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奄美の味わいを堪能した夜
奄美の郷土料理を、地元の酒とともに堪能したい、、、そんな方にピッタリなのが「喜多八」さんです。
料理は「おまかせ」のみ、女将さんオススメの料理をお腹いっぱい楽しめます。
まずは、ウリをつかった一品。
鰹のなまり節がいい味わいを出しています。
ウリのシャキシャキ感、いいですねえ！
これでまず一杯、BEERが飲めます。
つづいて、テナガエビの揚げ物、シマらっきょの和え物。
テナガエビの島名を教えてくれましたが、、、既に失念してしまいましたっ。
らっきょは黒糖焼酎と合いそうです。
ということで、ここらあたりから、はや、黒糖焼酎にスイッチ。
黒糖焼酎は25度、30度があります。
お酒の強い弱いはあると思いますが、その旨みをガツンと味わいたいのなら30度がオススメ。
これをロックで飲むと、目の前にサトウキビ畑が広がります...
長雲→高倉→浜千鳥→長雲、、、4杯もグイグイっとやってしまったよ。
つづいて冬瓜を煮たものが出てきました。
さすがはプロ、柔らかく煮られていますよ。
ショウガのアクセントがいいですねえ。
スープまで残さず飲みましょう、出汁の味わいが素敵なのです。
続いてお刺身、ウンギャルマツ（アオダイ）、タコ、キハダ。
それを酢味噌で頂きます。
おおお。その酢味噌が、、、ものすごく美味しいのです！
酸っぱすぎず、塩辛すぎず。
この酢味噌だけで十分に、黒糖焼酎のアテになる感じです。
残った酢味噌をちょっとずつツマミながら黒糖焼酎をば・・・
続いて豚足。
正直、豚足はやや苦手なのです、独特の臭みがあるから。
しかし一口も食べないのは失礼だからなあ、と思って小さいのをひとつ。
....
あれれ、臭みがない。トロリとしたまろやかなお味に仕上がっています。
そしてこれまた黒糖焼酎にピッタリなのですねえ、、、
これだったら食べられる！そう思ってもうひとつ、ふたつ頂きました。
嫌な臭み、ありませんでした！！
そして油うどん。
油といっても、油でしつこい状態ではありませんよ。
小魚の出汁と塩で意外にサッパリしています。
これまたツルツルっと頂いてしまいました。
そして、数ある料理の中でも「おおおお」っと思ったのが、煮物です。
複数の具材をひとつの鍋で煮る、のではなく、芋なら芋、人参なら人参。
それぞれ煮たものを盛りつけているそうなのです。
ですので、芋、人参、大根など、それぞれの味わいがしました。
同じ鍋で煮ると、どうしても近いお味になってしまいますからね。
そして最後にご飯もの。
鰹などで味付けたご飯を卵でくるりとまいてあります。
添えられた梅干しも美味しかったな～。
いや～、野菜中心の優しい味わい。
間違いなくオススメできる品々でした。
そして、店員さん、皆さんとても温かなのです。
「どこから来たの？」等々、いろいろと話しかけてくれました。
料理も美味しく店員さんも親切、酒も美味い！
これでお酒込み、お値段4,000円！非常に良心的です。
大満足な夜になりましたよ。
奄美で宿泊する際は、またお邪魔したいと思います！！ごちそうさまでした。
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店舗基本情報
| 店名 |
喜多八
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理 |
| お問い合わせ |
0997-54-0586 |
| 予約可否 |
予約不可 団体は予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
道の島交通バス 入舟バス停 徒歩3分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 １階禁煙（外に喫煙スペースあり）、２階喫煙可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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奄美大島には独特の食材、独特の食文化があります。
そんな奄美の味を楽しみたい方に訪れて欲しいのが「喜多八」さんです。
前回、★4.5でしたが、もうじれったい！！★5ですっ。
食に興味ある方もない方も、一度は行って欲しいお店です。
料理の内容は１回目の訪問記に詳述したので省きますが...
特筆ものは「刺し盛り」です。
普通の刺し盛りではありません、酢味噌で頂くのです。
そして・・・この酢味噌がまた凄いんです、旨みたっぷり！！
ベースは奄美の蘇鉄味噌。
蘇鉄には毒があるのですが、これを発酵の段階で上手く取り除いているのだとか。
蘇鉄味噌に酢、ニンニク、ショウガなどなど。
うんぎゃるまつ（アオダイ）とこの酢味噌の相性が抜群でした！！
お店の方々も、料理についていろいろと語ってくださいます。
「奄美づくし！」そんなひと晩を楽しみたい方ならば・・・お気に入りの一軒になること確実です。