胡神
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牛だしを美味しく味わいました。
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胡神旨味牛だしラーメン＋炭火鶏チャーシュー
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本日の胡神チャーハン
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黒餃子
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胡神旨味牛だしラーメン＋炭火鶏チャーシュー、本日の胡神チャーハン、黒餃子
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ウーロン茶
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胡神 （GO-KAMI）
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店舗基本情報
| 店名 |
胡神（GO-KAMI）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
087-802-4633 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
花園駅（高松）から861m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年1月17日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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このお店は2023年1月にうどん県香川高松市にオープンしたお店で、牛だしスープが売りのようです。昼はラーメンを主とした営業で、夜は居酒屋になる二毛作店です。外観からは想像できないほど店内が広く、2階にも席があるようです。
胡神旨味牛だしラーメン＋炭火鶏チャーシュー、本日の胡神チャーハン、黒餃子をいただきました。胡神旨味牛だしラーメンは、麺が全粒粉と中華玉子麺から選べたので、中華玉子麺を選びました。
牛だしを美味しく味わいました。
胡神旨味牛だしラーメン＋炭火鶏チャーシューを見ると、表面に濁りのようなものが見えました。それが牛背脂なのだと思いますが、どんな味なんだろうと思いました。スープを飲むと、しっかりとした味でコクがあり、牛肉の旨味も感じることができました。麺は中太ストレート麺の類になると思いますが、一口すすると玉子麺ならではの風味がしました。玉子麺特有の風味は牛だしスープの風味を邪魔することなく美味しく馴染んでいました。盛りは炭火鶏チャーシュー、煮玉子、玉子焼き、海老で、ねぎは青ねぎでした。炭火鶏チャーシューは香ばしくいい感じの食感で、スープとの相性も良かったです。煮玉子と玉子焼きのＷ玉子はお店の個性を感じました。同じ卵でも仕上げが違い、個々にスープに馴染んで美味しかったです。海老が加わっている理由は分かりませんが、牛だしに海老を加えることで美味しい変化があるのかもしれません。プリッとした食感でした。本日の胡神チャーハンは、私にはやや薄味に思える味付けでした。ご飯と具材がよく混ざっていて、野菜や牛肉、玉子もたっぷり入っていました。卓上にある調味料をかけ足そうかと思いましたがやめて、チャーハンを食べて胡神旨味牛だしラーメンのスープで追っかけると好みの味になりました。元々しっとり系の仕上がりだったので、胡神旨味牛だしラーメンのスープを少量かけ足して混ぜていただきました。黒餃子は、黒の文字があるので黒豚を使用しているのかもしれません。少し焦げた部分の風味が若干気になりましたが、餃子あんがぎっしりと入った美味しい餃子でした。
美味しく食べられて満足できました。特に旨味牛だしラーメンと炭火鶏チャーシューの組み合わせは絶品だと思いました。私は魚介豚骨系のラーメンが好きですが、このお店で食べた牛だしラーメンは、新たな好みの分野を広げたように思いました。香川県はうどん県ですうどん県で美味しい胡神旨味牛だしラーメン+炭火鶏チャーシューを食べました。
ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：ラーメン［胡神 （GO-KAMI）］
うどん県香川でいただいたラーメンの記録
うどん県香川で食べたラーメン #4