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横浜市西区鶴屋町の人気店 #本丸亭塩ら～麺
塩味スープ
黄金色
透明度 やや高い
濃度 塩梅がgood
出汁 鶏+α
麺が特徴的です。
太さ バラバラ（いろんな太さの麺が混在しています）
縮れ 平打ち手もみ風
コシ ややシコシコ（固くはない）
喉越し ややツルン
この麺は、食感が楽しくで美味しい。
チャーシュー２枚
ばら肉と思われるが、一見柔らかく見えるが、そうでもなく、割としっかりした弾力のある仕上がりです。結構しっかりと味が付けてありましたが、濃過ぎない程度に抑えています。
春菊は、しばらく暖かいスープに付けてと張り紙があったので、その通りにしてみたけれど思ったほどスープにしっくり来なかったが、テーブルに備えられていた柚子胡椒を入れてみたところ、ぐーんと春菊が美味しくなりました。スープも奥行が出て更にパワーアップした感じです。味変で柚子胡椒を入れると一層楽しめます。
ワンタンが１コ浮いていました。最初からワンタンが入っているのは珍しい。
具は少な目で薄皮のワンタンは、このスープにマッチしていると思う。もう１，２個増やして欲しい。
全般繊細そうな塩らーめんだが、食してみると意外とそうでもない感じ（どっちなんだい？って突っ込まれそう）。
さすが横浜物価が高い、本丸塩ら～麺が850円とはなかなかの値段です。
スープと麺が秀逸で美味しい一杯だと思うが、トッピングにメンマなどが入っていないので割高感があります。
余談です。
13：30ぐらいの入店でしたが、私は運良く待たずに座れましたが、店内は即満席になり店内で待っている人が数名いました。昼時過ぎても満席になっている辺りは、さすが人気店です。
店内に券売機有り、1万円、5千円札の両替機も備えられています。
店内、店外に待席があります。
カウンター席のみ10～12席ぐらい。
３人OPでした。
着丼までが早いので、回転率は良い感じです。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
塩らー麺 本丸亭 横浜店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-314-0890 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜駅きた西口出て徒歩5分 神奈川駅から383m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年2月5日 |
| お店のPR |
おいしい塩ラーメンのお店です。自家製麺使用！
丁寧に下処理したゲンコツ、鶏ガラに丸鶏、高級食材の焼あごを贅沢に使用したあっさりスープ、、麺は国産小麦１００％の手もみちぢれ麺、小麦の香り、旨みを感じられスープによく絡む多加水麺に仕上げました。4０年継ぎ足しの秘伝のチャーシューだれで仕上げるチャーシューも是非ご賞味ください |
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久しぶりに本丸塩らーめんを頂きました。
横浜では珍しい塩ベースのラーメンを提供している店です。
麺、スープ共にレベルは高いと思いますが、前回お伺いした時より、少し塩がきつかったのは残念。
また、ワンタンの出来がイマイチでした。皮が乾いている感じを受けました。茹でが甘かったのか、茹で置きしてあったのか判りませんが、ワンタンの皮という感じではなかったです。
チャーシューは以前と同じで割としっかりしていました。 柔らかければ良いって訳ではないので、 これはこれで悪くはありません。以前の方が味付けが濃かったように記憶しているがどうだったかな。
前回との違いを書きましたが、それでもなおレベルの高いラーメンだとは思います。
基本的な情報は、前回の時と変わっていませんので、前回のレビューを参考にしていただければと思います。