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高級感のある店内で食べれる、こだわりの十割蕎麦
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店舗基本情報
| 店名 |
十割蕎麦まちだ
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0875-63-2230 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
このお店は「観音寺市中田井町689番地3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
本山駅から3,949m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2011年10月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[2020年２月。三豊市単独蕎麦巡り③]
まんのう町から国道377号線で三豊市に入り、県道5号線との信号のある(山本町長瀬の)交差点を右折して2.5km程進むと右側に店舗があります。
こちらの店舗さんは2011年に移転オープンした蕎麦屋さんです。
つなぎを使わない、十割蕎麦にこだわっていて、中四国では数少ない、初芽蕎麦が食べられます。
以前は観音寺市の県道沿いで営業をされていました。
今日は何も予定が無く、とりあえず昼飯を食べようと、当てもなく自宅を出発しました。
国道32号線で丸亀市を走っている時に、うどん屋さん巡りとラーメン屋さん巡りはした事があるけど、蕎麦屋さん巡りってした事ないなぁと、ふと思いました。
せっかくなので、今日は蕎麦屋さん巡りをする事にします。
徳島県の県境に向かう山の麓付近で１軒目と２軒目の蕎麦屋さんに行きました。
２軒目の蕎麦屋さんを後にして、平地に戻って観音寺市の手前まで車を進めて、こちらの店舗さんに３軒目として行く事にしました。初訪問です。
今回は、三種そばを注文しました。
麺は白い「更級」、薄く色の付いた「挽き」、濃い色の「田舎」の色と風味が異なる、見た目も美しい３種類の細平打ちで喉越しの良い蕎麦です。
ツユは濃いめで、しっかりとした味わいです。
薬味はネギとワサビが付いています。
箸休め的役割で、ほうれん草と豆腐の和え物が付いています。
食後の楽しみの蕎麦湯も、風味が良く堪能出来ました。
美味しい蕎麦です。
店内は高級料亭の様な雰囲気で、ほとんどが個室になっているので、接待等で利用するのにオススメです。
早い時間に行くと、店内に入ってすぐ左側の麺打ちスペースで、製麺工程をガラス越しに見る事が出来ます。
<ちょっと豆知識>
蕎麦には太さ以外にも色々と種類があります。
十割蕎麦と二八蕎麦は、つなぎを使用している割合の違いです。
十割蕎麦は蕎麦の風味を重視、二八蕎麦は喉越しの食感を重視しています。
更級蕎麦と藪蕎麦は、蕎麦の実の外側の蕎麦ガラの部分を取り除くか、そのまま挽くかの違いです。
蕎麦ガラを取り除いて石臼で軽く挽くと、中心の白くて柔らかい部分が最初に粉になります。
それを一番粉と呼び、一番粉だけを使用すると、白い更級蕎麦が出来ます。
一品メニューやアルコール類もあり、夜営業限定メニューもあります。
また行きたいと思います。
初の試みの蕎麦屋さん巡り…約２時間で３軒。
スルッと入る分、結構軒数はこなせそうです。