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個室焼肉 牛道 はなれ
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雄山も納得？しゃぶしゃぶ新時代
美味しんぼ第5巻で海原雄山がしゃぶしゃぶを酷評したのはみなさんご存知かと思います。
その雄山が認めた魯山人風のようなしゃぶしゃぶが食べられます。
しゃぶしゃぶの鍋の中は、出し汁が張られ、大根おろしが沈められてます。
決して沸騰はさせず、肉にやさしく火を通します。
仲居さんは、以前より上達されたようで、美味しんぼのように、ピンク色の段階で上げてくれます。
そのままだし汁でいただけるので、既存のしゃぶしゃぶのような淡白さはありません。
一応お好みでポン酢もあります。
季節感のある八寸と炊き込みご飯が、単調になりがちなしゃぶしゃぶを、コース料理に変えてくれます。
八寸
⚪️和牛タンの炭火焼き トリュフ塩
⚪️ローストビーフのウニ磯部巻き
⚪️ホワイトアスパラと塩トマト 菜の花ソース
⚪️肉寿司
⚪️桜湯葉のくず餡仕立て
炊き込みご飯
⚪️タケノコ、菜の花、桜えび、しらす
デザート
和三盆ブリュレ。
本格派でうれしい限り。
先付
和牛テールスープ
あくまでしゃぶしゃぶなので本格派の日本料理ではなく肉料理です。
全席個室です。
牧場直営で鹿児島価格なのでとても使いやすいです。
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しゃぶしゃぶの新時代
美味しんぼ第5巻で海原雄山が「すき焼き、しゃぶしゃぶは、牛肉を最も不味く食べる方法」と言ったのは、みなさんご存知かと思います。
その雄山が認めた魯山人風のすき焼きを、山岡さんが改変したシャブスキーのようなしゃぶしゃぶが食べられます。
しゃぶしゃぶの鍋の中は、出し汁が張られ、大根おろしが沈められてます。
決して沸騰はさせず、肉にやさしく火を通します。
残念なことに、海原雄山の言うように、仲居さんはドシロウトなので、火を通しすぎ。
美味しんぼのように、ピンク色の段階で上げましょう。
季節感のある現代風八寸と炊き込みご飯が、単調になりがちなしゃぶしゃぶを、コース料理に変えてくれます。
炊き込みご飯は、春はタケノコ、今回は松茸でした。
デザートまで本格派はうれしい限り。
あくまでしゃぶしゃぶなので本格派の日本料理ではありません。
全席個室です。
牧場直営で鹿児島価格なのでとても使いやすいです。
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そんどんよる
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
個室焼肉 牛道 はなれ（ぎゅうどう）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-4982 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
天文館通駅から徒歩5分 天文館通駅から234m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター5名・テーブル個室～最大16名様まで） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店入口に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングございます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2021年7月1日 |
| 電話番号 |
080-6475-4129 |
| 初投稿者 |
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美味しんぼ第5巻で海原雄山がしゃぶしゃぶを酷評したのはみなさんご存知かと思います。
その雄山が認めた魯山人風のようなしゃぶしゃぶが食べられます。
しゃぶしゃぶの鍋の中は、出し汁が張られ、大根おろしが沈められてます。
決して沸騰はさせず、肉にやさしく火を通します。
若くて綺麗な仲居さんは、美味しんぼのように、桜色の絶妙な火の通し加減で肉を上げてくれます。
そのままだし汁でいただけるので、既存のしゃぶしゃぶのような淡白さはありません。
一応お好みでポン酢もあります。
季節感のある肉ふんだんな八寸と炊き込みご飯が、単調になりがちなしゃぶしゃぶを、コース料理に変えてくれます。
今日は鹿児島名物の早取りタケノコ！都内だとなかなかお目にかかれませんねー。
あくまでしゃぶしゃぶなので本格派の日本料理ではなく肉料理です。
全席個室です。
牧場直営で鹿児島価格なのでとても使いやすいです。