こってり美味しい大分ラーメン♪【再訪】 : たまがった 横浜西口店

横浜駅西口から数分の所にある大分ラーメンの人気店・たまがった。
私も昔よく行ってたお店です(^ー^)
今回は平日の早めのランチ。久々に思い出して行ってみました(^3^)/

さすが人気店、平日11時過ぎに着いて、数分後には満席になるくらいの混み具合でした…(^^;
まず外の券売機で食券を買って入店します。店内はカウンター席ですが、座席の間隔がマジで狭いです…(-_-)
座席を選べる状況なら、なるべく細身の人の隣が良いです。

それで今回はラーメン710円にキクラゲトッピング100円（税込）
それから平日ランチは無料のライスを貰いました(^ー^)
んで、ラーメンはすぐ出てきます。

このお店は大分ラーメンとのことですが、平たく言うと博多ラーメンをもっとコッテリにして、醤油味にした感じ。
まぁこれが一般的な大分ラーメンかどうかよく分からないけど…(^^;

まずスープは、豚のゲンコツとロース骨、それに鶏ガラを一昼夜煮込んだもの。
超コッテリで、臭みもそれなりにある豚骨スープです。
醤油味なのと、ニンニクが効いてるのが特徴かな。

かなりの豚骨ラーメン好きにしかオススメしないけど、ハマる人はハマる味。
塩気は程々なので、濃い味が好きな方や、替え玉をして薄まってしまったら、卓上のカエシを入れて下さい。

麺は博多ラーメンによく似た、低加水率のストレート細麺。（ただし平均的な博多ラーメンより、やや太め？）
今回も粉落としで頼みましたが、この店は他店より固めなので、粉落としがほんとバリバリに固くて良い！(^△^)
ちなみに自家製麺だそうてす。
それと麺量は、博多ラーメンみたいに少ないです。

具はバラ巻きチャーシュー2枚と、海苔2枚と葱、そして今回追加したキクラゲが超たっぷり(^O^)
チャーシューはトロトロで美味しいけど、しゃぶしゃぶみたいに極薄です…(^_^;)

あとサービスのライスは少な目。
最後にスープに入れてオジヤにすると旨いですよ(^○^)

ってことで、久々のたまがったも美味しかったです。
食べ終わったら丼をカウンターに上げて。（二郎みたいに絶対のルールではないけど、大半の客がそうしてた）
ごちそうさま～♪

この日、私は横浜駅にいたのですが、何故か無性にドロドロコッテリしたスープと鬼のようにバリバリした麺が食べたい気分でした…('A`)
ﾋﾟｺｰﾝ！( ﾟ∀ﾟ) そうだ、たまがったに行こう！

今回は大分ラーメンの人気店「たまがった」です。
（ただし私は他に大分ラーメンを自称する店で食べたことないので、これが大分のスタンダードかどうかは分かりませんが…）

この店は一見博多ラーメン風だけど、超濃厚なラーメンが売りで、昼時には行列のできるなかなかの人気店です。
私は数年前に気に入って、一時的に何度かリピしていたお店です。

ってことで、久々に行ってみました。平日のまだ11時半頃なのに、ちょうど私で満席…(ﾟдﾟ)
外の券売機で食券を買います。チャーシュー麺880円と替え玉100円にしました。でも小ライスがサービスと言われ、それも貰いました。

店員さんは外国の方でしょうか、なんでこの人は客に怒ってんだろ？そんな感じの接客でした…f^_^;
で、注文したら凄まじい早さで着丼…いくら博多みたいな細麺の粉落としだからって、こんな早い店はじめて（○o◎ ）
では、さっそく味わうことにしましょう(^∇^)

まずスープ。
平たく言うと、博多ラーメンみたいな白濁豚骨スープですが、この店はかなり濃厚。
そして博多ラーメンよりかなり醤油色が濃いです。博多ラーメンのように塩と少量の薄口醤油でなく、濃い口でも入れてるのか？醤油のコクを感じます。

このスープは豚骨の旨味がとにかく濃厚ですが、（その濃厚さの割りには）豚臭さは抑えられてると思います。
以前より薄くなったように思いましたが、もともとこの店は日によってブレが大きいみたいなので……卓上に置かれたカエシを垂らしたら、味が引き締まりました。

途中で下ろしニンニクを入れたら、更にガツンと来る味に変わりました。
このお店は味変グッズがいろいろ置かれてるので、自分好みにするのが良いですね。

麺は博多ラーメンによく似た、低加水率のストレート細麺。（ただし博多ラーメンだったら、もっと細い店もあるけど）
この店はかなり固めの茹で加減で、特に替え玉を頼む時は気をつけた方がいいかも（通常替え玉は、盛り付け中に麺が伸びない分､一度目より固く来るので）

私は逆に、生かよ？ｗってくらいバリバリに固い、この店の茹で加減が大好きです。
今回も替え玉まど粉落としで頼んで、刺さるような固さを堪能しました～(^△^)

具はバラ巻きチャーシュー。
凄いペラペラですが…f^_^;、チャーシュー麺だと6枚も乗ってます。柔らかさや脂のトロトロ感、肉の味、肉臭さ、全てけっこう良いと思います。
(特筆するほど旨い訳ではないけど、バラチャーシュー好きならまず満足できるだろうレベル）

他に海苔と青葱。
海苔って大分だとポピュラーなのかな？個人的には博多みたいに千切りキクラゲが良いです…(^^;
青葱はたっぷり入ってて良いですね～(^∇^)

総合的に見て、なかなか美味しいラーメンではあったものの、私が数年前に何度か行って絶品だと思った、その記憶ほどではなかったかな…f^_^;
私の記憶の中で美化されてたのか、自分の嗜好が変わったのか、店の味が落ちたのか、それともこの店によくある「日によってのブレ」なのか。

まぁそれでも、どろどろにコッテリしたスープと鬼のようにバリバリした麺が食べたい欲求は見事に満たされました (^w^)
ごちそうさま♪