太さマチマチ釜あげの魅力(^^♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」 | たかまつせんいちの食い散らかし日記 : つばめ

太さマチマチ釜あげの魅力(^^♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」本日のランチは〜屋島・古高松の隠れうどん店

・・・いや、隠れてるってワケではないけど、幹線道から奥まった住宅地のど真ん中で、

目立たずヒッソリと営業してる〜って感じのうどん屋さん

手打ちうどん「つばめ」さん。

惣菜とドンブリ返却のみセルフの、変則型一般店(・ω・)ノ

なんとな〜く釜あげ気分♪。。。釜あげ（中）をorder✋

サイドからは・・・おっ♪珍しい〜

「イイダコとゲソ天のSET」だってさぁ〜

それゲッチュ〜⤴︎・・・で、いただきます

「釜あげうどん（中）」＆「イイダコ・ゲソ天」

「釜あげうどん（中）」

カマボコ付きの、一般店style

そして、麺は太さマチマチの、ニュルりんちょモチモチ麺

この、太さマチマチ麺が口の中でアッチ行きコッチ行き・・・

コレがたまらなく楽しい食感なんよ〜(*´з`)

太麺のコシ感と細麺のノドゴシ感。。。

両方合わさる事で、ちょい濃いめの出汁の味わい共に口当たり楽しく、

ついつい夢中になっちゃう風味食感

ここの釜あげ。。。好きやわぁ〜(*´з`)

「イイダコ・ゲソ天SET」

今まで何故か叶わなかった夢の共演（笑）タコとイカのコンビ天ぷら。。。

イイダコのプリプリっとした食感と独特の風味

そして噛めば噛むほど旨味広がる、味わいの濃い〜ゲソ天

同じ多足コンビだけど、ひと味もふた味も違う2品をひとつの皿に。。。

この一皿で100円ってのも、嬉しいね〜(๑>◡<๑)♪

太さマチマチ魅惑の釜あげと、タコとイカが乗った嬉しいサイドで、

本日もマンゾク〜満足〜大満足〜

ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：11：00～14：00（玉切れ次第終了）
定休日：なし
駐車場：4台
備考：一般店（惣菜、おでん、退店時の食器返却のみセルフ）
 
 
 
 

 

にほんブログ村
 

にほんブログ村
 

にほんブログ村
 

 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

太さマチマチ麺の魅力(^^♪　　　　　　　　　　　　　　高松市「手打ちうどん　つばめ」　　　　　昼ランチは、ちょっとお久しぶりのコチラ〜

「手打ちうどん　つばめ」さん。

冬空曇天日・・・こんな日は、熱々なんを、腹いっぱい食べたくて・・・

釜揚げうどんを大サイズで注文〜

ここで大頼むの初めてかも〜(*´з`)

・・・で、出来上がりまでの場繋ぎ。。。

「焼豆腐おでん」

ネギ醤油にて

キメ細かい絹ごし豆腐使用〜♪

ふわっふわの、口ん中でトロける〜(๑>◡<๑)♪

出汁の風味もシッカリと、美味い焼豆腐だわ

そして、お目当ての釜揚げキタァァァー(*☻-☻*)♪

「釜揚げうどん（大size）」

大盛りマケマケいっぱい♫

カマボコのオマケ付き(*^^)v

つけ出汁に、どっぷり浸けて♫

太い細いん入り混じったムニュモチ食感(^。^)♪

（太さ）マチマチ細いんから太いんまで、入り混じる事によって、

チュルん♪モチ〜っと独特なtouchがタマラン♪

ほんのり甘みあるツケ出汁の味わいもsoグッ

出汁猪口、小さいから〜(;^_^A・・・と、

大将から、お代わり出汁猪口も提供受け、大size〜熱々たっぷり♫

お腹いっぱい満腹マンゾク〜な昼うどん(*´з`)

今日も、ごちそうさまでした～

 
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「手打ちうどん　つばめ」
香川県高松市高松町1825-2
087-843-4619
営業時間：11：00～14：00
定休日：なし
駐車場：4台あり
備考：一般店（惣菜、おでん、食器返却はセルフ）
　　　支払い＝食後払い
 
 
 
 

にほんブログ村
 

にほんブログ村
 

 
 
 
 

 
 
 
 
【ふるさと納税】3ヶ月定期便利き讃岐さぬきうどん本場絶品セット香川県高松市食べ比べ有名店こだわり生うどん手打ち半生うどんコシかけうどん釜玉うどんざるうどんぶっかけうどん釜揚げうどんカレーうどんスパイシー送料無料楽天市場  
【ふるさと納税】《レビューキャンペーン》5品讃岐さぬきうどん本場極みセット香川県高松市食べ比べ有名店こだわり生うどん手打ち半生うどんコシかけうどん釜玉うどんざるうどんぶっかけうどん釜揚げうどんカレーうどんスパイシー送料無料楽天市場  
 
 
 
 
 

本日のランチは旧高松市内の東の端・・・牟礼との境の高松町へ。。。

高松と言う地名は、この辺りが起源

元祖、高松・・・いま、古高松。。。えー、、、前フリが長くなりましたが、、、

そんな高松町の住宅地の一角に、ヒッソリと建つ一軒家が本日のランチ場所(^。^)

手打ちうどん「つばめ」さん。

まもなく梅雨明け間近かな？　本日も猛暑日手前の30度オーバーなので、

冷た〜いヤツを✋

「ピリ辛ぶっかけ（冷）」を中sizeで発注〜✌️

うどん頼んだら、今だけ天ぷら一律100円ってんで・・・

1番高ぁ〜いのんを(≧∀≦)・・・ゲソ天choiceで✋

いただきます

「ピリ辛ぶっかけ（冷）中size」＆「ゲソ天」

「ピリ辛ぶっかけ（冷）中size」

以前の仕様とは、ちょっと変わって・・・

薬味（白ゴマ・もみじおろし・ネギ）は別皿にて提供〜

ネギ嫌いな人とか、ネギ抜きで食べたい人もいるかも〜って、

客想いでバージョンアップ⤴️したんだそうな。

ま、別皿で提供されても、
 
結局全部ブッカケる人もいるけどね〜（←オマエじゃ(T_T)＼(^-^)

