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KAI
（カイ）The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
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料理人
大矢海氏（オオヤカイ）―鹿児島の魅力をイタリア料理で発信
料理
数値では作れない料理で、経験の味を積み重ねる
空間
モダンな空間作りにも思いを込めて
コース
- 人数
- 1～4名様
口コミ
-
口コミ 2,446件 フォロワー 656人ピックアップ！口コミ
鹿児島出水市にて珠玉の全国区イタリアン
鹿児島の出水市、熊本と鹿児島の県境の市です。新幹線も止まる出水駅、駅から徒歩五分ぐらいの場所にあるイタリアンです。鹿児島で熊本からも行きやすくて良い店ないかと探してたら、思いの外行きやすい場所でかなりの高評価店を発見、予約もそこまでハードル高くなく取れました。 出水駅降りたらかなり人気が無い…... 詳細を見る
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口コミ 4,485件 フォロワー 1,816人 -
口コミ 3,079件 フォロワー 1,729人鹿児島食材を探究、新進気鋭のイタリアン
JR九州新幹線出水駅から徒歩5分の「KAI(カイ)」さん。 2023年開業、大矢シェフのワンオペ。 食べ友さんにお誘いを頂きお連れ頂きました。 有り難うございます。 ... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
KAI（カイ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
090-9766-0872 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※お料理はご予約のお時間に皆様一斉スタートとなります。お時間遅れる際は必ずご一報下さい。同時刻他にご予約のお客様がいらっしゃる場合遅れた分のお料理は提供できない可能性がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
出水駅から徒歩10分 出水駅から300m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （iD、QUICPay） QRコード決済可 （d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 ※お子様連れの場合は店舗までご連絡ください。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年1月6日 |
| 備考 |
※お車でお越しの際店の前に「ピノキオ専用駐車場」の看板がありますが関係なく当店の前に駐車して頂けます。 |
| 初投稿者 |
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[日]
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[祝日]
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
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アクセス方法を教えてください
出水駅から徒歩10分
鹿児島空港から車で約1時間20分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
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【2025.08 貸切りランチ♪】
ここでしか食べられない鹿児島前のお寿司コースを堪能した翌日はホテルでのんびり遅めのチェックアウトをしてから九州新幹線で出水のこちらへ♪
昨年に続き出水の食材にこだわり
薪焼きにこだわったコースを堪能してきました♪
【2025.08 おまかせコース(11,000円)】
★賽の目切り三角ミナ&胡瓜の冷製ガスパチョ
★鱧(出水産)のフリット
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料理人大矢海氏（オオヤカイ）―鹿児島の魅力をイタリア料理で発信
1992年、神奈川県生まれ、鹿児島県屋久島育ち。コアなイタリア料理好きから愛される東京・世田谷「フィオッキ」で5年研鑽を積み、鹿児島にUターン。出水市「NONAME」のシェフを4年務め、2023年独立。「NONAME」では現代の調理器具も駆使し、モダンな料理を供してきたが、「KAI」ではクラウドファウンディングで薪窯をしつらえ、素材の芯の味を引き出す料理に。出水の新しい町づくりにも意欲的だ。
料理数値では作れない料理で、経験の味を積み重ねる
出水を拠点にして早５年、「高級食材より、地元食材が面白い」と話す大矢シェフ。輸入食材に頼らず、魚介に野菜、ジビエやきのこなどの山の幸まで9割を出水産を中心とした鹿児島食材でまかなう。脂ののった白身魚は、阿久根の魚醤、地元の山椒のような風味のみかんで冷前菜に。ヤマタロウガニと黒米のリゾットにレタスの薪焼を添えて。シンプルで静謐な佇まいの皿に、力のある素材の味を薪火で昇華させた生命力が宿る。
空間モダンな空間作りにも思いを込めて
元カラオケ店のビル、駐車場と空間を分け合う1階という立地。店舗プロデュースも請け負う地元の建築会社に設計を依頼し、外装は古さを残し、内装はモダンに、コントラストをつけた。地域になかった新しいスタイルの店は、地元の若い世代の記念日使いとして支持されながら、県外のゲストも徐々に増やしている。イタリアワインから九州産スピリッツまで、ドリンクも豊富。ティーセットでノンアルコールにも対応。
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出水から全国へ。地産素材×薪火料理で勝負するイタリアンの新星。
2023年1月に開業した薪火イタリアン。東京のイタリア料理の名店で腕を磨いた大矢海シェフが、鹿児島県の出水市に構えた新天地だ。修業先で学んだイタリア料理の味作りをベースに、出水を中心とした鹿児島県産食材と薪火の力で、唯一無二の味を生み出す。地に足のついた料理人としての姿勢と若き感性が生きた皿は、みずみずしく力強い。変わりつつある出水の町を牽引する1軒になりそうだ。
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