フォション 横浜高島屋店
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店舗基本情報
| 店名 |
フォション 横浜高島屋店（FAUCHON）
|
|---|---|
| ジャンル | パン、サンドイッチ、ケーキ |
| お問い合わせ |
045-311-5111 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜駅直通 横浜駅から202m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | フォションの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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能見台で転勤前最後となるギターアンサンブルの練習のあったこの日の食べログ活動。
色々と紆余曲折はありましたが、結局、翌日の朝食用のパンの調達は横浜まで戻ってきてからとなりました。
横浜駅界隈のベーカリーも大分利用が進んできたと思っていたのですが、横浜駅８００ｍ圏の「パン」ジャンルでリストアップされるお店は３６店もあり、そのうち、訪問、レビュー済は未だ７店のみと、まだまだ奥が深そうです。
今回は、その未訪問店の中から、横浜高島屋の地下１階食品売場にある当店を利用することにしました。
フォションは、1886年の創業以来、パリ・マドレーヌ広場で美味追求の姿勢を守る世界の美食トップブランドです。
日本ではベーカリーとしてすっかり根付いているフォションですが、高島屋の店内店舗を中心に多店舗展開しています。
調べてみると、何と仙台の青葉通り沿いにある藤崎百貨店の店内にもあることが判明。
仙台暮らしが始まったらこちらも利用してみたいと思っています。
実は、フォションもそうなのですが、あのＰＡＵＬも「レアールパスコベーカリーズ」という敷島製パングループの会社が運営しているんですね。
敷島製パンと言うとパン業界２位の大手メーカーなので、つい量産パンを思い浮かべ、な～んだと思いがちなのですが、そこは、フォションもＰＡＵＬも全て直営店でオーブンフレッシュベーカリーだそうです。量産パンとは全く違った仕組みなので、そこは一応安心できます。
やはり敷島製パンのパン造りに関するノウハウは相当なものがありますので、それをもってすれば、高級ベーカリーも運営可能ということかと思います。
当店は、高島屋の地下食品売場のジョイナス側出入口にあります。駅方面に戻るときには通る可能性の高い場所なので、客の買い回り行動を念頭に置くと一等地と言えると思います。
帰り際にベーカリーに立ち寄るというのは、百貨店の食品売場を訪れる客の定番行動ということになるでしょうから。
売場スペースは、十分な面積が割かれています。混んでいても、これならごった返すことはないでしょうね。
一応全体を見て回り、今回は以下の２点を購入しました。
・パン・サレ ＠１９５円
・クイニーアマン ＠２７０円
持ち帰って、翌日の朝食でいただきました。
パン・サレは、オーブンでリベイクしましたが、３００Ｗ、６００Ｗそれぞれで３分間とじっくり焼き上げてみました。
発酵バターを巻き込み、フランス産のロレーヌ岩塩を振りかけて焼き上げたパンです。
先日立ち寄ったメゾン・カイザーのプチバケットなんかもそうだったんですが、高級ベーカリーでは、プレーンタイプのパンがコスパ的にも優れているということに気づき、このパン・サレもその路線でのチョイスです。
表面はカリッと焼き上げてあり、中はもっちりしてバターの香りが芳醇。バターを巻き込んだ時にできたであろう空洞が美味しさを物語っています。
クイニーアマンは、私の大好物のブルターニュ地方の伝統菓子です。
クイニーアマンとは、バター（アマン）のお菓子（クイニー）という意味。
その名前通りの芳醇なバターの香りが何とも言えぬ美味しさとなっています。
やや歯にまとわりつくくらいに焼き上げられたべたっとした濃厚な甘さがまたいいですね。
最近、クニイニーアマンの味にはやや慣れてきたところがあったのですが、やはり美味しいものは美味しいです。
プレーンタイプのパン・サレを入れても、合計４６５円とやはりやや高くつくのは仕方ないところでしょうか。それにしても、クイニーアマンの２７０円というのは大きさからみても、高いですよね～。