家系ラーメン屋のつけ麺♪【再訪】 : 鶴一家

横浜駅近くの鶴屋町にある家系ラーメン屋・鶴一家。
ここは味も定評がありますが、それより個人的には24時間営業なのが魅力(^ー^)
私は朝10時頃に昼飯を兼ねた食事を取ることがあるので、そうすると選択肢が少ないんですよね。

それで今回は初めて、この店のつけ麺を食べてみました(^-^)/
注文は濃厚つけ麺大盛（税込850＋150円）にほうれん草トッピング（100円）。
ちなみにつけ麺の麺量は並だと200gで、大盛＋150円で400gとのこと。
できたら＋100円で中盛300gがあれば良いのに…(^^;

それで少し茹で時間がかかって、つけ麺が到着です♪
まずスープ（つけ汁）は豚骨醤油に魚粉を加えた感じ。
家系の店だからって家系らしさはあまりなく、むしろ普通によくある豚骨魚介つけ麺って感じ。
他店程じゃないけど、普通に見たらこってりドロドロで、無難に美味しかったです。

それから麺は、強くちぢれた極太の平打ち麺。
水で〆られてて、かなり固め。美味しいけど、400gは量が多すぎた…(^_^;)

それから具は、まずスープの中に角切りゴロチャーシューが4、5個。デフォでもそれなりに量ありますね。
あと葱と、何だろう？高菜漬けみたいの。
あと麺の上にほうれん草と海苔が乗ってます。
ほうれん草は追加したとは言え、一把以上ある？(ﾟ〇ﾟ)
この量は凄すぎ！

ってことでなかなか美味しいつけ麺でした(^ー^)
この店が初めての方には絶対普通の家系ラーメンをオススメするけど、何度か来てる方にはつけ麺も良いと思います(^3^)/

横浜駅近くの飲み屋街、鶴屋町にある家系ラーメン屋・鶴一家。
食べログでも高評価のお店ですが、現在はなんと24時間営業しています(^ー^)

私は早い時間に昼食（兼、朝食）を食べることが多いのですが、今回は9時台に横浜駅付近で、家系ラーメンをどうしても食べたくてこちらのお店に(^-^)/
そんな時間でも店員3人で、もう普通に営業してました。
この店は券売機式ですが、今回はチャーシュー麺980円と小ライス100円にしました( ´∀`)（税込）

それでこのラーメン。まずスープを一言で言えば「マイルド」。
豚骨の旨味はしっかり出ててまったりしてますが、塩分油分が控えめでキツくない味ですね。
醤油感はそんな強くないけど、某家系チェーン店みたいに白いスープとは全然別物。

塩味は、他の家系ラーメン屋の「薄め」くらいかな。
普段からわざわざ「薄め」と頼むこともある私がちょうど良いも思う濃さだから、大半の家系ファンは薄く感じるかも。
あと朝に行ったら、ちゃんと炊いてる印象が見つけられなかった…(^^;
まぁ味がよければ気にしないけど。

それから麺は、軽くウェーブした中太麺。いや、他の家系と比べたら細目かな。
ツルツルシコシコ。今回は固めオーダーでしたが、程よい固さでした。

あと具はまずチャーシューが５枚。厚くて食べごたえがあるし、ホロホロに柔らかいです。
それにシャキッと感が残ってるほうれん草と、海苔3枚と葱。

小ライスもあわせて、満腹になるボリューム感でした(^O^)
この店って個人的には朝からやってるのが良い(^ー^)
ぶっちゃけ11時以降なら他にも沢山ラーメン屋があるけど、朝ラーできる店はこの辺じゃ、ここか浜虎か一蘭か。
その中でここが（個人的には）一番美味しいと思います。

横浜駅の鶴屋町にある有名な家系ラーメン屋、鶴一家。
今回は10時前に超早目の昼食を取って行きたかったので、24時間営業のこのお店に久々に再訪してみました(^-^)/
今回の注文は豚骨ラーメン（税込700円）のキャベツトッピング（＋150円）で。

んでこのラーメン、まずスープは家系のスタンダードな豚骨醤油。
だけどかなりマイルドで優しい味なんですよね(^ー^)
醤油も尖ってないし、家系にしてはしょっぱくない。鶏油や豚骨はそれなりにしっかり。
ガツンと来るインパクトはないけど、なかなか美味しいスープです。

麺は中太と言うか、家系にしては細目のストレート麺。
今回は硬めでオーダーして、パツンとしたコシのある固さ。

具はバラ肉の巻きチャーシューと、ほうれん草、海苔、葱。そして今回追加したキャベツ。
チャーシューはトロトロだし、野菜は適度にシャキっとクタっと。具はどれも良いんですが、、、今回ちょっと思ったのが、ここのマイルドなスープだとキャベツに負けてしまうなぁと…(^_^;)

私は最近よく家系ラーメンにキャベツをトッピングするんですが、そうするとスープが少し薄まる。
だからこの店も、キャベツの上に少しカエシをかけてくれて、味が薄まらないようにしてある。
だけどやっぱり、最初からドロドロ濃厚なスープのお店と違い、この店の弱めのスープはキャベツが合わないんですよね…(^^;

このお店も、スープだけを飲むと美味しいんだけど、キャベツと絡めて食べるとちょっと物足りない感じ。
やっぱこの店はキャベツを乗せない方が良いのかな。
久々に来たけど、正直以前ほどピンと来なかった…(^_^;)

たまに、無性に家系が食いたくなることってありますよね？
私もそんな気分で、しかも特に家系の塩を食べたい気分だったので、今回は鶴一家に行きました。
ここの塩ラーメンには柚子の皮が乗ってて、かなりお気に入り。

まずは食券購入。豚塩チャーシュー麺1080円に小ライス100円。合計1180円。
家賃が高い立地とは言え、ずいぶん強気な価格設定ですな～ (´Д｀) 消費税が3%増税されたら、何気に100円も値上げしてるし。
あと、この店だけじゃないけど、なんで醤油味より塩味が100円も高いの？醤油と塩で、カエシの値段がそんなに変わるとは思えんし。。。

でも、お味の方は素晴らしい。私的には家系の中でもトップクラス。
あまりドギツいスープが好きでないので、ここのマイルドな味わいが大好きです。

まずはスープ。
吉村家みたいにしょっぱ過ぎず、豚骨の旨味が濃縮されたクリーミーなスープです。
さっきも書きましたが、このお店の塩ラーメンには柚子が乗ってて、それが絶妙です！
あっさりラーメンに柚子ってよく見ますが、こういうコッテリ豚骨スープに柚子の組合せ、最高です。

麺は家系にしては若干細めかな。コシのある中太ストレート麺です。
大橋製麺って箱が詰んであったけど、私は詳しくないので、あ～家系ラーメンで聞いたことある名前ですね位しか分からず。麺は可もなく不可もなくかな。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という家系の定番の組合せ。あと粗い切り方の白葱。
チャーシューはバラ巻きです。口に入れるとトロトロで、香ばしくて、かなり美味しいです！
一方ほうれん草はあまりトロトロしてなくて、もっと柔らかい方が良かったです。

総合的に見て、マイルドで実に美味しいラーメンでした。
こちらのお店で醤油しか食べたこと無い方も多いと思いますが、柚子の香りが効いた塩ラーメンもけっこうオススメです。