薬味SETオン

鷹の爪が効いたブッカケ出汁をかけて〜♪

どっさりワカメに白ゴマ・・・そしてピリ辛出汁♪

なんとな〜く韓国料理ちっくな、ビジュのピリ辛ブッカケ

辛さ的には、そんなに辛くはなく、
 
ほんの〜りピリッとする程度の、HOTマイルドな味わい(๑>◡<๑)

つばめさんの、太さマチマチ麺に、

ピリ辛出汁やら、それをまとったワカメとかが絡んで。。。美味ぁ〜い一杯

卓上の辛味パウダーー。。。

またまたversionアップでバラエティに富んでるね〜(‾▽‾)

そん中の１つ・・・ハバネロスコーピオンをちょい掛けして、

辛味をヒートUP⤴︎

イイ感じに火が付いて　箸持つ手が止まらな〜い(๑>◡<๑)

うどんがうどんがススム君だぁ〜

おっと、ゲソ天の存在を忘れてたぞっ

160円のところ、今だけ（？）謝恩セールで、100円

カラッと揚がって、ぷりぷり食感のゲソと共に・・・

夏にぴったり、versionアップしたピリ辛ブッカケをいただきました(*´з`)

ごちそうさまでした～

駐車場️が、3台から4台にスケールUPしてました。
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：11：00～玉切れ（14：00ごろ）
定休日：年中無休（年末年始は休み）
駐車場：あり（4台）
備考：一般店（惣菜、食器返却のみセルフ）
 
 
 
 
 

にほんブログ村
 

にほんブログ村
 

 
 
 
 

 
 
 
 

太さマチマチ麺に卵が絡んで旨ぁ～い濃厚釜玉♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」本日のランチは、高松町の奥の方〜

隠れてないけど隠れた名店(*^^)v

手打ちうどん「つばめ」さん。

店に入ると「ちょうど釜から取れますよ〜」・・・と、大将の声(^。^)

そりゃ〜釜系たのまん理由は、無いでしょ〜

「釜揚げ」。。。と言おうとして、そういや昨日、釜揚げ食べた事を思い出す＾＾；

でわ・・・ここではお初の「釜玉」でも✋

釜玉（中size）を発注〜

サイドからカボチャ天choiceで。。。

「釜玉うどん（中）」＆「カボチャ天」

「釜玉うどん（中）」

あらかじめ卵をがぁぁぁ〜って絡めてて、生卵に程よく火が通った状態での着丼

釜抜き〜即、熱々麺と卵が絡んでるので、理想的な釜玉状態(๑>◡<๑)イイね〜

2キレ乗っけられたカマボコの存在も、なんか丁寧で、ホント見た目に美しい釜玉です

専用醤油をタラぁ〜っと垂らし、、、いただきます

太さマチマチの麺の食感がタ・マ・らん♡

そして、卵の濃厚な旨みと、麺との絡みバランスが秀逸〜

美味い釜玉だぁぁぁ〜(๑>◡<๑)

「カボチャ天」

ほっこりホクホクかぼちゃ

シットリとした食感からの、口の中に広がる甘み(≧∀≦)旨いねぇ〜

濃厚カマタマと、ほっこりカボチャ♪(´ε｀)

２つの旨々で、大満足lunchとなりました

そぅそぅ✋

つばめさんからのお知らせ(*^^)v

これまで木曜日が定休日だったのを今月から、定休日なしで頑張りま〜す(^^)v

。。。との事です。

今度から休み関係なしに食べに行けま〜す(^。^)

ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町1825-2
087-843-4619
営業時間：11：00～14：00（平日）
　　　　　11：00～15：00（土日祝）
定休日：なし
駐車場：3台
備考：一般店
　　　惣菜、おでん、下げ膳＝セルフ
　　　支払い＝後払い
 
 
 
 

にほんブログ村
 

にほんブログ村
 

 
 
 

 
 

今日のランチは、ちょっと久しぶりかな❓
 
手打ちうどん「つばめ」さん。

おっ
 
シッポク始まってるじゃん(*^^)v

ソバもあるなら、、、オーダーは「シッポクそば」に決まりぃ～
 
大将に注文告げたら・・・(‾ー‾)ニヤリと笑みを浮かべながら。。。
 
「今日からシッポクも蕎麦も始めたんですよ～(‾▽‾)」って、、、
 
今季、初モノ～
 
「シッポク蕎麦」に「ナス天」をサイドに・・・いただきます

「シッポク蕎麦」

大根がテンコモリ～～～

その他にも、ニンジン、コンニャク、オアゲ、サトイモ、シメジ、鶏肉も。。。
 
とにかく、モリモリもり助のシッポク～（もり助って誰っ⁉）
 
てか、、、蕎麦が見え～～～ん(^^;)
 
蕎麦レスキュー隊発動～
 
大根たちに埋もれながらも、無事、ソバ確保ぉ～
 
手打ち感アリアリのゴニョゴニョ食感(*´з`)

大根など根菜類から染み出た滋味深い味わいに、
 
蕎麦の素朴な風味食感がイイですね～
 
大根もニンジンも味しゅんで、口の中でジュワぁ～っとトロケルて旨ぁ～い(*´艸｀)

