'18.5月末、鹿児島行きでございもす③〜青葉茂レル（再訪）〜 : さつま黒豚と郷土料理 青葉

【'18.5月末】

出張初日夜、8名で来訪。
実はココ、6年前もお邪魔して好印象だったお店。
今回の指宿行きが決まった時から

「あそこにもう一度、行きたいなぁ」

そう、なんとなく思っていたところ…
なんと！皆も同じ思いだったらしく
（6/8名は前回も訪問していた）
珍しく σ(^_^;) 上司とも意見が合う…

「kodzi、あそこ、なんて店だったっけ？」

こういう時の食べログ、僕は前回もレビューをup
していた、すぐに調べる

「青葉さんです」

即決である、場所は指宿駅前のロータリーを
左に曲がってすぐのところ、と言う訳で
皆、この日の夕食をすごく楽しみにしていたのは
言わずもがな！である。

引き戸を開ける…
店の雰囲気、少し変わったかな？
しかし、相変わらずの活気、テーブル、小上がり、
と満席である！
僕らは四名のテーブル席を二つくっつけた席に
案内される。

まずはビール！アサヒ、
お通しはさつま揚げと玉ねぎ、キャベツの煮物、
上にミントが添えてあるのがアクセント
さぁ！食べますよ、飲みますよ！

地鶏のステーキ
　小間切れにカットされ、熱々の鉄板で供される、
　地鶏らしく、柔らかい部位、コリコリの部位、
　ゆず胡椒がイイ、少し焦がして頂きました。

キビナゴ刺し
　鹿児島と言ったら…
　銀の部分が美しい、独特の食べ方、酢味噌につけて

◎カツオタタキ
　コレが美味かったですね、火の通り具合、
　枕崎産でしょうね、東京で頂くものと鮮度が
　違いました、普段、カツオは好んで頂きませんが、
　美味しかった

豚トロステーキ
　黒豚シリーズ、まずは舞台トロ、個人的には
　豚トロよりもバラが好き（安上がり？）、
　自分たちで焼いてこちらもゆず胡椒で頂きます。

◯角煮
　黒豚第二弾、半熟玉子、ズッキーニにパプリカ、
　ブロッコリー他の付け合わせ、
　トロットロッでウマい！

さつま揚げ
　身がたっぷりと詰まった感のあるさつま揚げ
　ひじきに人参、ネギ、レンコンも入ってたかな？

キビナゴ天
　キビナゴは天ぷらでも出て来ました、刺身より
　火の通った方が好きかも？
　熱々サクサクホクホクです、レモンだけ搾り
　そのまま口に放り込む、苦みも良い

お酒
　しばらくはニッカのフリージングハイボールや
　日本酒、南州翁（と言いつつ、なぜか広島の賀茂鶴
　さんのお酒…）を飲んでいましたが、上司たちより

　「焼酎を飲んでみないか？」

　の誘い、少し頂いてみる事に

三岳のぢょか（千夜香）
　鹿児島では前夜にあらかじめお水で割っておいた
　芋焼酎をぢょかで温め、熱燗で飲む習慣がある、
　焼酎がまろやかになって良いらしい…

　ぢょかとはその焼酎を温める土瓶の事で
　扁平な独特の形をしている。
　僕は九州人なのですが、芋焼酎を好まないσ(^_^;)、
　しかも熱燗やお湯割りはちょっと…
　と来ている、しかしこの日は上司や店のお姉さんに
　勧められるまま飲んでみた…
　アレレ！ちょっとウマいぞ！σ^_^;
　でも進み過ぎてちょっとヤバい気もする、
　初めての経験ではなかったが
　こういう飲み方もなかなかに良かった

地鶏のつくね（タレ）
　大っきいつくね、ゴマをまぶしてあります
　焦げ加減も香ばしくて良い、溶いた卵黄に
　つけてガブリ！

地鶏炭火焼き
　鹿児島や宮崎と言ったら真っ黒なコレ、今や
　都心でも頂けますが、やはりなにか違う気が…
　σ(^_^;) 転地効果、でしょうかねぇ

〆
　大喰い君と下戸さんは最後に〆めしを食べる
　鹿児島風ちゃんぽんとカツオの漬け丼。
　僕はちゃんぽんを少しだけ小鉢にもらい、頂く
　ちゃんぽんにしては珍しく細麺であっさりめ、
　しかし具沢山、野菜たっぷりで美味しかった、

　漬け丼は…
　カツオがあまりにも美味しかったから…
　コレもかなり美味しかったそうです。
　鰻丼、鰻重なんかもありましたが、
　皆、遠慮したみたい…σ(^_^;)

季節はまさに青葉の時期、季節にピッタリの
名前のお店で今宵も大満足！
機会があれば是非、また伺いたいお店だ、
ごちそうさま
（点数を上方修正させて頂きました…）

鹿児島に行って参りました…
（但し…仕事で…汗）
しかも指宿…

指宿は鹿児島県のカニのハサミ的二つの半島の
左っ側、薩摩半島先端の温泉町…
鹿児島空港からだと2時間弱、
市内からでも1時間15分ほどはかかります。
そんな指宿に3日間ほどの滞在です。
今回より不連続（笑）で
行って来たお店たちのいくつかを
レビューさせて頂きたいと思います。

