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中村うどん
（なかむらうどん）食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
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洗練された軟体麺の本当のコシと喉越しの良いうどん “ 中村 ”
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釜たま（温）
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かけうどん
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ざるうどん
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ざるうどん
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釜たま（温）
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かけうどん
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かけうどん
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ひやひや（ひやかけうどん）
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かけうどん
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ひやひや（ひやかけうどん）
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ひやひや（ひやかけうどん）
お店からの返信
中村うどん
2011/08/09
酒野夢蔵様、この度はご来店いただきまして、ありがとうございました。
かねてから、当店が求めてきた麺の個性・美味さ、それが酒野様に通じたことを、大変嬉しく思います。
何年経っても、この味が続きますよう、努力いたします。
またのご来店をお待ちしております。
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酒野夢蔵
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中村うどん（なかむらうどん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
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うどん 百名店 2018 選出店
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うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | うどん |
| お問い合わせ |
0877-21-6477 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
さぬき浜街道より南へ約500m。 宇多津駅から889m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （全てカウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1995年12月6日 |
| お店のPR |
JR丸亀・宇多津駅より徒歩20分位。丸亀平井美術館すぐ近く
開店平成7年より変わらない100％手作りによる昔懐かしい、やや細麺ながら粘りのあるうどんです。 |
| 初投稿者 |
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丸亀市土器町のうどんの名店，
“ 中村 ” さんへ
ちなみにこの中村と飯山のなかむらは兄弟店なのです。
麺は全く感性が違いますが・・・・・・。
２年ぶりの更新アップになります。
写真９枚追加しました。
蒲生うどん、谷川米穀店などもいいうどん屋さんだと思いますが、
私の大好きなうどん屋さんは、やはり「中村」さんです。
讃岐うどんというと強いコシ（足踏みして茹で時間が短く、ただ硬いだけ・・・）という、
既成概念もありますが、実際には必ずしもそんなことはありません。
かつてセルフ店のうどんの殆どは、かなりの時間が経過した茹で置きなので、ゆるゆるだったのです。
それは多くの製麺所でも然りであり，昔は昼休みの時間に食べるのが鉄則でした。
湯がきたてのうどんが回転していくからです。
しかしながら、そんなゆるゆるでも、
それなりにちゃんとしたコシがあるから美味しい。
そんなゆるゆる系のうどんの中でも格別に美味しいうどんが存在する。
それは強く硬い麺よりも遥かに魅力的で味わい深いうどんなのです。
その代表格とも言えるお店が “ 中村 ” さんなのです。
香川県はうどん県であり、うどん県たる讃岐の麺を
知人・友人・家族に喜んでもらえます。
あの・・・滑らかで軽いコシの活きた喉越し最高のうどんです。
それは洗練進化した軟体腰です。
麺は細くて柔らかいのにしなる。
もちっとしてツルッとして喉越しが良い。
ただし、足踏みした麺が硬いのが好みのかたには向きません。
讃岐うどんを極められたマニアックなうどん好きなかたに評価が高い店なのです。
やはり人気店なので、
１１：３０くらいにはズラッとお客さんが並びだします。
入口左手とその奥に逆Ｌ字型に壁に向かってカウンター席が有り、
薬味や天ぷら類が置かれた台の反対側にもカウンター席が有ります。
テーブル席や座敷席は無く、カウンター席のみ２７席のお店です。
今回はおでん、釜たま（温）、かけうどん、ざるうどん（冷）にしました。
入口正面が麺打ち場になっており、その左手奥に麺茹で用の
釜が置いてあり、うどんを茹でています。
そしてうどんを温めるお湯とか、熱いダシ、薬味、天ぷら類が置かれた
台が有ります。
このお店は、初めての人にも優しいお店です。
入口を入った所で店主がうどんの種類を聞いてきて、そのあとの
手順も詳しく説明してくれます。
簡単に説明すると、釜場の処でうどんを受け取り、温める人は
うどんを入れて温めて、冷たいダシや暖かいダシをかけて、
薬味を載せます。
刻みねぎはおひとり様スプーン２杯までです。
（今回はこれは無くなっていました。）
土生姜や大根は自分でおろしがねですり下ろします。
天ぷらはうどんの上に載せても良いし、
横に置いてある小皿に取っても良いです。
おでんが必要な人はおでんを小皿に取り、からしみそなどをかけます。
そして、空いている席を探して座り、うどんなどを食べます。
食べ終わったらうどん鉢や小皿などを持って返却口に進み、
何を食べたのかを自己申告して、
料金を支払ってからお店を出ます。
食べる直前にうどんが茹で上がるので、これがとても気分が良い。
まず麺がいいですね。
滑らかな細麺で素晴らしい喉越しです。
モチモチですが細めなのですごく食べやすい。
小麦の香りもいいですね～
細麺なのに適度な弾力もありエッジも立ってます。
洗練進化した軟体腰なのです。
麺は細くて柔らかいのにしなる。
もちっとしてツルッとして喉越しが良い。
そして、とても綺麗なお出汁ですが、これが美味しい。
イリコと醤油のバランスが良くて、
最近食べた香川のうどんでは一番お出汁が美味しいと思います。
さて、この入口にいらっしゃる店主さんが、なかなかの凄腕なのです。
店に入ってきたお客さんの感じで、一見さんか経験者かを瞬時に見分けます。
お客さんが入ってくるなり厨房に「ご存じです」と声をかけると経験者、
簡単な説明を始めると一見さん。
この見分けが凄く的確で、見ていて素晴らしいのです。
実際私も初めての時は説明をしてくれて、
2回目・3回目は「分かりますね？」的な声かけをしてもらい
今回は「今日は何にしましょう？」、
「毎度ありがとうございます」に変化していくのです。
本当にうどん慣れしたうどん好きな方に是非食べて欲しい。
うどんのコシとは固いことではない。
洗練化した軟体麺であり、きちんとホントのコシを感じます。
讃岐うどんをかなり食べ慣れたかたには、それがわかると思います。
食べ終わりにも出来る限りお客さんに声をかけられて、
美味しいうどんを気持ちよく頂ける素晴らしい店だと思います。