［再訪］これぞ日本の技！小麦の芸術、ここに極まれり！アハハハハッ！ : 谷川米穀店

◼︎ 基本情報
□ 地域：香川県＞観音寺・琴平周辺
□ ジャンル：うどん
□ 食べログでの評価
(2017/03/30)★4.15/378口コミ［1位/204軒］
(2016/06/03)★4.13/381口コミ［1位/208軒］
(2014/12/XX)★4.21/317口コミ［1位/211軒］
(2014/10/XX)★4.28/315口コミ［1位/209軒］

◼︎ ディテール
前回レビューをご参照ください。

◼︎ 注文方法
① カウンターで、うどん・玉子を注文
② うどんが茹で上がるまで、席に座って待機
③ うどん受領
④ ねぎ等の無料トッピングを選択
⑤ 醤油等で味付
⑥ 実食
⑦ お代わりをする場合は、席から口頭で依頼
⑧ 指示に従い、丼を引渡し、うどんを受領
⑨ 食べた分を自分で申告し、会計

◼︎ 訪問時の状況

［2017/02］
□ 訪問時間：平日11時頃
□ 予約有無：なし
□ 混雑状況：6名待ち［待ち時間約10分］

◼︎ 西島兵庫の感想

□ 料理・味：★4.5/ うどんにこれ以上は望めない
□ サービス：★2.5/ 後会計のセルフ式
□ 雰囲気　：★3.0/ 製麺所系ならでは
□ コスパ　：★5.0/ 他のうどん屋を疑いたくなる価格設定
□ 総合　　：★4.6/ 小麦の芸術、ここに極まれり
(4.25)

□ オススメ：うどん・温(150円)＋玉子(50円)

各項目の詳細は、下記に記載したので、お時間のある方、興味のある方はどうぞ

◼︎ 料理・味

［2017/02］
□ うどん小・温(150円)
□ 玉子(50円)
□ おかわりうどん小・温(150円)

釜からあげたばかりのうどんに玉子を投入してもらい、醤油とねぎをかけていただくよ。

…ぅぉぉぉぉ、毎回同じセリフだが、相変わらず美味しいのだから仕方がない…

艶やかな純白のうどんは太さこそ普通だが、そこから生み出される粘りや伸びといった食感と小麦の旨味は類を見ないよ。
須崎食料品店同様、塩加減がよく、醤油をかけなくても十分美味しいのだが、やはり、醤油と小麦の相性の良さは格別だね。
さらに醤油うどん最強のドーピングである玉子まで加わるわけだから、鬼に金棒だよ。

相変わらずの「king of UDON」だね。
そして、その旨味に学習効果を麻痺させられ、食べ歩きでは禁じ手のお代わりをまたまたしてしまいましたよ。
常人の理性が谷川米穀店のうどんに抗うことなど不可能だろうね。アハハハハッ！

◼︎ 基本情報
□ 地域：香川県＞観音寺・琴平周辺
□ ジャンル：うどん
□ 食べログでの評価
(2016/06/03)★4.13/381口コミ［1位/208軒］
(2014/12/XX)★4.21/317口コミ［1位/211軒］
(2014/10/XX)★4.28/315口コミ［1位/209軒］

◼︎ ディテール
1962年(昭和37年)創業。
讃岐うどんを語る上では避けて通れない、かの名著「恐るべきさぬきうどん」のS級指定10店舗のうちのの一つだよ。

土器川沿いに流れる小さな集落の製麺所で、食糧管理法下にあっては、米や麦などの販売許可の名残りで、米穀店という名前なのであろう。
その立地・名前からして、おおよそ、うどんが食べれるとは考えられないところであるが、こうした店を世に紹介した麺通団は、実に素晴らしかったね。

今や押しも押されもせぬ、香川を代表する店の一つだよ。

◼︎ 注文方法
① カウンターで、うどん・玉子を注文
② うどんが茹で上がるまで、席に座って待機
③ うどん受領
④ ねぎ等の無料トッピングを選択
⑤ 醤油等で味付
⑥ 実食
⑦ お代わりをする場合は、席から口頭で依頼
⑧ 指示に従い、丼を引渡し、うどんを受領
⑨ 食べた分を自分で申告し、会計

◼︎ 訪問時の状況

［2016/06］
□ 訪問時間：平日10時15分頃［開店直後］
□ 予約有無：なし
□ 混雑状況：先客7名［待ち時間なし］

◼︎ 西島兵庫の感想

□ 料理・味：★4.5/ うどんにこれ以上は望めない
□ サービス：★2.5/ 後会計のセルフ式
□ 雰囲気　：★3.0/ 製麺所系ならでは
□ コスパ　：★5.0/ 他のうどん屋を疑いたくなる価格設定
□ 総合　　：★4.6/ 小麦の芸術、ここに極まれり
(4.25)

□ オススメ：うどん・温(150円)＋玉子(50円)

