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ichiroid03 口コミ1,428件フォロワー1,356人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/11訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

特中華そば＠維新商店

JR横浜駅から徒歩10分。

西口から横浜高島屋の横を抜け、内海橋信号から新田間川沿いの道を進む。300ｍぐらい先に紅白の鉄塔のあるビル（東京電力）の先の路地を右に50ｍ進んだ右側。ビルの側面に看板が出ている。

こちらは目黒にある「麺や維新」のセカンドブランド。というより、もともとこの場所にあった本店が目黒に移転、その後に今の屋号で営業を始めたのだそう。

20:50頃訪問。待ち客はいなかったが、ちょうど満席。店員さんに券売機でチケットを購入するように促される。

基本ラインナップは醤油味の中華そば、つけそばと塩味の柚子塩そば。維新というと柚子塩のような気がしたが、今回は基本の特中華そばをセレクト。

チケットを購入して店内で待つことに。途中で店員さんがチケットを回収しに来る。

10分程待ったところで空き席ができたので、店員さんにそちらへ案内される。

店内は変形L字型カウンターに15席。厨房の排気ダクトがそのまま露出しているようなソリッドな感じの内装。店員さんは多少年配の方1名。若い男女が1名ずつ。

8分程で特中華そばが提供される。

背脂が若干浮いた濃いめの醤油色のスープ。豚肩ロースのチャーシュー3枚、雲呑3つ、味玉、穂先メンマ、小口切りの白ねぎ、ナルト。麺は縮れの入った中太平打麺。

目黒の維新と較べるとだいぶワイルドな感じがする。スープも麺も全く違う。

まずはスープをひと口。豚骨清湯に厚めの豚脂。返しの醬油は甘口で角が立っていないけれど、しっかりと主張している。そして生姜のピリッとした刺激。これはなかなか力強いスープだ。ただ、返しが若干濃すぎるような気が。

麺は加水率高めのもちもちした食感。コシもしっかり感じられる。スープがかなり強めなので、このタイプの麺でちょうど良いように思った。見た感じも食べた感じも白河系インスパイア。

豚肩ロースのチャーシューは薄めの煮豚風。スープの味に若干負けているような気がするが、なかなか美味しい。雲呑は餡が多めのタイプ。生姜風味で豚肉の餡にもしっかりと味が付いている。皮は薄めでつるっとした食感。

穂先メンマは味も食感も良いのだが、スープの味に負けているような。味玉は味付けがしっかりしているが、黄身が流れ出るぐらいの茹で加減なのが少し残念。

麺と具はきれいに食べきったが、スープは途中で濃く感じてしまい少々残してしまった。

目黒の維新の上品さとは方向性が逆なのだが、ぎりぎり下品にならない程度の力強さで抑えている。センスの良さは流石だなと感心した。

この麺とスープで柚子塩を作るとどんな味になるのか、とても興味が湧いてきた。また横浜を訪問する機会を作らなければ。

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	横浜中華そば維新商店本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	045-324-0767
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市西区北幸2-10-21 横浜太陽ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR横浜駅から徒歩10分平沼橋駅から648m
営業時間	月・火・水・金 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 木 11:00 - 15:00 土 11:00 - 20:30 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	15席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://ameblo.jp/ishinkouta/
オープン日	2013年8月23日
備考	目黒に移転した「麺や維新」の跡地に開店麺や維新の姉妹店
初投稿者	ラーメンカメラマン（160）
最近の編集者	M.TACHI（2） ... 営業時間情報（'24/03/14 22:23）湘南かずや（1527） ... 店舗情報（'22/09/18 22:00）編集履歴を詳しく見る