観光地、温泉地へ仕事で行くのは悲しいかぎり…（涙）
こうなったらもう
夜のご飯くらいしか楽しみがありません、
喰うぞぉ！

その第一夜…
まずは「青葉」さんに伺いました。
大好きな豚さん、しかも鹿児島の黒豚さん ♪ を
食せる居酒屋さんのようです。

場所は駅前、ロータリーを左へ
徒歩1分くらいの立地、初めての人でも
分かりやすい場所…
伺ったのは19時前、でしたが
観光客？や地元の人たちで既にほぼ満席
我々は8人で伺いましたが、
直前に電話していた事もあって
何とか滑り込まさせて頂きました。

さて…着くなり
おいおい！席の向こうの方で“飲み放題”とか言ってるぞ！
まぁ、僕は次の日も早い事だし、座席も
喰い中心のスタッフ（笑）の間に座り、
この日は出されたお酒を大人しく飲む事とし（笑）
喰いに専念する事にしました。

と言うのもですね
メニューに大きく写真入りで載ってた黒豚ちゃんぽんに
気持ちを奪われていたから…

九州の同郷、先輩レビュアー諸氏が
ちゃんぽんや皿うどんのレビューを書かれる度に
望郷の念もあり、軽い嫉妬を覚えていた事もあり…
やはり九州で食べたい！
「この日の〆はちゃんぽん！」
と心に誓っておりました…（笑）
今や東京でも食せるちゃんぽんですが、
やはり九州で食べないと…

まずはビールで乾杯！
大人数ゆえ、おのおのが好き好きに頼んだのですが、
それら品々を僕は全て「2皿で！」
と有無を言わさず（笑）お願いしました…

まずはお魚…

★ブリのたたき
　初めて頂きましたが、カツオよりアッサリに感じ、
　ウン、コレいいですね。
　ブリやカンパチ系は鹿児島ではかなり採れる
　お魚のようです

★キビナゴ
　苦味、渋みがつまみとして最高！
　鹿児島ならではのお魚…

そしていよいよ地鶏へ…

★地鶏たたき
　すごく噛み応えあり、コリコリと…
　薩摩地鶏だそうで日本三大地鶏と呼ばれてる、らしい…
　日本人は、三大なんちゃらが好きですよね？（笑）

続いて地鶏をもう一品…

★地鶏モツのとうば焼き
　味付けが若干、甘く感じたのですが、ニンニクと生姜が効いており…
　これも食感が…コリコリと旨い！
　そう言えばモツレビューをやりたいなどと
　意気込んだ割にはそのままになっていましたな…（笑）

★地鶏のつくね
　軟骨含有（笑）は、お約束！
　モノももちろんですが、タレが濃く、食欲をそそるお味でした。
　なんかタレに焼酎の隠し味が入ってる感じ？

焼酎と言えば…頂いた焼酎は地元、指宿の利右衛門の黒（芋）
上司が飲み放題にしてしまった為、出て来たコレを黙って（笑）
ロックで頂きました。
何か…他のも、飲んでたみたいですが、
僕んところには結局、回って来なかったな…（笑）

そしてさらに！おつまみは豚にシフトです。

★カリカリ黒豚ベーコンサラダ
　ゴマドレッシングで…
　ベーコン好きなので…何も言う事なし。
　カリカリに焼き過ぎたくらいのベーコン…個人的嗜好のベスト100（笑）には入ります。

★豚トロ黒豚黒胡椒焼き
　ジンギスカンや韓国のプルコギ鍋みたいな鉄鍋で焼いて頂きました
　個人的には、バラ肉の方が好き…でもコレもコレで…

★黒豚のスペアリブ
　こちらも塩コショウで整えただけ、やわらかくて美味い！
　肉を三等分にカットし、僕は骨（笑）を頂きました
　骨についた肉も旨し！

★〆！黒豚チャンポン
　コレがイメージしてたモノと違っていてちょっとビックリ
　麺が長崎や博多で食されるちゃんぽんの半分の太さ…
　ラーメンの場合、九州では南に行くほど麺が
　太くなる傾向にあるのですが、ちゃんぽんは逆か？

　スープもアッサリ、トンコツではない、魚介でもない！
　野菜甘さの染み込んだスープ…
　でもコレはコレで旨い！
　「コレ…東京で出しても受けるんじゃないですかね」
　とは一緒に喰いに走った若い衆の言葉…
　黒豚にえび、イカ、キャベツ、ナルト、ニンジン、もやし…
　と具もタップリ！

偉い方々（笑）は我々とは別に
コソッと追加の注文をしていたようですが…
これだけ喰って飲んだのにひとり頭、ほぼ3,000円！
値段にもビックリ！

週末だった事もあり…
ずっと満席の状態が続いていましたが、
なるほど…これなら分かる気がします。
あとで調べたら市内ではかなりの人気店のようなのでした…
満足です、ご馳走さまでした。
美味かったぁ～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（つづく…不定期…）