サイドで取ったナス天も仲間に入れて・・・

野菜根菜もりもりシッポク
 
今年も、美味しぃシッポクの季節がやって来ました
 
ごちそうさまでした～

※駐車場もいつの間にか2台から3台分に増えておりま～す✌

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：11：00～14：00（土日祝日は15：00まで）
定休日：木曜日（祝日の場合は営業）
駐車場：あり（3台）
備考：一般店（惣菜、おでんと、退店時のみドンブリ返却）
　　　支払い：後払い
 
 
 
 
 

にほんブログ村
 

にほんブログ村
 

 
 
 
 

 
 
 
 

ツバメの新メニューは油系～(^^♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」天高く晴れ渡る夏空～☀
 
季節的には、ちと違うけど（笑）
 
まるで、ツバメが舞い戻ってくるように。。。
 
久しぶりの「つばめ」さんにてランチです＾＾

あ、、、「つばめ」って店名は、そこから来てるみたいです＾＾
 
ツバメのように、また戻ってくるように・・・って✌
 
決して、若いナンチャラってのから来てるワケじゃないって（笑）
 
で・・・そんな「つばめ」さん店内に入るなり、、、

大将が待ってました～。。。と言わんばかりに、、、
 
新作出来ましたよっ✌って・・・(‾▽‾)

へぇ～「台湾風・・・油うどん」❓
 
せっかくなので、今日はソレいっちゃいましょ～
 
油系だけに、あまり多くはムツゴくなるから作ってないそうで、、、
 
サイズは小のみだそうな(*^^)v
 
サイドから「アジフライ」choiceで、うどんの出来上がりを待ちます＾＾

メニューに時間かかるとは書いてたけど、そう待たずに着丼(*^^)v
 
「台湾風油うどん」

台湾風なアレンジが加えられた香味油に、釜玉の要素が加わったオリジナルうどん。。。
 
カマボコ、刻み海苔、カイワレをtoppingした、なかなか賑やかな感じ

ガバッとかき混ぜれば、ふわぁ～っとゴマ油の風味も漂い食欲湧いてキマスね～(^^♪
 
ツバメさんならではの、ニュルりんモチモチな手切り麺が、

台湾ナイーズドされた釜玉麺に絡み、、、こりゃ旨いですね～(*´з`)
 
ゴマ油以外に何か台湾風的な要素が隠されてないかな～❓
 
・・・と、探り探りいただきます(‾▽‾)
 
ん❓なんか、、、複雑なタレのような風味もあるな。。。
 
と、大将に問いただしたところ（←なにもんやねんアンタ＼(゜ロ＼)
 
やっぱり・・・オイスターソースと出汁醤油も紛れ込んでるって～
 
あと・・・企業ヒミツの何かも(‾▽‾)
 
。。。これは教えてくれんかった～ｗ
 
とにかく、なんか色んな風味がする魅惑の台湾風～でした
 
最後に残った卵まじりのタレ。。。
 
オニギリでもあれば、これ絶対合うやろな～(*´з`)
 
・・・と思うも、残念ながらオニギリ売切れなので、、、
 
〆の残りダレまで、三々九度で美味しくいただきました
 
名残惜しんでドンブリぺろぺろしていると・・・（←ネコかっ＼(゜ロ＼)
 
大将が奥からそっと・・・２の膳を(≧▽≦)
 
数日前までメニュー化してみたけど、、、
 
結局、大将の意向に合わずボツになったメニューだとか、、、
 
それをサービスとして、、、お替りの1杯でいただきます。
 
「ねぎ油うどん」

葱油で風味付けをし出汁醤油で割ったシンプルなうどん。
 
醤油うどんの、ちょっとだけ油っこい感じ❓
 
シンプルなゆえに、値段は300円と超安いんだけど、
 
大将の意図するイメージにはそぐわなかったそうで、
 
メニュー化したけど廃判になった幻のうどんだそうな(‾▽‾)
 
ん～、、、なんて言うかな。。。
 
フツーに美味しいんだけど、葱の風味はあれど、
 
それ以上になにか目立つ味わいって感じではなく、、、

大将曰く中途半端な感じがあり、ボツにしたんだそうな＾＾；
 
いや、「うどん」が充分旨いので、別に商品化してもエエんちゃう❓って聞けば、
 
今回の新メニュー「台湾風油うどん」があるし、
 
油系メニューは２つも必要ないんだってさ～＾＾
 
でも、言ってくれれば作れますよ～ってな位置づけだそうな。。。
 
大将のご厚意により2杯目の「葱油うどん」も、まぁソレなりに旨し
 
今回も大将と、うどん談議に湧き、有意義なランチtimeでした。。。
 
そぅそぅ、、、次はクリーム系うどんを目論んでるそうな（笑）

ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：11：00～14：00（平日）
　　　　　11：00～15：00（土日祝）
定休日：木曜日
駐車場：あり
備考：一般店（惣菜、おでん類および下げ膳はセルフ）
 
 
 
 

にほんブログ村
 

にほんブログ村
 

　　　
 
 

 
 
 
 
【未使用】携帯電話ストラップ　新幹線シリーズ　800系つばめ　コカ・コーラ【中古】楽天市場580円 
 
 

ニュルんとモチっと♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」お江戸のうどん賢者様が、故郷うどん県にお戻りなので・・・
 
急遽、うどんツアー決行です✌
 
1軒目「なかむら屋」、2軒目「じゅん」、、、
 
・・・からの、セカチューロケ地で腹ごなしの石段ウサギ飛び（←やってないやってない）
 
そして、3軒目に向かったのがコチラ。。。
 
「つばめ」さん。

店の案内看板などなくポツンと住宅地に溶け込む、、、このさり気無さがイイよね～(*^^)v
 
ここでは、、、基本の「かけうどん」で勝負～

そして、惣菜ん中からお気に入りの「ニンジン天」choice

「かけうどん」＆「にんじん天」

「かけうどん」

シットリtouchの麺肌に、
 
ニュルモチっとした手切りならではの独特の食感がたまらんですね～

温麺にしていただきましたが、熱々なんだけどシッカリとしたコシ感も最高ぉ～

たぶん、昆布ベースの出汁。。。クリアーな美味さが光ってますね～(*´艸｀)
 
