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らーめん夢一屋を食べずして、鹿児島ラーメンを語るなかれ。
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kokko46
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん専門夢一屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
099-267-4008 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR谷山駅から徒歩7分 谷山駅（ＪＲ）から604m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鹿児島には、「らーめん夢一屋を食べずして、鹿児島ラーメンを語るなかれ。」という言葉があります。
あれっ？ご存知ないですか？
この言葉、鹿児島のラーメンブロガーとして有名なまことさんが紹介している言葉です。
＞＞＞ らーめん 夢一屋：鹿児島ラーメン紀行＠まことめんこむ
夢一屋は、知名度的には余り高くないラーメン屋さんかと思いますが、知る人ぞ知るといった感じの名店です。
現在は夜の営業を行っていないため、日中に行かなければなりませんが、そうなると、私の場合、どうしても土日になってしまい、スープが切れたところで閉店になってしまいますので、訪問するにもハードル高めのお店になります。
今回、訪問したのは日曜のお昼過ぎ
寒い日でしたが、店の外に順番待ちのお客さんでが数人いらっしゃいました。
店の前で、島豚君が歓迎
店が狭くて、店内で待てるスペースがないのでしょうがないんですが、私達が食べ終わって帰るまで、順番待ちのお客さんが途切れることはありませんでした。
メニューはこちら
しんからーめんはピリ辛になります。
ここは、オーソドックスに夢らーめん税込750円を注文
こちらの売りは、なんと言っても、奄美の貴重な島豚の豚コツでとったスープです。
奄美島豚は育成期間が長く、しかも小振りの身体で、その分、肉質が細かく良質の脂肪がつくため、味わい深い他と違うコクと旨みが味わえるとのこと。
鰹、昆布、椎茸を煮込んだ和風だしに鶏ガラ、野菜を煮込んだスープと島豚のスープを２段階でブレンドしたスープは白濁してこってりに見えますが、実はまろやかにしてあっさり、コクと深みがあります。
一すくい口にして、丹精込めて作られたスープだなと感じます。
具はチャーシュー、もやし、ネギ、キクラゲ、煮卵、焦がしネギ
チャーシューも島豚で身が締まって美味しいですね。
麺は、鹿児島にしては、カン水ちょっと多目の中細ストレート麺
弾力があってもちもちっとした麺です。
最初に出された時の麺は少な目ですが、替え玉が無料(半玉、一玉が選べます。)なので、私は一玉を後から注文して、ラーメンだけで満腹になりました。
店内は、席が座敷の4卓とカウンターに6席のみめで、客が17人も入ると満席状態なので、食事時は店外での待ちを覚悟しなければなりません。
場所も分かりにくいんですが、鹿児島中心地からは、産業道路のタマホームが角にある交差点を谷山市街地方面へ右折、突き当りを左に行ってタイヨー小松原点横です。
小松原店といっても谷山中央２丁目です。
小松原にあるタイヨーは谷山塩谷店ですから勘違いのないように！
駐車場は道路向かいの居酒屋さんの前などを利用できます。
島豚を使って丹精込めて作られたラーメン
一度は食べてみないと、鹿児島ラーメンを語れませんよ。
【この投稿のオリジナルＵＲＬ】
http://kagoshimaoishii.blog.jp/archives/24733846.html