スープも麺も美味い！塩ラーメンの醍醐味！ : 塩らー麺 本丸亭 横浜店

今日は用事があって横浜駅に来ています。その前に腹ごしらえ、横浜駅西口「塩らーめん本丸亭　横浜店」で本丸塩らーめん、950円。スープも麺も美味い！ああ、美味しかった！
11:40で待ちが出るほどの繁盛店、10分ほど待って着丼。大きなチャーシューに見惚れながら、まずは透明なスープをゴクリ。味は淡麗ながら、よく味わうと出汁がしっかり効いている。麺は平打ちの中太麺、表面はツルツル、噛み締めるとモチモチです。ラーメンの主要要素、スープと麺が美味いのですから、これは塩ラーメンの醍醐味をいただきました！大きなチャーシューは柔らかく、味が染みている。春菊がこちらの特徴で、淡麗なスープにアクセント、麺と一緒に食べると食感が楽しい。
ご店主と女性店員がテキパキ捌き、店内は快適でした。ごちそうさまでした。

今日は用事があって横浜駅に来ています。その前に腹ごしらえ、「塩らー麺本丸亭横浜店」で、本丸塩らー麺、900円。優しい出汁味のスープ、ツルシコの麺が美味い！ああ、美味しかった！
大きなチャーシューに見惚れながら、まずは熱々のスープをゴクリ。塩味はマイルドで、優しい出汁味がしっかり。最近、美味しい塩ラーメンを食べる機会がなかったので、スープの旨さが身に沁みました！如何にも手打ちの扁平中太麺が、表面はツルツル、噛み締めるとシコシコ、これも美味い！麺とスープを一緒にズルっと啜ると、相性がぴったりなことがよくわかる！ラーメンの基本の麺とスープが美味しいのですから、最高ですね。厚いチャーシューは柔らかくて結構でした。春菊は珍しいけど、シャキシャキの歯応えが良かった。
若い店員さんがテキパキ捌き、ほぼ満員でも心地良く。ごちそうさまでした。

今日は夕飯がないので、帰宅途中で横浜下車「本丸亭横浜店」で、本丸塩らー麺、850円。熱々のさっぱり塩スープ、ツルシコの平打ち麺が美味い！ああ、美味しかった！
熱々で湯気の立っている丼、大きなチャーシューに圧倒されながら、まずは塩スープをゴクリ。さっぱり味ですがタレの旨味もあって美味い！そして少し偏平で縮れた麺をツルっと啜る。表面がツルツルで噛み締めるとシコシコ、ツルシコの麺も美味い！ラーメンの基礎が美味いのですから、塩ラーメンとして最高ですね！チャーシューは十分に大きくて柔らかい。春菊のトッピングというのは変わっていますが、シャキシャキして新鮮な食感でした。
お店の感じも以前より良くなり、快適でした。ごちそうさまでした。

今日は用事で外出中、昼ごはんは横浜駅西口「本丸亭」で、本丸塩らー麺850円、塩煮玉子100円、合計950円。熱々のスープ、手打ち麺が美味い！ああ、美味しかった！
今日は冷たい風が強くて、とても寒い！ということで、おそらく今年最後のラーメンを食べに来ました。まずスープが熱々で寒い日にぴったり！スープはさっぱりとしつつ、コクもあって、横浜の塩ラーメンではトップクラスでしょう！麺は中太の平打ち麺。手打ちらしく不揃いな感じ、モチモチ感が楽しい。麺とスープを一緒にズルッと啜ると、これは美味い！そして珍しい春菊のトッピングが塩ラーメンに合うのも面白いですね。バラ肉チャーシューは柔らかくて、脂身の美味しさを十分に味わえる。玉子の黄身はミディアムレアで好みでした。
ラーメン屋さんにしてはスペースが十分にあって、店員さんも真摯で快適でした。ごちそうさまでした。

今日はうちに食事がないので横浜で途中下車、横浜駅西口「本丸亭 鶴屋町店」で、本丸塩らー麺850円、塩煮たまご100円、合計950円。異色ながら、完成された美味しさ！丁寧な仕事もうれしい！ああ、美味しかった！
大きなチャーシュー、春菊のインパクトある姿ですね。まず透明なスープ、サラっとしていますが鶏のコクがあって、ベースとなる美味しさを十分に感じます。麺は扁平な縮れ中太麺。表面はツルツルで、噛み締めるとコシがあって、これも美味しい。塩ラーメンというと細麺を思い浮かべますが、この組み合わせもグッド。チャーシューはバラ肉ですが、厚くて、見た目よりもしっかりした食感、中々のボリュームでした。こうなると、鍋物と同様に、ラーメンでは珍しい春菊がさっぱりとして合っているのが面白い。ワンタンの食感もアクセント。玉子の黄身はミディアムレア、味も付いていて好みでした。
店員さんは少し私語が多いけど、チャーシューは注文ごとに切り分け、ワンタンも都度作っていました。丁寧な仕事はうれしいですね。ごちそうさまでした。

今日は、家に帰っても誰もいないので、横浜で途中下車、評価の高い「本丸亭横浜店」で夕食、鶏三昧塩らー麺、1000円。
鶏チャーシュー、鶏つくね、鶏そぼろが入って鶏三昧です。鶏チャーシューは焼きというより低温でしっかり熱を通した感じ、中はジューシーで美味い！つくね、そぼろがホロっとしてまた美味しい！さらにワンタンまで入っています。
麺は平打ちでちょっと縮れてます。変わった食感ですね。
スープが透明で素晴らしく美味しい！そんなに塩辛くなく、鶏の味がしっかり出ています。
美味いなあ！文句なし！
ちょっと高いけど、十分に価値がありました。満足！