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夕暮れ時
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こってりらーめんに博多明太めし
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背脂浮き浮き、小ネギネギしてます
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こってり〜
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卵麺プリプリ
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しっかりめのチャーシュー
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マヨ要らんなー
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チューブの明太子よね?
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ボクハココにイルヨ
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オリジナル箸袋
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カウンター周り
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奥には座敷もあります
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オープンキッチンになってます
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屋根が高い 奥の大きなボールでどんぶりを湯煎してます
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左側にはテーブル席もあります
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ディナーメニュー
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メニュー
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ラーメンメニュー
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セット、ご飯のメニュー
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デザート、ドリンクメニュー
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サイドの壁面
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道路側に居酒屋の馬車屋さんがあり、その奥にラーメン バシャヤさんが出来ました。居酒屋さんはただいまはまんぼうで閉店中
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道路側から 奥が駐車場
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煮干しそば
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こちらも背脂浮き浮き
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白髪ネギを脇に寄せてパシャリ
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平打ちちぢれ麺です。
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こだわりの各メニュー①
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こだわりの各メニュー②
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入り口のロゴマーク
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目新しい店を探してウロウロ。
で、たどり着いたのがこちら。
注意深く進まないと通り過ぎてしまいます。
駐車場は店の脇を通って裏にあります。
こんばんは。かな、まだマンボウの時期で夕方に訪問。
結構広めの店内。向かって左側に少し階段上がったテーブル席、中央にカウンター席、右手にはフローリング的な座敷席。多分別の店だった店舗を改装したんだと思います。
厨房がオープンキッチン風なのはラーメン店では珍しいですね。
お一人様はカウンター。
メニューを見ると、ラーメンが8種類ほどあります。
麺を変えていたり、スープもベースから数種類あります。
それにセットやご飯ものを組み合わせられるようです。
馬車屋の2大巨頭と書いてある「こってりらーめん」に「博多明太めし」をオーダー。
厨房カウンターの端では、大きなボールにどんぶりが湯煎されています。厨房では男性1名が調理、フロアには女性が2名、厨房裏にもう1名男性がいるようです。
しばらくして着丼。
クリーミー系のスープなのかと思ったら、背脂がどんぶり一面に浮かんでました。
ベースは鶏ガラと豚げんこつを煮込んだスープとの事。一口すすると、畜肉系スープに醤油が効いたキレのあるスープ。細かい背脂でコクを感じます。結構入った小ネギが良い感じ。少しだけしょっぱさを感じました。醤油だれの加減なのか、夕方で煮詰まってたのか?
麺は少しウェーブがかかったプリプリの卵麺。ツルミもあり美味しい麺はだと思います。
具にはしっかりめのブタチャーシューにメンマにもやし。
しっかり湯煎されたどんぶりのおかげか最後までアツアツスープでした。こってり系のラーメンが好きな方にはおすすめできます。
博多明太めしは、正直普通レベル。ご飯系のメニューで生卵を避けると白飯かこれになってしまうのがなー。チャーシュー卵かけめしの卵抜き頼めるのかな?
色々こだわりが垣間見えるので、頑張って欲しいと思いました。
ごちそうさまでした \満福/
追記:バタバタしてレビューが遅れてたら、本日得意先回りのタイミングで何故かコチラでランチ。
素知らぬ顔して、煮干しそばを注文。
こちらは平打ちちぢれ麺。煮干しが効いた鶏ガラベースのスープに背脂が浮かんでいる。チャーシューはやはりしっかり煮豚系。海苔と白髪ネギは良いアクセントでした。
スープは煮干しのエグ味と強い醤油感が合わさり少し強い風味になってます。平打ちの麺はツルミの強いタイプ。先日の卵麺の方が美味しいかなと思いました。