「ニンジン天」

個人的には、よく行く店で・・・最近のマイブームがコレ(*^^)v
 
見かけたら必ず取っちゃいます
 
デカいんだけど、めっちゃ柔らかい(*´з`)
 
そして、甘ぁ～いのん
 
世のニンジンキライの子供たちにも食べてもらいた～い（笑）
 
それっくらい美味しいのが、このニンジン天ね
 
食べ終わって雑談してたら、大将からのサービス
 
トキタマうどんの出汁をお吸い物風にして出してくれ、それを皆でホッコリと・・・
 
ほんっと、ここの大将には良くしてもらってます(*^^)v
 
そして、大将を交えての談笑time。。。
 
店の成り行きとか、この場所に店が出来た経緯とか・・・
 
そうそう！なんで「つばめ」なん❓って聞けば、
 
ツバメが毎年決まった場所で巣作りするように、
 
お客さんに何度も戻ってきてくれるような愛される店にしていきたい・・・
 
そんな願いを込めて店名「つばめ」ってしたんだってさ(‾▽‾)
 
実はお江戸の賢者さん。。。スワローズファンだったので、、、
 
てっきり、そっちかと思ってたらしく、期待外れだったかも知れんけど（爆）
 
でも、初めて店名の由来聞いて、あ～なるほどねっ・・・ってなったわ(^O^)／
 
壁に掲げられた「うどん食いの極意」を見ながら、

正統派かけうどんをいただきました。
 
ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：11：00～14：00ごろ（玉切れ終了）
定休日：木曜日（祝日の場合は営業）
駐車場：契約駐車場3台分あり
備考：一般店(一部ハーフセルフ）
　　　惣菜、おでん、食べ終わった後の配膳＝セルフ
　　　支払い＝後払い
 
 

 
 

今日のランチは・・・
 
久しぶりの「つばめ」さん。

なにを食べよか❓メニューに迷いながら、、、惣菜も吟味。。。

およっ(・。・)

デッカいニンジン天発見～
 
ここまでデカいのは見た事ないぞ。。。
 
・・・と、興味シンシンで見ていると、「大きいけど柔らかく揚げてますよ～✋」
 
・・・と、まるで心を見透かされたかのような店主の助言（笑）
 
でわでわ・・・せっかくなので、いただこう。。。ついでに、レンコン天もプラスして、、、
 
。。。と、くれば・・・うどんの注文は冷たい「ぶっかけ」で
 
『野菜天ぶっかけ』という逆方程式がおのずと計算されるワケね(‾▽‾)
 
「冷ぶっかけ（中size）」＆「ニンジン天＆レンコン天」

「冷ぶっかけ（中size）」

見ただけでわかるぴっちぴちのツヤツヤ麺

つばめさんの麺は、手切り感あふれるアグレッシブな口当たりが最高ぉ～なんよね(*^^)v
 
そんなピチピチ艶うどんに、、、
 
公言どおり、、、にんじん、れんこんの2種の野菜天をトッピンgoo～

やはりニンジン。。。デカい(‾▽‾)

薬味も乗っけて、最後に出汁を廻し掛け～出来上がり
 
「にんじん・レンコン2種の野菜天ぶっかけ」

ドンブリからはみ出るほどインパクトありのニンジン

デカいから大味だとか、固いとか。。。そんな事は、いっさいゴザいましぇんがな～(^_^)/
 
めっちゃ柔らかくて、甘ぁ～～～イ(*´艸｀)

もういっちょの、レンコン天もシャッキリ娘でso～GOOD
 
そして、手切り麺のピチピチtouch

口へ運べば、あっちこっち行き来するアグレッシブ麺(‾▽‾)
 
いやぁ～美味いわぁ～
 
出汁の風味もバッチリ
 
ニンジンの甘み、レンコンのシャキシャキ感、、、
 
そして、うどんのツヤちゅる食感。。。ぜんぶ良し
 
いやぁ～美味かった(*´艸｀)♪
 
そして、いつものように店主さんと談笑time・・・
 
店主さん、現在新メニューを考案中で、、、
 
詳しい事は企業秘密に付き、まだ言えないケド。。。
 
従来にはないタイプの創作系うどんを考え中だとか・・・
 
ま、それが完成された暁には、真っ先に食べに来るので教えてね～
 
オイオイそれまで食べに来んのか～い(=゜ω゜)ノ❓
 
・・・てな感じで楽しいランチとなりました・・・まる
 
とにかく、ヘルシーなレンコン天。。。そして、大きくて甘くて柔らかいニンジン天の、
 
旨ぁ～い野菜天ぶっかけをいただいました。
 
ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：11：00～14：00（土日祝日は15：00まで）
定休日：木曜日
駐車場：隣接アパートに規約駐車場2台分あり
備考：一般店（惣菜および退店時の食器返却のみセルフ）
　　　　支払い＝後払い
 
 
 

にほんブログ村
 

にほんブログ村
 

 
 

 
  

太さマチマチの食感はクセになりますね(*^^)v　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」本日のランチは、高松町の隠れ家（隠れてないケド）
 
手打ちうどん「つばめ」さん。

幹線道から一歩奥に入った閑静な住宅地に佇むうどん店です。

冬季限定の蕎麦も始まり、ラインナップに幅をもたせたメニュー表。。。
 
その、蕎麦も気になるけど～
 
・・・店に入るなり「今、ちょうど（うどんが）あがるトコですよ～」
 
・・・って大将に耳打ちされた日にゃあ(‾▽‾)
 
