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高松 × ピザでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、酒野夢蔵さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

酒野夢蔵口コミ1,413件フォロワー2,528人

3.8

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.8
サービス4.3
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2018/03訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス4.3
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥2,000～￥2,9991人

ナポリピッツアとしてはとても優れている ” PIZZERIA 18（ピッツェリアディチョット）”

高松に来ています。
今回は通りかかりに見つけた，
シャレたピッツェリア専門店，
” PIZZERIA 18（ピッツェリアディチョット）” さん。

美術館通りを空港通りを越えてすぐのところです。
ピッツア8分の1サイズのこの看板が目印ですね。
こちらの看板はインスタ映え用に使えます。

外観はイタリア石を使った大きな石窯が見えます。
これで1枚ずつ焼き上げるナポリピッツァの専門店なのです。
店内は木造りを基調としたカジュアルな雰囲気です。
イタリアの大衆食堂という感じでしょうか。

ナポリピッツァのおいしさに魅せられ，
県内の人気店や大阪で修行を積んだ若きオーナー。
イタリア産カプート社の小麦を使い，
トマトソース，チーズ，オイル，イースト菌も，
イタリア産素材にもこだわり、本場の味を楽しめます。

ナポリピッツァ，
ナポリの人々にとってピッツァはごく自然に暮らしに溶け込み，
人気が高くても珍しいわけではない庶民的な食べ物です。
シンプルで美味しい，安い，消化しやすい，
ボリュームがあって栄養価も高いなど，
さまざまな魅力を兼ね備えているからこそ，
ナポリ，イタリアにとどまらず日本で親しまれているのでしょう。

ドリンクを聞かれたので，
ハートランド生ビール（550円）があったのでオーダーします。

・オードブル盛り合わせ（＋300円）
イタリア産生ハム，鶏肉と白菜とキャベツのクリーム煮，
タコとイカのマリネ，愛知産フルーツトマトの未来，人参のマリネ
ここはピッツェリア専門店なので，家庭料理の延長ですし，
こういうのはこれから期待したいと思っています。

・トンノとクワトロフォルマッジのハーフ＆ハーフピッツア（1600円）
トンノは生クリームのピッツアのことで，
その他にツナ，玉ねぎ，モッツアレラ，パルミジャーノ，バジルが入っています。
クワトロフォルマッジは，モッツァレラ，ゴルゴンゾーラ，水牛リコッタ，
パルミジャーノ，バジルが入っていました。

ピッツァのコルニチョーネ（額縁）と呼ばれる，
縁の部分はもちもち＆ふっくら，
粉の風味も味わいもたっぷり詰まっているので，
額縁の表情が良くなっています。

酵母を変えると同時に，生地のこね上げ温度や焼くまでの管理，
焼くのにちょうど良い発酵状態，釜の状態も大事にしていますね。

店主自慢のイタリア石窯の内部は400度以上。
高温で一気に焼き上げることが美味しさの秘密です。
釜のなかにピッツァを入れたら，
ここから店主の約１分間の真剣勝負が始まります。
ここであのコルニチョーネがぷっくりと，

持ち上がってきます焼き上がりまで６０秒から９０秒。
ピッツァピール（ピッツァを回すのに使うヘラ）で
すばやく回して焼き色を付けていきます。
ナポリピッツァの縁のあの焦げは，自然に入ったものではありません。
わざと焦がしたものなのです。
内側がふんわりもっちりとした状態になっていました。

生地だけで食べさせてもらいますと，
塩味がしっかりしていることが分かります。
まずはこの生地のおいしさがあって，
そこに具材の旨みが加わり，
炎の熱が何もかもをまとめ上げています。

きわめてシンプルな食材の組み合わせがウマいのでしょう。
水牛リコッタチーズやゴルゴンゾーラがクセになります。
そして，イタリア産ミエリツィアのアカシアの有機蜂蜜が，
くせがなく，なめらかでやさしく繊細で上品な味わいなのです。

・ティラミスのジェラート（450円）
ティラミスは，誰もが知っているくらいのイタリアのスイーツ。
ティラミスをジェラートと融合させた新食感のアイスクリームでしょうか。
イタリアのジェラートらしく，あくまでシンプルです。
原材料の生乳は香川県の広野牧場直送ですし，
きちんとマルカルポーネチーズに卵黄を感じますし，
スポンジを織り込んでも食感は重くなく，
ジェラートのなめらかさがあります。

お店の方は丁寧で親切ですし，
スタッフの女の子がとってもキュートでかわいい！！
男性スタッフの方もよく気がつきますし，
「なんでも声かけてくださいね！」と，
言ってくれたのも嬉しいですね。

PIZZERIA 18（ピッツェリア　ディチョット）とは，
18番＝オハコにして欲しいという意味が込められています。
また，スタッフにお聞きすると，
店主はナポリピッツア職人世界大会の日本予選のファイナリストだということ。
なるほどと納得してしまいました。

ここは，子ども用イスもあるので，
女子会やファミリーでも，
ママ会でも気軽に利用するのもいいでしょう。

ごちそうさまでした。

19

ハートランド生ビール

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21

イタリア産生ハム，鶏肉と白菜とキャベツのクリーム煮，タコとイカのマリネ，愛知産フルーツトマトの未来，人参のマリネ

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22

トンノとクワトロフォルマッジのハーフ＆ハーフピッツア

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19

トンノ

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8

クワトロフォルマッジ

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イタリア産生ハム，鶏肉と白菜とキャベツのクリーム煮，タコとイカのマリネ，愛知産フルーツトマトの未来，人参のマリネ

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トンノとクワトロフォルマッジのハーフ＆ハーフピッツア

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7

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ティラミスのジェラート

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	PIZZERIA 18
ジャンル	ピザ、イタリアン、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	087-802-2885
予約可否	予約可
住所	香川県高松市番町1-2-24 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高松駅から車で5分、徒歩10分片原町駅（高松）から682m
営業時間	水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 21:30 L.O. 21:00 祝日 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 17:30 - 21:30 L.O. 21:00 月・火定休日 ■ 定休日月曜日、火曜日（祝祭日は営業）年末年始・GW・お盆は営業日変更あり。
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3810843011399 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	28席
最大予約可能人数	着席時 28人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙外に喫煙スペース有
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、スポーツ観戦可、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
公式アカウント	https://www.facebook.com/pizzeriadiciotto/ https://www.instagram.com/pizzeriadiciotto/
オープン日	2017年11月9日
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初投稿者	みずみさ（2067）