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讃岐うどんの三冠王=世界で1番美味しいうどん!(香川県三豊市高瀬町上麻)
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店名 |
須崎食料品店(スザキ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
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2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
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うどん 百名店 2018 選出店
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うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | うどん |
お問い合わせ |
0875-74-6245 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
三豊市立麻小学校南。 |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
(外に長イスがありますので10〜15人くらいは座れます。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 約35台 |
空間・設備 | 座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 |
食料品店は7時から営業しますが、うどんは日によって営業時間が異なります。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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須崎食料品店
(香川県三豊市高瀬町上麻3778)
結論から先に…
日本全国にあるうどんの中では やはり日本三大うどん呼ばれる稲庭・水沢・讃岐が 味・存在感共にずば抜けている
その中でも うどんの食べ物としての立ち位置やCPなどを考慮すると 早い・安い・旨いの三拍子揃った讃岐うどんが1番だと私は考える
その数ある讃岐うどんの中で 私のあくまで個人的な見解だが 須崎食料品店のうどんが1番旨い
日本で1番 つまり世界一のうどん という結論に至る(笑)
私がここを初めて訪問したのは2012年5月で その時の衝撃をTwitterで「150円では恐らく世界一美味しい食べ物!」と呟いた
※当時の値段 現在は230円
それ以前 その後も全国各地で数々のうどんを食べ歩いたが 現時点でここを超えるうどんにはまだ出会っていない
讃岐うどんも様々な種類があり かけ・釜揚げ・釜玉・ぶっかけ・ざる・しょうゆ・肉・カレー・打ち込み・そのままetc
基本の「かけ」でも あつあつ・ひやあつ・ひやひや…など食べ方にも色々ある
讃岐うどんは実に奥が深いのだ
その中で「そのまま系」とは 須崎食料品店や谷川米穀店などのように 醤油などの調味料・卵・薬味のみでそのまま食べる
つまりダシ汁やトッピングが存在感しないお店のこと
このようなシステムは うどんそのものに相当な自信がないと実現できないと思う
須崎食料品店のメニューはシンプルで以下の通り
小(1玉)温・冷 230円
大(2玉)温・冷 350円
生玉子 40円・温泉玉子 70円
消費税アップに伴い少しだけ値上がりしていた
注意書には「当店はしょうゆうどんのみとなっています 好みで麺の温・冷を」
「冷を」の途中で終わっているのが面白い
その次には「選んで下さい」か「お選び下さい」が来るのかな(笑)
私のオススメは 小(1玉)温+生玉子→小(1玉)冷の必勝パターン
つまり釜玉うどん・醤油うどんの順番と組み合わせだ
まず熱々の釜玉にかけるのは 須崎食料品店オリジナルの特製ダシ醤油で 普通のお醤油より優しくほんのり甘くまろやかで これがまた旨い
最初は薬味などを投入せず 麺・卵・ダシ醤油のみで頂く
小麦の香り高く 釜あげなのにうどんにハッキリとしたコシが感じられ ダシとともに奏でる見事な三重奏
途中からネギと生姜を加えると讃岐1番の釜玉うどんの完成と共に完食
次は流水で締めたうどんにダシ醤油のみで もっとシンプルにうどんに迫る
シコシコとした歯応えは つまり讃岐うどんの生命線でもあるコシ
全く粉っぽくない絶妙のコシなのだ
噛むほどに釜あげとは異なる クールな小麦の香りと旨味が追いかけてくる
薬味を加え 讃岐で1番の そのまま系醤油うどんもあっという間に完食
やはり何度食べても旨いものは旨い
「讃岐で1番のうどん」だという認識を再確認すると共に 私の記憶が上書きされた
あとがき…
須崎食料品店はテレビ雑誌などのメディアに全く露出しない
それどころか 地元によくあるガイドマップなんかでも見たことがない
地元で販売されている 多分うどん店の数が1番多く掲載されていると思われる「うどん本」にも出ていなかった
須崎食料品店とは うどん店ではなく 食料品・お花・蚊取り線香やキンチョールなどの生活雑貨も販売する まさに昭和のコンビニ・田舎の百貨店だ(笑)
そこに併設する製麺所で 讃岐でよくある風景
雑誌やテレビのメディアに殆んど露出しないのに 2011年度の香川県の食べログNo.1にも輝いた
その理由は至ってシンプルだった
天ぷらなどのトッピング旨いのではなく ダシ汁が旨いのでもなく うどんが旨いから…
ラーメンは麺とスープで成立するが うどんは麺とダシではなく うどん自体がご飯に近い存在なんだと実感した瞬間でもあった
つまりダシやトッピングは ご飯に対しての味噌汁や明太子のような存在なんだと
かけうどん=お茶漬け=ご飯がないと成立しない
最後に…
タイトルの「讃岐うどんの三冠王」の解説
地元の人が選ぶ それに私の選ぶ讃岐うどんのジャンル別のオススメ店をプラスして永久保存版としてご紹介しよう
そのまま部門→須崎食料品店・谷川米穀店
かけ部門→蒲生うどん・一福・上戸
釜あげ部門→長田in香の香
釜玉部門→須崎食料品店・山越うどん・中村うどん
ぶっかけ部門→おか泉・もり家・竹清本店
しょうゆ部門→須崎食料品店・小縣家
ざる部門→麦蔵
肉部門→飯野屋・綿谷
カレー部門→鶴丸
打ち込み部門→なかむら(焼肉店)・八十八庵
※白味噌の野菜の沢山入った煮込みうどん
私の中で須崎食料品店は 上記の3つの部門でダントツの1位なので三冠王!
かけ部門の中には 「ひやあつ・ひやひや」など細部に渡る分類のオススメもあるが それは個別のお店の紹介時にお知らせしよう
漢字の「中村うどん」を釜玉部門でエントリーしたが ここはオールラウンダーで他のメニューも旨い
※ひらがなの「なかむらうどん」とは兄弟でこちらも同じくどれも旨い
竹輪と半熟卵の天ぷらで有名な「竹清本店」を「かけ」部門ではなく 敢えて「ぶっかけ」部門でエントリーさせたのを渋いと思われた貴方
私の敵わない かなりの讃岐うどん通だと理解させて頂き 思い切り敬意を表したいと思う(笑)
上記のお店なら まず外れがないと思われるが どこも人気店なので 訪問時間等などにはくれぐれもご注意を!
ご馳走さまでした!
動画・温 生卵1
https://twitter.com/ractom9990/status/1085862289264193536?s=12
動画・温 生卵2
https://twitter.com/ractom9990/status/1085864776197058560?s=12
動画・温 生卵3
https://twitter.com/ractom9990/status/1085865039070810112?s=12
動画・冷1
https://twitter.com/ractom9990/status/1085865488662581248?s=12
動画・冷2
https://twitter.com/ractom9990/status/1085865658233937923?s=12
食べログ・ユーザーページ
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