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めざせ世界征服
とんこつラーメンのチェーン店ではＮＯ１の味を誇る一蘭。博多、上野、浅草、池袋と、いたるところで食べましたがここ横浜でもいただきました。
席：味集中カウンター健在。この店舗は厨房を挟んで２列のみ。規模としては小規模です。
雰囲気：味集中カウンターのおかげで静かです。 行列でしたが上野や浅草ほど混んでいません。日本人比率が高いです。
接客： 丁寧ですが顔を見せないのが一蘭流です。それだけ味に集中して欲しいのですね。これをずっと以前からやっているわけですから、素晴らしいの一言に尽きます。
味：旨い。本当に旨いと思います。チェーン店なのにこれだけの高いレベルの味が維持できるのが素晴らしい。秘伝のたれも健在です。すごいなあ。。周りからたべて替え玉後にかき混ぜて食べてます。
価格：デフォルト1000円以下でこれだけの味、唸ります。
感想：一蘭の凄さはどこの店舗に行っても全く変わらない味を提供いただける。しかも旨い。さらにはとんこつを使わないとんこつスープの開発をはじめ、常に改善をされておられる。よっぽど経営理念がしっかり浸透していて管理が徹底されているのでしょうね。是非、この珠玉のラーメンで世界征服を果たして欲しい。それが出来るだけの味と経営力を持ったラーメン屋さん、というより企業です。東京オリンピックに向けて世界中から来た外国の方々に是非とも味わって欲しい日本の文化です。ご馳走様でした。
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ponyo2014
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
一蘭 横浜西口店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
050-1808-2412 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
パルナード商店街 ドン・キホーテ隣 横浜駅から393m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
28席 （味集中カウンター：28席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり、アレルギー表示あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年7月29日 |
| 備考 |
■モバイル決済 |
| 関連店舗情報 | 一蘭の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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一蘭派な私は最近一風堂に浮気気味だったので改めて立ち位置を確認すべく夜、伺いました。
それほど混雑はなく10分程で入店。
【気づき事項】
・替え玉の麺固さって？
ラーメン＋半替え玉を注文。デフォルト麺カタめとした場合、替え玉も自動的にカタめになりましたがこれ、確認しないのでしょうか。自分で言えばいいじゃん。となりますが、そういう気を遣わせないのが一蘭、いわずとも確認してほしい。それが一蘭だから。でも何かルールがあったらごめんなさい。
・秘伝のタレ、流出
秘伝のタレは一蘭の命。そして替え玉を控えた場合、まわりから攻めてトンコツ風味を味わい、徐々に秘伝のタレを味わう。そして替え玉では秘伝タレをかき混ぜ全体として辛いスープを味わいたい。そのためには秘伝のタレの面積は小さくなければいけません。今回のは流出レベル。だってここは一蘭。隙があってはライバルにやられる。。のです。
・スープの濃厚度
「普通」としましたが、この普通はもう少し濃いはず。油の浮きが少ないのでこれだと薄めに相当します。個体差か、、？
とまあ、色々グチりましたが、これも一蘭を愛するが故。浅草や銀座に新たな風を吹かせていますが、ここで今一度足固めをして基本に忠実にあってください。次回は博多で。今年も応援します。ご馳走様でした。