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吾愛人 中央駅西口店
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六白黒豚
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外観1
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外観2
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外観3
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外観4
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外観5
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外観6
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内観1
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内観2
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みんなでカンパーイ
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生ビール
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わかなサラダ
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カツオたたき
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鶏刺身
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六白黒豚とんこつ
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鍋
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出汁
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六白黒豚
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野菜
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8番将軍
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
吾愛人 中央駅西口店（わかな）
|
|---|---|
| ジャンル | しゃぶしゃぶ、郷土料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-6982 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR鹿児島中央駅西口より徒歩3分 鹿児島中央駅から211m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、WAON、iD） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9340001006722 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
テーブルチャージ330円(大型連休時変動あり。) |
席・設備
| 席数 |
145席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 50人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
099-286-1501 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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こちらのお店は鹿児島中央駅西口から徒歩１分ぐらいでＡＰＡホテルの隣りにあります。
駅前広場には切子タワー（鹿児島の歴史ある伝統工芸｢薩摩切子｣を模した高さ８ｍのガラスのタワーモニュメント）があります。
黒豚しゃぶしゃぶを食べられるお店という事で、予約して日曜日におじゃましました。
４人でのオーダー
♦極上 六白黒豚一人しゃぶ鍋
♦六白黒豚の串カツ
♦おでん 大根 地たまご 牛すじ
♦吾愛人サラダ
♦地鶏の刺身
♦六白黒豚のとんこつ×2
♦カツオたたき
♢キリン一番搾り×3
♢山ねこ（焼酎）二合×2
♢ウーロン茶×2
♢カルピス
六白黒豚は黒豚の一段上を行く美味しさです。どの料理も美味しく仕上がってます。
特に『六白黒豚とんこつ』は肉がほろほろで柔らかく、絶品！ たまらず追加注文。
あと、しゃぶ鍋の出汁が旨過ぎ！ 肉や野菜を入れる前に味わってください。
今日も薩摩料理を美味しく堪能させてもらいました。
□□□六白黒豚□□□
黒豚といっても鹿児島の黒豚は真っ黒ではありません。
４本の足先、鼻先、尾の先の計６ヶ所が白く、これを「六白（ろっぱく）」と言います。
奄美で飼われてきた島豚がルーツと言われ、鹿児島の本土に持ち込まれてから400年以上の歴史を持っています。
明治になって英国バークシャー種を導入し、島豚をベースとした在来の黒豚と掛け合わせて改良を重ね、現在の“鹿児島黒豚”が誕生しました。
ちまたで「ろっぱく（六白）」と言えば鹿児島黒豚のことをさして言います。
一般の白豚は約生後６ヶ月で出荷されるのに対し黒豚は８ヶ月かけて出荷されます。
「丁寧に手間隙かけて…」なんて言えば聞こえもいいのですが、実際のところ黒豚は発育が遅いのです。＾＾
また、白豚（ヨークシャー種等）は一回に１２頭前後生まれるのに対し、黒豚は８頭前後しか産まれません。
そのため一般の白豚より、黒豚は生産コストが高くかかります。
市場価格が白豚よりも割高になるのはいなめません。
なにも黒豚が割高になるのは、生産コストだけの問題ではありません。
なんと言っても、価格に見合うだけの「旨さと食感」を、多くの方々が認めているからです。
六白のすばらしさは、研究結果から次の四つに整理できます。
１．肉の筋繊維が細く、食べた時に歯切れよく、やわらかい。
２．保水性が高く肉質がしまり、脂肪組織の水分含有量が少ない。
３．中性糖やアミノ酸含有量などの旨味成分が多い。
４．脂肪の溶解温度が高いため、脂がべとつかず、さっぱりしている。
５．豚肉特有の「臭み」がない。
簡単に言うと黒豚は
「歯切れ良し」「やわらかい」「旨い」「脂がさっぱり」「臭みなし」 です！
六白（鹿児島黒豚）の人気はこのような特徴に裏づけされています。