真面目な庶民派ケーキ。 : 川東菓子店

高松・琴電花園駅付近にあるお店。

■雰囲気・接客

月極駐車場に入っていくようなかたちで進むと、ちょい古い民家を改築したような店舗が。
ここにケーキ屋があるって事を知らない人は入って来ないような場所w
わりと交通量の多い交差点付近からも見えない事はないけど、"駐車場の奥にある民家"としか思えないので目立ちづらい。

入り口はウッドデッキになっており、中も木材を多用した造りに。改築した古民家カフェ的な。
落ち着いた雰囲気。

接客面はわりと丁寧で好印象でした。

■食べたもの

※ ★3が標準点です。

----------'15 7月中旬----------

再訪。

『ヒダマリ カキゴオリ スタンド 』の目と鼻の先なので、かき氷を食べた後に寄ってみました。


【マンゴープリン】 (486円) ★3.7

角切り宮崎マンゴーが沢山のってて満足度高め。
その下は薄いチョコの層・ゆるめシャンティ・マンゴープリン。
マンゴープリンの凝固具合はゆるめで食べやすい。風味しっかりなのはいいけど甘さが少し強め。
もう甘さ少し控えめでもよさそう。


【杏仁豆腐】 (378円) ★4

杏仁の素は、『ヒダマリ カキゴオリ スタンド 』で提供しているシロップ用のアンズの種を割って作ってるので風味が少し弱めとパティシエさんが仰ってましたが、十分しっかり風味が付いてておいしい。ミルキーでコクがある。
飾りで杏が乗ってる。風味がしっかり。少しだけ酸味があってさっぱり。
透明のジュレが涼しげ。ほんのり甘味が。
アマレットなどに頼らず、わざわざ種を割って作られてるところが高ポイント。


----------'15 1月上旬----------


【フランボワーズ】 (356円) ★3

ピンク色の、シャンティ＋フランボワーズ系ムースはシュワっとスッと溶ける。フランボワーズの酸味しっかりめ。
センターの真っ赤なフランボワーズジュレがフルーティーだけどわりと酸味強め。
飾りのプティマカロンはわりとしっかりめな硬さ。センターにはミルク感が強いフランボワーズクリームが。
全体的に酸味が強烈なので、中和剤が欲しい感じのケーキ。


【ミルフィーユ】 (388円) ★3.4

苺無しのシンプルな作り。
サクサクパイ生地は薄くキャラメリゼされていて苦味がアクセント。カスタードで湿気ないようコーティングの役割もあるのかも。
カスタードはディプロマット系ではなくパティシエールでバニラビーンズ入り。若干甘めだけど全体的にバランス良い。
卵臭さもなく、凝固具合も丁度良い。
パイ生地は、色々添加物入れたようなワザとらしいカリッカリサックサクではなく、素朴な感じの程よいサクサク感で好印象。
ちょっと甘めなのと、パイの焦げた苦味感が少し気になるけど、苺が無くてもペロッと食べれる感じのミルフィーユ。


【ショートケーキ】 (378円) ★3.2

シャンティはすっきりめで、わりと甘さ控えめ。
ジェノワーズ系スポンジはふわふわ。ちょい甘め。
下段にカスタードが仕込まれてる模様。
使用されてる苺が甘味より酸味しっかりめなので引き締め役。
わりと普通といった印象のショートケーキ。


【フィナンシェ】 (129円) ★3.1

密度高くしっとりめな生地。でもバターのクドさはさほど感じない。
アーモンドの風味がしっかり。甘味もしっかりめ。
キルシュ系の洋酒の風味がフワッとするような気も。


【ケーク キャラメル】 (162円) ★3.4

ポロポロ生地。少しパサッとしてる。シナモンの風味しっかり。キャラメルの苦味がほんのり。
赤ワインで煮こまれたイチジクが底付近に入ってる。しっとりやわらか。赤ワイン感は弱い。
フィナンシェほど甘くないので食べやすいけど、フルーツの割合が少ないのが残念。
もう少し洋酒が効いててもよさげ。


■値段

プティガトー類は350円前後なのでそこそこ手を出しやすい価格。
焼き菓子などもわりと良心的価格。

■その他、気になった点

箱詰めはスペースベルトやテープで固定されてなかったので持ち運びが気になる。
焼き菓子は密封されており脱酸素剤入り。

焼き菓子の原材料表示を見てる限りだと、変に添加物入れたりしてないようなので高ポイント。
できるだけシンプルな素材で作るように心掛けてるそうです(^^)/

ショップカードのデザインがオシャレ。

駐車場は店先に2台。月極駐車場のスペース内なので、転回もしやすい広さ。


■まとめ　余談

プティガトーのデザインは突飛な感じではなくシンプルめ。
味の面でも優等生と言った感じで、美味しくない事は無いけど、もう少し遊び感やこなれ感がプラスされると楽しくなるかも。
どちらかというと、オシャレパティスリーというより庶民派な真面目ケーキ屋さん。
もう少しオシャレ寄りに振ってもよさそうな気もするけど、ベースはキチンと作られるようなので好印象。