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宝島 in 鹿児島 探検記。
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お看板
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薬味たち
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茎わかめのツマ
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もみぢ鯛
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たこ
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うに
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葉がつお
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もみぢ鯛のかま蒸し
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あおりいか
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のどぐろ
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もみぢ鯛
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なみくだひげえび
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くるまえび
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しゃこ（活きてるのを湯がいてくれた）
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しゃこのつめ
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こはだ
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あじ
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うに
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かんぱち
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いくら
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かき（仙鳳趾）
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あわび
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ばしょうかじき
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まぐろづけ
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たちうお
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あなご
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さんま
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fuwala
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fuwalaさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨匠 のむら
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
099-226-1210 |
| 予約可否 |
完全予約制 キャンセルは4日前までにお願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ鹿児島駅からタクシーで６分ほど 天文館通駅から479m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1989年 |
| 備考 |
支払いは現金のみとなります。 |
| 初投稿者 |
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九州遊々を目論んだのは、７月の上旬だったか・・・。
思い立ったらいつものパターンで、まずはお宿をリザベーション。
そして、往き帰りのルートなどシュミレーション。
ここから、もう旅は始まっているのだ。るんるんる〜ん。
今回は、長崎まで飛行機でぶ〜ん。
ちゃんぽんで腹ごしらえ＋大浦天主堂さんで心洗われて、
長崎本線＋九州新幹線を乗り継いで、鹿児島中央駅に降り立ちました。
路面電車で数分の天文館前で下車。今宵のお泊まりどころです。
前日の予報では、 あ〜あああ〜、長崎〜は〜、
今日〜も〜、雨〜だった〜、んですが、ラッキーなことに降られず。
ところが、鹿児島ではチェックイン後に落ちてきました。
宝島は、お宿から歩って１０分くらいだったかなぁ。
都心よりも闇が濃い雨の中でしたんで、もっとかかったように感じました。
隠れ家なおうちのようですので、路地裏なのかなと思いきや、
天文館のメインストリートに面してお店はありました。
ほとんど真っ暗なあたりに、ぼんやり灯りが・・・。
おおお！ ここだここだ！
お玄関扉の横に「Reservation only」と手書きの張り紙が・・・。
ってことは、フリーの外国のお方々がお見えになるってことなんですね。
世界中に張り巡らされたWEBの恩恵か、はたまた陰謀か。
驚き感心しつつ、お玄関扉をが〜らがら。
「こんばんは〜」
っと、名乗りでるまえに、ご主人が目ざとく、
「あっ。ふわらさん、ですね？ お待ちしてました！」って・・・。
まぁ、まずは、これで、ヤラれ、ますね。大概のお方は。
ご主人の他にはお若い衆がふたりだったかな。
カウンターのいっちばん奥にわらのお席が整えられてます。
薬味の小皿たち数種類がウエルカムです。
お隣には殿方おひとり。まだ、お飲みモノも手にしていらっしゃらないので、
お仲間さんたちのご到着をお待ちになられているようですね。
「お飲みモノどうされますか？」お若い衆のお尋ねで、
まずはまずはのハイボールをお願いしました。
ぐびりぐびりと喉を潤しつつ、ご主人と二言三言交わしていると、
お隣さんのお連れのお方々がお見えになりました。
殿方３名です。おひとりはリピーターさんのようです。
「毎度、どうも、ありがとうございます」って、ご主人が・・・。
今宵のメンバーが揃ったところで、いよいよ宴の始まり始まり〜。ちゃかちゃん。
基本、すべておまかせおきまりオンリーですが、
苦手な食材やボリュームなどはリクエストに応えていただけます。
お酒も、いろんなのをぐい呑グラスで、お料理ごとに楽しむことができます。
まずはまずはの、おつまみ系から。もみぢ鯛のはらんぼのお造りです。
う〜。ねっとり甘い。でも、しこしことした歯ざわりも。こっりゃ、たまらん。
ほとんどの食材は鹿児島産の天然モノだそう。
お知り合いの漁師さんから直でいただくこともあるんだそうです。
たこの湯がきたて
ミディアムレアな湯がき加減。まだ、ほんのりあったかいよ。
くにっと歯に食いつくような食感と滋味深い甘みが、いつものたこ刺しとは別モンな旨さ。
うに＋ちっとの酢めし
鹿児島のうにです。焼肉のとき、白めしが欲しくなるのとおんなじで、
ちびっとの酢めしが、うにさんを引き立てていますね。
歯がつおのぽん酢がけ
ふつうのかつおは紅色が美しい赤身ですが、こちらは桃色な感じ。
でも、とっても脂がのってて、ぽん酢がよく合いますね。
もみぢ鯛のかまの蒸しもの
たまごが苦手なわらのために、特別に作ってくれました。
お魚でいちばんおいしい部位からの旨味たっぷし。思わず、ほっこりな逸品でした。
さて、このあたりで、いよいよ、握り、です。
もうもうもう。ひとつひとつのあ〜だこ〜だは、わらの筆には荷が重い。
たいへん申しわけございまへんが、写真をご参照くださいまし。
あまり、耳にしたことがないようなお魚は、I Pad でプレゼンしてくれます。
ほんとうにお魚を愛し、お客さまに喜んでいただくことを最優先にされているんだなぁ。
常に全力疾走なご主人の姿に感動してしまいました。
ごいっしょさせていただいた殿方４名さまは福岡からのお越しで、
ボランティア的な会のメンバーさんの集いだそうです。
遠路はるばる駆けつけるお方々が多いというのも、さもありなん、です。
ほんとうに、おじゃまして、よかった！
ごちそうさまでした。