素材を活かした本格イタリアン : カンブーザ

カンブーザ

(CAMBUSA)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 3.98
  • サービス 3.91
  • 雰囲気 3.66
  • CP 3.63
  • 酒・ドリンク 3.68
  • 行った 2992人
  • 保存 33331人

評価分布

この口コミは、てつ925さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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てつ925

てつ925(2181)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・茨城県

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2018/07訪問

  • lunch:4.1

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.9
    • | 酒・ドリンク 3.7
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

素材を活かした本格イタリアン

日曜のランチに予約して訪問しました。

【総評】

素晴らしい雰囲気とサービスの中、素材の味を活かした美味しい本格的なイタリアンをコスパ良く堪能できるお勧めのお店です。

【お店について】

訪問時点の食べログの全ジャンルで横浜市で11位、横浜駅で2位の人気店で、予約がとるのが難しいお店です。
予約については、4度目の正直でようやく予約がとれました。店員さん曰く、土日のランチは1ヶ月半ぐらい前から埋まることが多いらしく、夜の方が狙い目とのことでした。

【雰囲気】

シックなデザインで洗練された店内は、綺麗で落ち着いた雰囲気の大人の空間になっています。
お席は1階と2階にあり、テーブルが離れているため、周りを気にせずにゆったりと過ごすことができました。

【料理】

ランチは、下記の3つのコースがあり、パスタやピザ、メインを数種類から選んでいくスタイルになります。
4人など複数人で来店する場合、パスタなどはシェアできるよう取り分けてくれますので、人数いる方が色々な味を楽しめます。

■ランチコース
Aコース:前菜3種、ピザorパスタ、ドルチェとお好みのカフェで2000円
Bコース:前菜3種、ピザorパスタ、メイン(お魚orお肉)、ドルチェとお好みのカフェで3000円
Cコース:Bにメイン1つのプラスで4500円

この日は、Bのコースにして、スパークリングワインを注文しました。

Bコースのパスタは、数種類から選べ、ローズマリー風味のパッパルデッレ キアニーナ牛 鶏白レバー、黒キャベツのトスカーナ風ラグー(+540円)を選択しました。
また、メインは魚と、豚、牛から選択でき、山形豚肩ロースのロースト マスタードをチョイスしました。

前菜の前に小さなとうもろこしの冷製スープが出てきます。スープの上にはブラックペッパーとオリーブオイルがトッピングされ、よくれ混ぜて頂きます。とうもろこしの繊維質が残ったザラザラ感があり、優しい味わいが口の中に広がります。

次に前菜が到着。
①じゃがいもと白身魚を混ぜた滑らかなペースト、
②さわらのカルパッチョのバジルシード、③鴨のコテキーネ、ソーセージに近くイタリアでは正月などに食べる料理が綺麗に盛り付けられています。

この後の全ての料理にも共通しますが、全体的に塩味が抑えられ、野菜や肉、魚の本来の味わいを引き出すように優しい味付けがされてました。
さわらは身がぷりぷりで、バジルシードのつぶつぶ感があるソースが面白かっ食べるです。

次にパスタが到着。
パッパルデッレは、2cmほどの幅広く波状にカットされたパスタで、ラグーソースがたっぷりとかかっおり、ローズマリーの爽やかな香りが心地よいです。
生パスタのモチモチの弾力がある仕上がりで、幅広いため、ラグーソースがパスタの中にうまく入って、パスタとともに滋養味溢れる味わいのラグーソースをたっぷりと一緒に頂けました。

次にメインの山形豚肩ロースのローストマスタードソースが到着です。
まるで牛のような鮮烈なレア感溢れる赤色が美しいです。
夏野菜の煮込み、玉ねぎ、野生のルッコラ、味付けしたクスクス、お豆が添えられ、手前には燻製したマスタードソースがかかっています。
肩ロースは、肩とは思えないほど柔らかく、弾力があり、塩味を極力抑えることで肉本来の旨味が溢れてくるような味わいでした。また、脂身が甘く、口の中で蕩けます。
マスタードソースは、ほんのりと燻製の香りがあり、適度な辛さが肉の旨味をひきだし、味付けしたクスクスやお豆を絡めていただくと味わいが変わって楽しいです。

デザートは、ココナッツのビアコマンジャーレのアイス添えです。ビアコマンジャーレはいわゆるパンナコッタが出てきました。パンナコッタは滑らかで、ココナッツの濃厚であとを引く甘さを十二分に堪能できます。
最後に本格的なカプチーノを堪能しました。

素晴らしい雰囲気とサービスの中、素材の味を活かした美味しい本格的なイタリアンをコスパ良く堪能できるお勧めのお店です。

ご馳走さまでした。また、必ず再訪します。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 カンブーザ (CAMBUSA)
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル イタリアン、ピザ、パスタ
予約・
お問い合わせ

045-512-8882

予約可否

予約可

住所

神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-11-2

交通手段

JR横浜駅西口から徒歩5分

横浜駅から338m

営業時間

11:30~15:00(L.O13:30)
18:00~23:00(L.O.21:00)
営業時間内は電話が非常に繋がりにくい状況です。
お電話でのご予約、お問い合わせは15:00〜17:00頃にお願い致します。
ホームページよりご予約も可能です。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。




日曜営業

定休日

月曜日 (但し祝日の場合は変更有)

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

ディナーのみ、サービス料10%

席・設備

席数

36席

(全てテーブル席です)

個室

8名様までの半個室状のフロアーがあります。

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキング有。50台以上。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

ソムリエがいる

ホームページ

http://cambusa-2014.jimdo.com/

公式アカウント
オープン日

2010年4月14日

備考

ご予約はホームページのTableCheckよりご予約いただけます。
↓予約はこちら↓
http://urx3.nu/LBOg
11:30~15:00(L.O13:30)
18:00~23:00(L.O.21:00)
営業時間内は電話が非常に繋がりにくい状況です。
お電話でのご予約、お問い合わせは15:00〜17:00頃にお願い致します。
ホームページよりご予約も可能です。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。




初投稿者

オタクーゼオタクーゼ(1)

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