明石屋 本店
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軽羹元祖
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店舗基本情報
| 店名 |
明石屋 本店（明石屋菓子店）
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
099-226-0431 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鹿児島市電「朝日通」電停から徒歩2分 朝日通駅から75m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
銀座三越地下の全国銘菓コーナーに、毎週水、土入荷します。 |
| 関連店舗情報 | 明石屋の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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マイレビュアー様に送っていただきました。心より感謝。
今回は内容が通常と全く同じ商品なので通常利用として記載します。
冷凍等もしていないので。
軽羹といえば鹿児島を代表するお菓子。
かるかんって軽羹という漢字なんですね。
語源には軽い羊羹という説があるのだそう。
起源は非常に古く今から遡ること三百年前、
島津家二十代綱貴の五十歳の祝いの席に用いられたのが最も古い記録。
非常に歴史の古く由緒あるお菓子なんですね。
いただいたものは大層な紙の箱に入っています。箱には「滋養菓子」の文字。
軽羹に使われている自然薯はたんぱく質・ビタミン・ミネラル、消化酵素のアミラーゼといった栄養が豊富。
アルギニン等の強壮作用のある酵素も多分に含まれており、スタミナ増進にも期待がもてるかも、との事。
食べてみるとふんわりしているようで質量感があり、口に入れるともちっとしており、
ねっとりとした独特な粘りを感じます。これが自然薯由来なのね。
またあっさりした上品な甘さ。素朴で飽きのこない味です。
原材料は砂糖、かるかん粉、自然薯のみ。かるかん粉は米粉の一種だそう。
小麦粉も使っていないらしく、だからこそこの独特な食感を生んでいるのですね。
軽いといいながら結構腹持ちが良いです。
またこしあんの入ったかるかん饅頭もあります。
でもこしあん入りよりはシンプルな軽羹単体の方が好み。
小分けなので軽羹よりも食べやすいですけどね。
一黙もいただきました。
黒糖を使った褐色の蒸し饅頭で、生地は厚めでややふんわり。
中にはこしあん。こしあんはやや甘みが強め。
でも甘さ控えめな地元基準なだけで、全国的には普通なのかもしれない。