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店名 |
手打ちうどん 小野(小野うどん)
|
---|---|
ジャンル | うどん |
お問い合わせ |
0875-72-5288 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR予讃線高瀬駅より徒歩約20分 高瀬駅から1,424m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
36席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 30台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
1910年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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【西讃ロードバイク麺トレ旅】①
この日は、丸亀に基地[運搬車]を置き西へ駆ける。
上戸の臨時休業のショックからUターンし10時頃の入店
先客は一組
身体が水分とミネラルを求めてる感覚から「かけ」を注文
料金は自己申告の後払い
タイミングが良かったのか、麺は釜茹で中!
もう少し待っての事←もちろん待つ。
茹でたてシメシメ麺で着丼
今回の麺トレを期待し朝からは豆乳しか口にしてない私。
先ずは出汁をゴクリ
アッサリかつスルスルっと入ってくるシンプルな出汁、しっかり処理されてるであろうイリコとカツオ。そして昆布が負けじとアピールしてくる。
イノシン酸とグルタミン酸のハーモニー(笑)
麺は若干細めのグミモチ系。だが、のど越しが最高!
アッサリ出汁に麺の塩分がアシストするかの如く、スルスル~っといける感じ。スル~パス
タイミングが良かったのかもだが、飽きの来ないシンプルな味わいはバランスが絶妙
奥では手切り作業をしてましたわ!
職人技と麺、出汁のバランスのとれた感は、朝一うどんとしては最高です。
ごちそうさまでした。