うどん食べんワケにいかんでしょぉ～ｗｗｗ
 
う～ん・・・と。。。(゜д゜)(。_。)
 
ここは原点に戻り、、、「かけうどん」を
 
麺は（温めず）そのまま。。。中sizeで✋
 
そして、うどんに合わすサイドメニューは。。。

「野菜盛合せ」・・・コレ、お初に見るtypeだ。。。これにしよ～っと
 
そして、うどんも到着で・・・いただきます
 
「かけうどん（中）」＆「野菜盛合せ」

「かけうどん（中）」

出来立て〆立て、麺そのままのウニウニ感～イイ感じ

この、太さマチマチのイレギュラー食感

太いんと細いんが入り混じって、口ん中でアッチコッチしながら、
 
程よい弾力で押し返しながらノド元にチュルっと消えてく感じ・・・
 
この感覚が楽しくて美味しくて、たまらんのよ～(*´з`)
 
出汁は、雑味なくスゥ～っと飲み干せるスッキリtasteで旨し
 
「野菜盛合せ」

ヨモギ、芋、ニンジン、カボチャ、レンコン。。。
 
それぞれは小ぶりだけど、これだけのラインナップ

これで150円ってコスパ優秀かと・・・
 
そして、その野菜天たちを・・・ONtheうど～ん(‾▽‾)

メニューにはないけど・・・「野菜天うどん」に早変わり～
 
ホクホクのカボチャ天と芋天。。。
 
甘みあるニンジン天に、しゃっきりレンコン天。。。
 
そして風味と食感バツグンのヨモギ天

野菜の旨味を堪能しつつ、、、太さマチマチの食感に舌鼓(*´з`)

いやぁ～やっぱり美味いつばめさんの「うどん」
 
ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：11：00～玉切れ次第閉店（だいたい14：00ごろまで？）
定休日：木曜日
駐車場：専用駐車場2台
備考：一般店（惣菜、おでん、下膳はセルフ）
　　　　支払い＝後払い
 
 
 
 

にほんブログ村
 

にほんブログ村
 

 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
  

梅好きには堪ランチ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」本日のランチは、、、
 
高松の地名の語源ともなった、、、
 
旧・高松城跡地からほど近いコチラ・・・

手打ちうどん「つばめ」さん。

屋島エリアは高松町の住宅街の中に、ヒッソリと佇む小さなお店です。
 
このコンパクトさが、地元色強くって良いお店でもあるんですよね＾＾
 
メニューは、まぁまぁそれなりに幅広く・・・
 
ただ、店主1人での切り盛りなので、、、あんまり、ややこしいヤツは扱っていません＾＾；
 
今日は・・・気温30度に迫る真夏日がほぼ確定なので、、、冷たいメニューを・・・

「梅ぶっかけ」イってみましょ　サイズは中サイズで
 
サイドに「おでん（焼豆腐・白天）」をchoiceして、いただきます
 
「梅ぶっかけ（中）」＆「おでん（焼豆腐・白天）※昆布串はサービス」

「梅ぶっかけ（中）」

梅。。。けっこう多めにブッカカってます
 
しかも、梅肉とペースト状の2種類(*´з`)
 
こりゃぁ～梅好きには、たまらないですね

その他にも、シソの葉やカツオ節、白ゴマなどで風味付け・・・
 
別提供のブッカケ出汁を投入して、、、いただきます。

つばめさんのムニュムニュっとした食感の手切麺に、梅肉ペーストがよく絡んで・・・

なんとも言い知れない魅惑の風味と口触り(*´з`)

梅のスッパ旨い味わいに、出汁のスッキリとしたあと味の重ね技
 
ちょっと他では味わえないムフフん食感かも～(*´艸｀)♪
 
単純な梅味ブッカケに収まらず、とことん梅まみれになる・・・
 
梅の旨味、風味、酸味をこれでもか～❕・・・と思いっきり堪能できる究極の「梅ぶっかけ」でした。
 
「おでん（焼豆腐・白天）」

やや浅茹で感はあるけど、素材自体が良いのか焼豆腐も白天もフツーに美味し
 
おでん2品取ったら、1串オマケってサービスも嬉しいですね
 
そのサービスの昆布串も柔らかくてGOOD
 
梅ぶっかけと、おでんに舌鼓を打ってると・・・
 
大将からの、「冷やしうどん」のサービス

なんと、細麺を玉数限定で提供し始めたらしく、
 
その細麺を使った「冷やしうどん」(^^)/

フツーの麺の半分ぐらいの細さ
 
メニュー表には提示しておらず、問い合わせがあれば提供してくれるそうな＾＾
 
細いから茹で時間も短く済むので、しばらく続けていく予定だってさ(*^^)v
 
手切りのムニュムニュ食感はそのまま、、、細麺だからノド越しもバツグン

つけ出汁は、シッカリ目の味付けなので細麺でもキッチリ味が乗って・・・
 
かなり美味しい「細めん冷やしうどん」でしたよ
 
梅まみれブッカケに、手切り細麺の魅惑の冷やしうどん・・・
 
どちらも美味しく大満足な昼うどんでした(‾▽‾)

ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：11：00～14：00（玉切れ次第終了）
定休日　　　木曜日
 
 

 

にほんブログ村
 

にほんブログ村
 

 
 
 

 
 
 
  

替玉で２つの味を楽しみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」本日のランチは、、、美味い「しっぽく」を求めて・・・
 
手打ちうどん「つばめ」さん。

冬季限定で具沢山の「しっぽく」が食べれる店ですが・・・

あった～❕＼(^o^)／

シッポクうどん・・・蕎麦もあるね。。。
 
う～ん、どっちにしよっ(*´з`)
 
