが
結局入るお店が決まりませんでした。
仕方ないので食事だけして帰る事にします。

まず相鉄ジョイナス地下街へやって来ました。
地下1階フロアを物色していきましょう。

こういう場所に出店しているお店は
チェーン展開しているお店が多いので
出来るだけ個人店を紹介する事を
信条としている自分にとってはあまり
メリットの無い場所でもあります。

全国展開されているような有名店よりも
限定した地域で展開しているような店なら
少しは紹介する価値もあるかもしれません。

今更ながらに断っておきますが
全国規模のお店に行かないという話では無く
そういう店に行ってもレビューは書きません
という意味なのでご理解下さい。

マック、モス、ケンタ等も利用しますし
吉野家、すき家、松屋等も利用します。
コンビニだって月の半分近く通ってるかも。
でもその味って皆さん大抵知ってますよね？
だからレビューは書かないのです。

備忘録で書いてます
というレビュアーの方がいらっしゃいますが
レビューを書くスタンスはその方の自由です。
年に何度も通うような有名店の備忘録って
本当に必要なのかという疑問はありますが
自分とスタンスが違っても良いでしょう。

最近、レビューしたお店に食べに行ってきた
という話をブログ、食べログ、知人達等から
伺う機会が増えてきているので
やはり有益な情報をお届けしていきたい。

そういう使命感に駆られるようになりました。

話は脱線してしまいましたが
そんなお店の中から今回選んだのは
いつもは店頭に行列がある事が多いのに
お店の前を通った時に店頭の並びが
たまたま少なかったからです。
2人だけだったので入ってみる事にしました。

やって来たのはJR横浜駅南改札から
徒歩3分ほどの場所にある相鉄ジョイナスの
B1Fにあるお店『かにチャーハンの店』さん

その名の通りかにチャーハンを専門に扱う
コンセプトショップとなっています。
現在は横浜店の他にも渋谷、立川、大宮、
越谷、大阪、上大岡にも店舗があります。

渋谷にお店がオープンした頃から
常々行ってみたいと思っていましたが
今回ようやく実現することが出来ました。

チャーハン、しかもトッピングは
カニだけに焦点を当てているところなんて
かなり斬新な発想とも言えますね。

暫くして店内に空きが出来たようです。
早速入店しました。

カウンター席は全て埋まっていたので
4人掛けのテーブル席に案内されました。
何だか1人で座るのは申し訳ないですが
大人数で待っているお客さんはおらず
とにかく回転させることが優先なのでしょう。

店内の食事スペースはシックな雰囲気で
卓上にはお店の拘りが書かれていました。


・メニュー表

単純に『かにチャーハン』といっても
そのメニュー数はとてつもなく多い。
メニューによっては数量限定なんて
表記が結構見受けられましたが
これもお店の鮮度を拘る所以でしょうか。

飲まずに食事のみと心に決めてましたが
餃子や焼売などのメニューもあるようなので
ここはやはり。。。


●生ビール

こうなりますよね(笑)
銘柄はアサヒスーパードライでした。


●自家製かに焼売

セットの焼売です。
食感は少し柔らかめでしょうか。

カニカニ言う程のかに感はありませんが
ツマミとしては悪くない焼売でした。


●かにかにチャーハン(大盛り)

かに肉がチャーハンの上になったチャーハン。
これで1人前くらいの量ですね。
ちょっと大盛りには見えませんでした。

とてもパラパラした仕上がりのチャーハンで
油の量も少なめにしているためか
他店で食べるパラパラ系チャーハンよりも
さらにサラッとした印象がありました。

パラパラしたチャーハンは好きなのですが
何だかピラフっぽい？
う～ん、何だか違いますね。

餡かけチャーハンにはこのくらい油控えめで
仕上げても合いそうな気がしましたが
単体のチャーハンとしては少し上品過ぎて
食べ応えに欠けるような気がしました。

結局、卓上にあった胡椒を使って
パンチを補って食べてみた次第です。

チャーハンが上品な味の割には
かに肉の味わいもあまり印象が無かったので
かにみそや餡かけでコクや旨味が足された
チャーハンを食べた方が良かったですね。

チャーハンにはかに・えび味噌汁がつきます。
甲殻類の旨味があってこれは美味しいです。


お店のスタイルとしては
女性客にウケそうなお店だったので
女性客に合わせた水準の分量や味付けで
料理が提供されているのであれば
これはこれでも良いかもしれません。

出来れば大盛りの上に『特盛り』等があれば
男性客でもボリューム的に満足できそうです。

とはいえ男性が満足できるボリュームの
かにチャーハンを食べるとなると
提供価格がゆうに1000円を超えてしまい
1500円近くになってもお客さんが変わらず
お店を利用してくれるかどうかが
今後の課題なのかもしれません。

もしかに肉を使う事で単価が上がるので
敢えてボリュームを抑えて提供していたら
男性客は離れてしまう恐れもあります。

『チャーハン』と『かに』という人気の
キーワードを用いて集客を得ていますが
今後も改善を重ねて頑張って欲しいですね。


【かにチャーハンの店横浜店】
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナスB1F
TEL 045-312-3121
11:00～23:00 (LO22:30)
不定休
　※相鉄ジョイナスに準ずる