各項目の詳細は、下記に記載したので、お時間のある方、興味のある方はどうぞ

◼︎ 料理・味

［2016/06］
□ うどん小・温(150円)
□ 玉子(50円)
□ おかわりうどん小・温(150円)

次も控えている事から、最初から玉子を投入してもらい、醤油とねぎをかけていただくよ。

…ぅぉぉぉぉ、相変わらず、美味しい！
こちらの麺は塩分が少し強めなので、醤油をかけなくても、塩気は十分なのだが、醤油と小麦がお互いの甘みを引き出す相乗効果を味わうなら、やはり、醤油だね。
麺だけでここまで旨いとは、king of UDONとも言うべし…
そして、結局、食べ歩きでは禁じ手のお代わりをしてしまいましたよ。アハハハハッ！

◼︎ 総合

「綾川の魔法は消えたが、土器川の魔法は今後も続く…」

今回、厨房に見慣れぬ若い女性がおり、麺を茹でていたのが印象的だったね。
うどんには死角のない当店も、いつまで食べられるかという店では不安があったが、その点も克服されていきそうだよ。

かつて、兵庫を心酔させた綾川の魔法は消えてしまったが、土器川の魔法は今後も楽しませてくれそうだね。アハハハハッ！

◼︎ 基本情報
□ 地域：香川県＞観音寺・琴平周辺
□ ジャンル：うどん
□ 食べログでの評価
(2014/12/XX)★4.21/317口コミ［1位/211軒］(2014/10/XX)★4.28/315口コミ［1位/209軒］

◼︎ ディテール
1962年(昭和37年)創業。
讃岐うどんを語る上では避けて通れない、かの名著「恐るべきさぬきうどん」のS級指定10店舗のうちのの一つだよ。

土器川沿いに流れる小さな集落の製麺所で、食糧管理法下にあっては、米や麦などの販売許可の名残りで、米穀店という名前なのであろう。
その立地・名前からして、おおよそ、うどんが食べれるとは考えられないところであるが、こうした店を世に紹介した麺通団は、実に素晴らしかったね。

今や押しも押されもせぬ、香川を代表する店の一つだよ。

◼︎ 注文方法
① カウンターで、うどん・玉子を注文
② うどんが茹で上がるまで、席に座って待機
③ うどん受領
④ ねぎ等の無料トッピングを選択
⑤ 醤油等で味付
⑥ 実食
⑦ お代わりをする場合は、席から口頭で依頼
⑧ 指示に従い、丼を引渡し、うどんを受領
⑨ 食べた分を自分で申告し、会計

◼︎ 訪問時の状況

［2014/10］
□ 訪問時間：平日10時30分頃
□ 予約有無：なし
□ 混雑状況：店内7割程度［待ち時間なし］

◼︎ 西島兵庫の感想

□ 料理・味：★4.5/ うどんにこれ以上は望めない。
□ サービス：★2.5/ 後会計のセルフ式。
□ 雰囲気　：★3.0/ 製麺所系ならでは。
□ コスパ　：★5.0/ 他のうどん屋を疑いたくなる価格設定。
□ 総合　　：★4.6/ 小麦の芸術、ここに極まれり。
(4.25)

□ オススメ：うどん・温＋玉子

各項目の詳細は、下記に記載したので、お時間のある方、興味のある方はどうぞ

◼︎ 料理・味

［2014/10］
□ うどん小・温(150円)
□ 玉子(50円)
□ おかわりうどん小・温(150円)

こちらは丼を持つ者が王となれる店で、丼さえ持っていれば、何度でもお代わりが自由な仕組みになっているよ。

というわけで、まずはシンプルに醤油とねぎでいただくよ。

…うおぉぉぉ、相変わらず、美味しい！
純白なうどんは不思議な程に艶やかで、表を流れる土器川の清流のように、ツルツルと喉を流れていく、さすがの喉越しだね。
そして、噛めば、柔らかな、でも弾力のある感触と、醤油に引き立てられた炭水化物由来の甘味が口に広がるよ。
この超絶な麺は、ここでしか味わえないだろうね。

一杯目を食べ終わると、この後のうどん屋訪問のモチベーションは失われ、二杯目をお代わり…アハハハハッ！
二杯目は、生玉子を絡めていただくよ。

先のうどんに、玉子が更なるコクを与えるから、これはもう止まらないね。
これはもう魔法だよ。

◼︎ サービス・雰囲気
外には清流が流れ、麺打ち場の見える席で、小麦粉の香りに包まれながら、絶品うどんをいただくのは、好き者にはたまらないね。

◼︎ CP
もはや言うことなし。

◼︎ 総合

「小麦の芸術、ここに極まれり！」

小麦と水と塩、こんな身近な食材が、ここまでの感動を織りなす…
この感動は、札幌の寿司屋「すし善本店」で黄綬褒章を受賞した嶋宮勤氏の握った寿司を食べた時に匹敵するね。

まったくこの店を褒章しないとは、「役人どもの目は節穴か！」とどやしつけたくなるよ。
うどん県を標榜するなら、香川県は是非とも国に抗議してほしいね！アハハハハッ！