うどんもイイケド・・・
 
やっぱ、シッポク同様に冬季限定の「蕎麦」でイってみるか～
 
「シッポク蕎麦」の・・・中サイズ（2玉）をオーダーです✋
 
ここは、セルフっぽい様相だけど料理は席まで持ってきてくれる一般店。
 
「厚揚げおでん」をいただきながら出来上がりを待ちます・・・

厚揚げにショウガと醤油かけてると「ネギ」どうぞ～と、店主。。。
 
店内、店主のみのワンオペだけど、よく気が利く方です(^^)/
 
こうして何度か食べに来ていると自然と顔見知りにもなり、
 
新作が出来た時とか、味に試行錯誤してる時とか・・・
 
色んなお話を聞かせてくれるし意見を聞いてくれるので、
 
個人的にも凄く応援したい店でもあります(^_-)-☆
 
厚揚げおでんの味も・・・(・∀・)ウン!!　
 
出汁じゅわぁ～なカンペキなお味ですっ
 
やがて、「シッポク蕎麦（中）」が到着

大根、ニンジン、コンニャク、シメジ、エノキに天ぷら、里芋・・・

それから鶏肉。。。あと、まだ何か入ってるかも知れないけど、

とにかく、彩り豊かで具沢山な「シッポク」です
 
具材の豊富さもさることながら・・・
 
うどんor蕎麦で迷ったケド、この「蕎麦」がまた・・・美味いんよねぇ～(*´艸｀)
 
手切りの田舎蕎麦って感じ❓

コシって言うんじゃぁないけど、シッカリとした感じの食感・・・
 
それでいて麺肌はソフトなtouchで、
 
口に入った瞬間の感覚が何とも言えない美味さがある蕎麦なのです(*´з`)
 
手切りならではの太さ厚さマチマチなのが、その食感の所以なんかな？
 
あっ一反木綿（端麺）発見～(≧▽≦)

蕎麦の一反木綿って、うどん以上になんか嬉しい～(^^♪
 
そんな感じで、夢中で食べてると・・・
 
店主さんが、替玉も出来ますよ～✋と、厨房中から囁いた（笑）
 
(*‘∀‘)そだっ

ここって「替玉」制度があったんだった(‾▽‾)
 
少なくなりかけた残りの蕎麦を見つめ・・・決ィ～めたっ
 
「うどんで替玉してぇ～❕」と店主にオーダーです。
 
スグに替玉到着。。。

食べ方は単純・・・残った出汁を新たな玉にブッカケるだけ
 
・・・もしくは、玉の方を出汁に投入するだけっ(^^)/
 
そして「シッポク」２ラウンド目・・・

全集中『うどんの呼吸、シッポクの型・・・大根の舞い』で、一気にやっつけますっ('◇')ゞ
 
美味い美味いっ❕
 
蕎麦とは、また違ったノド越しと風味、口触り・・・
 
しなやか～な麺線にシッポクの具が絡まり、めちゃくちゃ美味いです

元々、優しい味に仕上がってる出汁も2度目の麺類の投入で、
 
ヌメリというか口当たりのマイルドさが加わり・・・イイ感じになってますね～
 
アッと言う間に完食(‾▽‾)
 
プラス100円で「蕎麦」「うどん」と、２WAYで楽しめた「シッポク」
 
とても有意義で大満足なランチとなりました。
 
ごちそうさまでした～
 
※現在、コロナ感染予防対策に付き、
閉店時間を30分ほど繰り上げて13時半までの短縮営業となっております。
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
手打ちうどん「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：10：30～13：30（コロナ対策のため時短営業）
定休日　　　木曜日
 
 

 
 

 
 
 

祝10周年です♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」本日のランチは、、、
 
古高松の奥座敷・・・いや、そんな奥ってほどでは、、、ないか(;^_^A
 
でも、フツーに幹線道走ってたら見つけられん店には違いないから、やっぱ奥か❓
 
でもでも、メイン道路から住宅街に入る入り口部分に店はあるから・・・
 
奥座敷って言うよりかは、むしろ玄関口かリビングか❓
 
そんな議論は、どうでもよい・・・＼(゜ロ＼)ｗ
 
「つばめ」さん。

おっと(゜o゜)　開店10周年記念なんや～

サービスで天ぷら類全品100円かぁ～(‾▽‾)
 
じゃ・・・お言葉に甘えて(^^♪アジフライＧＥＴ

大将に、10周年おめでとぉ～コールをして・・・メニュー決め

う～んと・・・肉うどんに～しよっかな
 
「肉うどん」の中sizeプリ～ズ
 
あと1，2分で（茹で）上がるから、ちょっと待ってて～✋
 
って声掛けられ、2度返事でルンルン(*・ω・)♪しながら席に付きます・・・
 
FMラジオからは、昨日亡くなったらしい往年のロックバンド「ヴァン・へーレン」の
 
『ジャンプ』やら『パナマ』が流れてる・・・
 
青春時代を想い出し、聞きほれていると・・・
 
「うどん」とうちゃこ～
 
「肉うどん（中）」

ここの肉うどん、、、食べるん久々ぁ～(‾▽‾)
 
相変わらず、肉々しい色してらっしゃるわぁ～
 
タマネギも、イイ感じのアメ色してぇ～♪(*´艸｀)

出汁に味が遷らない程度の、ほのか～に甘めな味付けが、またエエんよね～

そして、やっぱりコレだねっ
 
ウネウネ～ってした手切りの麺線(*´з`)

