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【★3.3】きびなごづくし【1607】
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2019.9 きびなごお造り
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2019.9 きびなごづくし（1,480円）
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2019.9 きびなご握り
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2019.9 かめ壺焼酎 森伊蔵（ロック 900円）
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2019.9 店舗外観
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やっぱりモツが好き
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
エアポート山形屋彩華
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、郷土料理、中華料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中福良駅から2,210m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） |
席・設備
| 個室 |
有 30名様前後の団体様、個室での10名様までの小団体様のご予約も承ります。(要予約) |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 空間分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 鹿児島空港県営駐車場(1,324台)利用可 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1994年12月1日 |
| 備考 |
鹿児島空港公式HP https://www.koj-ab.co.jp/ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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913文字★
きびなごづくし（1,480円）提供時間：5分★★
東京から鹿児島県に旅行で来ております。
鹿児島空港（国内線）3階展望レストラン街を歩いていたところ、
「きびなごづくし」の文字に惹かれ入店した「エアポート山形屋 彩華（3.27）」。
山形屋（やまかたや）という鹿児島の老舗百貨店が運営しています。
店内にはタネケースを備えた、寿司屋のようなカウンター席があって、希望すればカウンター寿司も可能。
テーブル席がメインでファミレスや居酒屋のように利用することも可能です。
首折鯖刺身（1,730円）も食べたかったのですが本日は既に売り切れとのことでした。
かめ壺焼酎 森伊蔵（ロック 900円）
きびなごづくし（1,480円）
空港の飲食店は九州といえどインフレ価格になるものですが、プレミアム森伊蔵焼酎の森伊蔵が900円。
まさに生産地ならではの特価といった安さでしょう。
他にも魔王など焼酎のラインナップが豊富で流石は焼酎王国の鹿児島県。
「きびなごづくし」はお造りと握り6貫、ワカメと豆腐とネギの赤出汁というセット内容。
握りには醤油（南九州特有の甘口醤油ではなく辛口）、お造りには酢味噌を推奨されます。
東京ではまず見ることの無いキビナゴのお造りですが鹿児島では酢味噌で食べるのでしょうか。
キビナゴというと天ぷらや唐揚げといった「揚げ物」で食べる魚というイメージ。
おそらく足が早くて東京まで輸送しているちに鮮度が落ちてしまうのでしょう。
稚鮎や公魚（わかさぎ）の天ぷらに比べると、独特のクセや臭みがあって二線級の魚と思っていました。
しかし鹿児島現地で食べるキビナゴはそんな独特のクセや臭みが無くて美味しい。
尾ビレごと食べるので少し口に障りますが東京で食べるキビナゴより遙かに良質でした。
握りは酢飯がやわらかくて野暮ったさを否めません（東京では硬めの酢飯が主流です）。
高級魚の鮎に関しては高知県や長野県から生きたまま輸送することで都内でも活きを楽しめますが、
キビナゴにそこまでの輸送コストをかけるとは思えないので、
こうやってキビナゴを生で楽しめるのも鹿児島県ならではの醍醐味かも知れません。