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本格手打うどん おか泉
（おかせん）食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
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vol.7 おすすめ「讃岐うどん名店巡り」グルメ＆観光ツアー ２０１９ 「本格手打ちうどん おか泉」編 - ウ、ウマ～な生活
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tokuchanさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
本格手打うどん おか泉（おかせん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
うどん 百名店 2022 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2022 選出店
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
食べログ うどん 百名店 2019 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | うどん、郷土料理 |
| お問い合わせ |
0877-49-4422 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ宇多津駅から徒歩15分 宇多津駅から733m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 （椅子32席・座敷18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 41台(店裏側に第２駐車場あり) |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1992年 |
| 備考 |
【年末年始のお休み】 |
| お店のPR |
一筋の麺にどれだけまごころと情熱を添えることができるか。
おか泉では、生地を踏んで鍛える作業を４時間のうちに５回行いますが、最初から強い力で踏みつけるのではなく、生地の反応を確かめながら徐々に力を加えていきます。さらに踏む人間の体重や、その日の温度、湿度などによっても、踏む時間の調整を行っています。それでも毎日同じ調子の麺を出すことはかなり難しいことです。当店では、素材の吟味はもちろんのこと、麺に関するあらゆるデータを収集・分析し、技の修練を毎日積み重ねることで、お客様のご期待に応えようと努力しています。 私のこだわりとは「一筋の麺にどれだけまごころと情熱を添えることができるか。」その一点に尽きます。是非、「おか泉」にて、こだわりの一品をご堪能ください。 |
| 初投稿者 |
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「はまきた珈琲」を後にして、この旅、最後の食べ歩きに向かいます。
讃岐うどん名店巡り、ラストを飾るのは、香川県綾歌郡宇多津町にある、「本格手打ちうどん おか泉」さんです。こちらがお店。
実は、こちらのお店に来るのは、１０数年ぶり。このブログを始めるずっと前、初めて讃岐うどんを食べに来た、思い出のお店です。
その時食べた、「ひや天おろし」がメチャクチャ美味しくて、讃岐うどんって、美味いなぁ～と思った最初のお店です。
個人的には、ここのうどんが自分の基準になっていたので、いわゆる、「一般店タイプ」のこちらのお店しか、当時は知りませんでした。。
それが、映画「ＵＤＯＮ」から始まる、「讃岐うどんブーム」によって、「セルフ店」タイプとか「製麺所」タイプとか、いろいろ、「安くて、美味しい」うどんがあることを知り、それからは、機会があれば、香川を訪れて、うどん店を巡るようになりました。とは言え、まだまだ、１０数店ほどですが・・。
と、少し、話が横道にそれましたが、こちらは、それだけ思い出のあるお店です。
早速、店内へ。座敷席やテーブル席など、合わせて５０席程度ですが、一般店だけあって、綺麗な和風で、落ち着いた雰囲気です。
一般店ですが、讃岐うどん店ではお馴染み、「おでん」や「おにぎり」はセルフでいただけます。
オーダーは、勿論、「ひや天おろし（冷） ９７２円」（税込み） それと、「ぶっかけ天ぷら（冷）７８８円」
待つこと、数分、うどん登場です。待ってました！「ひや天おろし」うどんです。
見た目も美しいうどんです。エビ２匹、大葉、カボチャ、サツマイモが乗ったうどんに、薬味は、葱と白ごま、大根おろしと、おろし生姜。
ここに、こちらのぶっかけだしをかけていきます。このだしは、鰹と、いりこの魚介系の風味が効いた醤油だし。
麺は、「本格手打ち」を名乗るだけあって、この艶。手切りされているので、不揃いな感じもしますが、手打ちならでは、言う感じです。麺の表面はツルリとして、のど越しがいいですね～。噛むと、しっかり、コシも感じます。
やっぱり、美味いです。
このレモンを絞ると、さっぱりした味になり、また違った感じでいただけます。
エビは大振りなものが２匹。衣だけでなく、しっかりとしたエビで、プリプリの食感です。サツマイモの天麩羅は、正直、時期的なこともあって、イマイチでしたが、あとの天麩羅はどれも美味しかったです。
で、こちらが「ぶっかけ天ぷら」 こちら、「ひや天おろし」の廉価版です。エビの天麩羅が１匹少ないのと、「レモン」がついていないだけ。
天ぷらがそんなにいらない方には、こちらでもいいかな・・
ただ、やはり、レモンがあると味が締まる気がするので、ひや天おろしをオーダーした方の残りを、ひと絞りさせてもらうのがいいかもね。
やっぱり、こちらのうどんは、美味しかったです。来れて良かったな。
今回、この「讃岐うどん名店巡りツアー」の締めに相応しいお店でした。
ウ、ウマ～なひや天おろしうどんでした。ウマニッシモ！！！
今まで、行ってみたかった店や、思いでのある店まで、「セルフ店」、「製麺所」、「一般店」とバランスよく巡れましたし、まぁ、一頓挫ありましたが、ほぼ予定通りお店に行くことができました。
香川のうどん店は、結構、早めに閉店するところが多いので、丸１日食べ歩きをしようと思うと、やはり、「一般店」で、遅くまで営業しているところを、最後に持ってくるのがおすすめです。
今回は、丸亀・宇多津方面の人気店にお邪魔しましたが、結構、いいルートだったのではないかと思います。どのお店も美味しかったので、食べ歩きの参考になれば幸いです。
他の地域にも、美味しい讃岐うどんのお店はありますし、行ってみたいお店もまだまだ、たくさんありますからね。また機会があれば、讃岐うどん名店巡りツアーに来たいと思います。
長々とお付き合いありがとうございました。