口の中で、暴れん坊将軍になるのん
 
心地よいコシを感じながら、ヴァン・へーレンの名曲が頭の中でシャウトしてる・・・
 
祝10周年記念・・・
 
これからも、地元民の心のより所として・・・地元を支え、地元から支えられ・・・
 
息の長い地域1番店として頑張って欲しいです
 
ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：10：30～14：00
定休日　　　木曜日
 
 

 
 

 
 

ピリ辛がクセになる(‾▽‾)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市　手打ちうどん「つばめ」今日のランチはコチラ～(≧▽≦)
 
屋島の隠れ家・・・（隠れる場所よっけありまんにゃ～(‾▽‾)
 
手打ちうどん「つばめ」

家から、まぁまぁ近所なんだけど・・・なんやかんやで久しぶり(^-^;
 
小じんまりとした店内・・・

メニュー表～

梅雨明けまだっぽいし、今日も蒸暑いし～
 
スカッとしたヤツをいただこうかな～
 
「ピリ辛ぶっかけ（大size）」

ワカメに白ゴマ、そして輪切り唐辛子・・・
 
韓国風なエッセンスを効かせた、この店オリジナルなピリ辛うどん

別添えの徳利に入った出汁にもピリ辛エキスをプラスさせとんのかな？

適度にヌメリを残し、チュルんって口当たり心地よい手切り感の強めの疎らな麺に、

これらのピリ辛要素が加わって、ついついクセになる味・・・(*´艸｀)
 
そう極端にガツンと来る辛さでは無く、
 
食べ進めていく内に、ジワジワと辛味が押し寄せてくる感じが、より中毒性を生むんかな？
 
とにかく、暑くなれば思い出したように食べたくなってくるのが・・・
 
この「ピリ辛ぶっかけ」なんよね～
 
そうそう・・・
 
まだ看板には表記してないけど・・・
 
替玉制度を導入したみたい・・・
 
いわゆる豚骨ラーメンの替玉制度と同じ方式で、種別の変更はムリだけど、
 
出汁とかの追加は不可だけど、「替玉100円」のプラス料金でお替りが出来る制度だそう・・・
 
今回は、いきなり大サイズを食べたから、もうお腹いっぱいだけど、
 
次回から、最初は「小」で様子見で替玉プラスしていく食べ方も良いかもね・・・
 
とにかく、夏のおススメ「ピリ辛ぶっかけ」
 
美味しゅう～ございました(^^♪

ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：10：30～玉切れまで（13時半ごろ？）
定休日　　　木曜日
 
 

 
 

 
 

今年もヒヤカケの季節です(*´艸｀)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」GW休暇直前の休日・・・
 
嫁を連れて近場の店で、ちょろっと外うどん・・・
 
「つばめ」さん。

こちらの店も、外出自粛要請からGW連休期間中（２～６日）は営業自粛って事で、

その前に・・・頑張ってる店主への応援もかねて入店です。。。
 
おっと営業時間も短縮になっていたようですね・・・
 
ギリギリの午後1時前の入店になりましたが、快く迎えてくれました。。。
 
店内、ご覧の通り・・・

3密とは無縁のガラ空き状態＾＾；
 
ま、、、この店の場合、客が殺到してギュウギュウ詰めって状態なのを見た事はないんですがね＾＾
 
さてと・・・今日は何にしようかとメニュー表　

気持ち良い陽気日なので・・・
 
今年初の「ヒヤカケ（中）」にしましょうかね
 
閉店間際ではあったけど、ちょうど茹で上がった直後だったので速攻で着丼です。
 
「ヒヤカケ（中）」

出汁氷入りの涼し気な「ヒヤカケ」

今年も、この季節がやってきましたね～(*´艸｀)
 
茹で立て〆立てなので、すこぶる心地よいコシの食感

出汁氷入りで、スッキリtasteの出汁はキンキンに冷えてるし～
 
いやぁ～ひと口すすれば、一気に身の引き締まる美味さですね
 
ここ最近、どの店も営業自粛やテイクアウト転向などで、外うどんなど久々だったので、、、
 
余計に身に染み入りました(*´艸｀)
 
帰りしな・・・
 
もう閉店なので、コレ良かったら・・・と、店主さんのご厚意で「うどん玉」をいただきました＾＾
 
家に戻り、「つばめ」の味を再び・・・

お気に入りの醤油と共に『しょうゆうどん』としていただきました。

連日のコロナ自粛報道などで、気分も滅入っちゃってましたが・・・

美味い「うどん」に舌鼓・・・
 
いや、ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：10：30～14：00（コロナ自主規制中に付き　現在は短縮営業11：00～13：00）
定休日　　　木曜日（同じく自粛要請に基づき5/2～5/6は臨時休業）
 

 
 

 

新メニュー「梅そば」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」今年になって初かな？
 
本日のランチローテーションはコチラです
 
「つばめ」さん。

研究熱心な若き大将のお店＾＾
 
黙々と作業中の大将に「まいどぉ～(^.^)/」と声をかけメニュー選び・・・

ここ最近ずっと暖かかったけど、
 
今日は打って返して真冬みたいな天気・・・いや、真冬なんだけどね＾＾；
 
ま、例年並みぐらいな寒さに戻った感じなワケで、やっぱ温かいメニューに目が行きます・・・
 
やっぱ「釜揚げ」かな・・・『大将～✋釜揚げ大～プリーズ(^^♪』
 
今から湯がくので時間かかるけど、イイっすか!?と、大将・・・
 
ノンプロブレム～待ちまっせ～(‾▽‾)
 
で・・・いつものように「平天」と「焼豆腐」のおでんを食べながら待っていると、、、（コンブ串はサービス＾＾）

新メニュー作ったんですけど、うどん茹で上がり前にいかがっすか～？と・・・
 
見れば、まだ吊られる前のメニュー札が・・・(゜o゜)

