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つづみ（香川県丸亀市）。海鮮天ぷらぶっかけ。
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外観。遠景。商店街の入口。
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外観。近景。
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入口。
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メニュー1。
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メニュー2。
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メニュー3。
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メニュー4。
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メニュー5。
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メニュー6。もっと一杯有ったけど多すぎたので割愛。
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小上がりのテーブル。
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テーブル席。奥が厨房。
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海鮮天ぷらぶっかけ全景。
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大きな徳利に入ったつゆ。
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うどん。
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キス。
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タコ。
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エビ。
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きざみ海苔を搦めて。
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つゆを掛けます。
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残ったつゆ。
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no chaser
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
つづみ
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、揚げ物 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR丸亀駅より徒歩7～8分 丸亀駅から413m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
66席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1993年3月20日 |
| 備考 |
お土産用のうどんがあります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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初回訪問。
丸亀城を出て、ふと思ったのは、そう言えば高松市にも高松城が有ったなぁ。
折角ここまで来たのなら、高松城にも寄って行かない手は無い。
明日の予定地の徳島への通り道でもあるし・・・。
よし、行こう。(^^
この日は丸亀市に一泊の予定だったが、急遽予定変更。
しかし、丸亀市まで来てうどん一杯だけでは勿体ない。
あともう一杯は・・・と思って駅方向へ歩いていると、こちらを発見。
まあ、事前に徒歩圏内のお店として検索はしていたのだけど。(^^;
場所は、丸亀市役所やドンキホーテ丸亀店が角に有る交差点の角で、通町と言う商店街の入口に在ります。
見た感じ、正面が入口かと思っていたら、右側でした。(^^;
入って正面奥が厨房で、右に小上がり、中央にテーブル席。
左窓際にはカウンター席。
日曜日の午前11時頃。
先客は6〜7人位。
厨房に男性１人で応対は世代の違う女性3人で営業。
店内を見回して、右の小上がりに着座。
メニューは卓上に。
メニュー量が多くて迷っている所に、何にしましょう？と。
焦って、目に付いた海鮮天ぷらぶっかけ790円をつい注文してしまった。
さっきまでは、シンブルな物にしようと思っていたのに。(^^;
店内は、町中の昔から有る様な、ちょっと大きめな食堂的雰囲気。
4分程で海鮮天ぷらぶっかけの到着。
うどんと薬味はお盆に乗せられ、つゆは大きなとっくりでやって来た。
どんぶりは黒い厚手の、口が広くて底から丸く立ち上がった形。
天ぷらは、エビ、タコ、キス、カニの爪と貝柱。
いづれも衣がサクサクで、油で軽く焦げた風味が香ばしい。
キスは柔らかくて、旨味が自然と出たもの。
キスは独特の匂いが有って余り好きでは無かったのだが、久し振りにキスの天ぷらを旨いと思って食べれた。
その他はまあ普通かな。
うどんは、手打の太目な物で、イメージしていた讃岐うどん。
箸で持上げると、少し重量感を感じる。
口当たりはつるつるで、表面は肌理細かな触感。
表面下から抵抗感が有り、中心部で余り張りは無い弾力感が現れ、少し力を入れて押し切る様な歯切れ。
もう少し中心部にもちっとした弾力感が有ればイメージ通りなのだけど。
麺には少し小麦の味が出ていたけど、塩気は感じなかった。
乗せられたきざみ海苔が麺に絡むと、その海苔が良い薬味となって麺の味が引き立つ。
私の好きな食べ方の１つ。
もっとも、絡み過ぎると食感が悪くなるので、1本に1〜2つが理想。
有る程度食べた所で、つゆを掛けてみる。
とっくり自体が大きくて量も入っているせいか少し重い。
少量掛けて食べてみると、節系の香りが先に立つが、使用されていると言われる昆布やにぼしの風味は余り感じなかった。
掛け過ぎると辛くなるので、と最初に言われていたので余り掛けなかったのだけど、もう少し掛けた方がよかったのかもしれない。
麺と具を食べ終わった所で、つゆの味の確認の為とっくりから多めに入れて飲んで見る。
すると、先程は余り感じ無かった昆布とにぼしの風味が前に出て、逆に節系が引っ込む。
う〜ん、この味だったら多めに掛けた方が旨いだろうと感じた。