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進化系Daruma+
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店名 |
千代橋黄金らーめん ダルマ(Daruma)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
087-887-9000 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
松島二丁目駅から343m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
11席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子ども用のイスあり。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年8月19日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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魚介系ラーメンが少し苦手な自分でも唯一、ウマイ!と思えるのが、ここ、「Daruma」の「いりこラーメン」。
ただ、惜しまれつつ閉店したという風のウワサを耳にしてから、すっかり記憶の彼方に。
それが、今日たまたま仕事で近くを通りかかると、あれ?なんだか見覚えのあるダルマのマークが。
しかも店内の灯りがついてるし。
普通に営業してるじゃーん…(失礼)
というわけで、郷愁を誘われながらの本日のサラメシ。
若葉マークのドライバーさん泣かせの駐車場に颯爽と愛車を止め、席に着くやいなや、店主さんに疑問をぶつけてみると(ほんと失礼)
どうやら先代オーナーから店を引き継いだらしく、これからも平常運転らしい。
ただ、代替わりした店主さんなりにさらに進化した姿を見せたいという意気込みがあって、味のベクトルはそのままに、風味をさらに際立たせたとのこと。
そう言われて初めて気付いた。
ひそかに店の名前が「Daruma+(プラス)」になってる(笑)
オーダーした「いりこラーメン塩味」を食べると、確かに店主さんの言うとおり、よりコク深く、風味がさらにストレートに伝わってくる感じ。
しかも、本来なら独特の雑味も増し増し…となるところが、決してそうではなく。
その理由はラーメンのスープを見ると一目瞭然。
雑味の元となる黒い粉が漂っていないのは、魚粉で誤魔化さず、いりこを丸ごと煮出してる証拠。
そして、鶏チャーシューも相変わらず他店には無い飛び抜けた美味しさ。
牛タンのごとく絶妙に反発する食感とハーブのような香味の鶏チャーシューはいまだこの店でしか味わえず。
思いも寄らず、先代の「Daruma」の味と、新しい「Daruma+」の技がうまく融合した進化系いりこラーメンを堪能できて、久しぶりに満足度の高いサラメシとなりました。
ご馳走様でした。