くいどうらく日記 by Bob: 紫光匠 寿司@天文館通 器までこだわり抜いたすばらしい料理と握りを堪能しました。 : 紫光

紫光

(しこう)
予算:

夜の予算 ¥15,000~¥19,999

昼の予算 ¥5,000~¥5,999

定休日
月曜日

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ぼぶさん

ぼぶさん(228)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]60代前半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2019/03訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 4.3
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

くいどうらく日記 by Bob: 紫光匠 寿司@天文館通 器までこだわり抜いたすばらしい料理と握りを堪能しました。

訪問日時:2019/03/2218:00
鹿児島にて保養と焼き物探求の旅です。
薩摩焼きに興味があったので、美術館等を訪れ、いろいろ勉強すると、沈壽官という蔵元に行き着き、訪問しました。
ここが薩摩焼のルーツかと思うと、感慨深いものがありました。
さて、その夜訪れた寿司匠紫光。自分で調べて訪れましたが、その偶然に驚きました。

店内は明るくて清潔感があふれます。

この器の裏側に「壽官」とあったのです。恐る恐る効いてみると、こちらの器は全部沈壽官十五代目のものだとか!さっきまで体感していた器が次々と出てくるのには感激しました。
何も言わなくても自動的に始まります。
〆小鯛
きゅうりが巻いてあります。ほどよく酢じめしているので、胃にほどよい刺激が加わりますね。
ホタルイカ
旬の先取り。うまいす!
きゅうりも一緒に。
見るからに緑あざやかです。ただのきゅうりではない香りと甘さ。

少し炙ってあります。種子島の塩がいいのか、香りがよくて実に美味しい。
松葉ガニ
すごい。ポン酢のジュレもセンスよし!
中トロ握り
こちらはアテと握りがランダムに出されます。このマグロはびっくりするほど美味。
鹿児島ですからお芋さんをいただきますよ。

銘柄はおまかせすると、好きな三岳でした。
小鰭握り
仕事の丁寧さがうかがえます。
地鯵
美しいです。。青のりの刻みがとても良いアクセント。

ウニとネギと紫蘇を巻いています。たまらん一品です。

フライドガーリックがまぶされています。めちゃ美味しい!
鯛握り
なんと黒胡椒が乗っています。こんなの初めてでしたが、実に合うものですねえ。。。
さより
甘さがあり、確かな食感がナイスです。
鰆山椒焼き
すごい。。この焼き物はうなりました。手前の茎わさびも絶品。
うに軍艦
甘いのと海苔が美味しい!
さより皮焼き
さよりがあると、皮を焼いてもらえるか聞いてしまいますが、今夜も聞いてみました(^^;身の残し方が絶妙です。
次のお芋さんは南泉。
種子島のもので、大変好みでした。
小柱握り
香りが春を感じさせます。贅沢です。
車海老握り
これ、絶品の極みです。車海老を少しだけ湯通ししたそうです。甘さが抜けずに海老の美味しさを100%味わえる、そんな握りです。
頭は焼いてくれます。

素敵な醤油皿です。

ご主人が考案されたロゴマークが醤油を入れると浮き出ます。沈壽官、素晴らしいです。
あおりいか握り
食感がしっかりしていて甘みもあります。生姜のアクセントも見逃せない。
穴子握り
海苔で巻いたスタイルは珍しいですが、非常に好みの味わいです。ツメも好きなタイプ。
玉子
甘いですー♡
お味噌汁をいただきます。
出汁が深い!
もう少しいただきたかったので、鯖握り
昆布が載せられているのでばってらの様な味わい。感動するほど美味しい。

お遊びで鯖に奈良漬を巻いてくれました。驚愕の味!これ真似した方がいいです。

鹿児島の味と器を堪能してごちそうさまでした。鹿児島は来ることは少ないですが、ぜひとも再訪問したいお店です。

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店舗基本情報

店名 紫光 (しこう)
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

099-227-2388

予約可否

予約可

住所

鹿児島県鹿児島市東千石町9-22

交通手段

市電 天文館通電停より徒歩5分

天文館通駅から148m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~20:30

日曜営業

定休日

月曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥5,000~¥5,999

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支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA)

席・設備

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

初投稿者

koneko2525koneko2525(21)

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