あ・・・さっき黙々と作業中だったのは、コレ書いてたのねぇ～(‾▽‾)ｗｗｗ
 
梅そばかァ～
 
よしっ✌　せっかくなので、うどん出来上がり前に、チュルチュルっと食べちゃおう～(*´艸｀)
 
「梅そば」

前に食べた「冷かけ梅うどん」の温ソバ版みたいな感じ～
 
でもでも・・・温度と麺の違いに加え、とろろ昆布がプラスされてる～

薬味はネギではなく紫蘇ってトコも中々にくい演出だねぇ～(‾▽‾)
 
んで、とろろ昆布の風味が上手く作用して・・・かな～りイイ感じのスッパ美味い出汁になってるね～
 
温かいスッパ系も悪くないねぇ～(((ｕдｕ*)ゥンゥン
 
ソバに梅って・・・最初、どんなやろ～？って思ったけど・・・

意外にシックリとくる味わいなんやね～
 
(・∀・)ウン!!　美味いと思う
 
で・・・新メニューを速攻で食べ終わり、釜茹で作業中の大将の背中見てたら、
 
なんとな～く出汁系の「うどん」が食べたくなったので・・・
 
『釜揚げでなく、釜かけって出来る❓」と大将に聞いてみると、アッサリOK
 
メニューには無いんだけど、たま～に言ってくるお客さんいるんだってさ・・・
 
なので・・・釜かけのキツネversion。。。「釜かけキツネ」にオーダー変更～(≧▽≦)
 
お腹、まだまだ余裕ありで大サイズで
 
そして出て来た「釜かけキツネ（大）」

この店では、お初の「釜かけ（きつね）」

釜揚げモチモチ麺に、熱々の出汁・・・
 
うぉ～～～

暖ったまるねぇ～～～(*´艸｀)
 
湯気まで美味い釜かけキツネ
 
オアゲのほのかに甘ァ～い風味も、
 
熱々出汁の湯気にのって、ふわぁ～っと鼻先にまで漂ってくる
 
旨いねぇ～～～(*´з`)
 
大サイズ3玉だけど、、、熱々だけど、、、額に汗しながらも一気に食べ進めれちゃう(≧▽≦)

勉強熱心な大将が改良に改良を重ねた麺線・・・
 
ムニュムニュっと程よいコシと、口触りの良さ・・・いつしか、空っぽになったドンブリを見下ろしてる＾＾；
 
ふと見上げると、さっき掛けられたばかりの新メニュー「梅そば」の札。。。

美味しかった～
 
今日も、ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：10：30～14：00（玉切れ次第終了）
定休日　　　木曜日
 
 

 
 

 
 

具沢山しっぽく～今回は蕎麦♬　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「つばめ」そろそろ蕎麦やってる頃かな～？
 
・・・と、久しぶりにランチはコチラ(^^♪
 
手打ちうどん「つばめ」さん。

うどん屋さんだけど冬場限定で食べれる蕎麦も美味くて、
 
前々から気に入ってるお店です(*´艸｀)
 
なぬっ!?(゜Д゜)・・・

木曜日定休になってる
 
・・・でも、テンカラ廻ってノレンが掛かってたから、おそるおそる店内へ・・・
 
いらっしゃ～い！と店主の声。。。あら？やってるのね(;^ω^)
 
聞けば、今日は大口の仕出し（玉売り）があり、たまたま店を開けてたそうな・・・＾＾；
 
で・・・注文は。。。

あった(^^♪蕎麦・・・おっと　しっぽく蕎麦もイイね～(‾▽‾)

注文決まりっ
 
しっぽく蕎麦の中サイズ～
 
それから、おでん・・・焼豆腐と長天を。。。
 
２つに１つオマケで付いてくるコンブ串ももらって着席。。。
 
蕎麦の出来上がりを、おでん食べながら待ちます・・・

焼豆腐・・・小っちゃいけどフワフワで美味い
 
長天もコンブも・・・味シミシミとまではいかないまでも、ほっこり旨旨～
 
そして、しっぽく蕎麦が到着～(^^♪

おぉぉぉ～～～(*´艸｀)
 
具沢山もりもりシッポク～

出汁色に染まった大根たっぷり～(≧▽≦)
 
その他、ニンジン、鶏肉、コンニャク、里芋～とにかく、麺が見えないぐらい盛っちゃってる♬
 
そして、どれも旨味たっぷりの出汁で柔らか～く煮込まれてて、めっちゃ美味し
 
蕎麦・・・程よく素朴で、程よく口当たり良くって、程よく風味のある美味いヤツ

シッポクとして食べるのは初だけど、この具沢山シッポクに負けてない存在感のある蕎麦。。。
 
出汁に野菜たちの旨味が溶け込んで、蕎麦の風味と共に・・・
 
なんかホッコリする旨味深い味わいに舌鼓を打ってると・・・
 
店主が、茶そば打ってみたんで良かったらお代わりいかがですか～？って・・・
 
もちろん❕ハイハイ～('ω')ノって2度返事で、いただきますとも～(^^♪
 
聞けば、本来今日は休みだったので今後の研究も兼ねて茶そば製作に取り組んでたそうな・・・
 
ま、その味見的なもんだそうで・・・
 
まだまだ具がたっぷりのシッポクの出汁で茶そば試食～

ほォ～(*´з`)
 
ほんの～り茶葉のかほり～♪
 
なんとなく、つるモチ～っとした口当たりが心地よいねぇ～
 
(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪
 
美味いと思いまっしゅ
 
でも、茹で釜が１つしか無いので、茶そばの色が「うどん」に移る可能性あるから、
 
メニュー化は今のところ考えてないんだってさ～(;^ω^)
 
なんか商品化しない勿体ないって気持ちと、そんなレアなものが食べれた事への喜びと言うか・・・
 
とにかく複雑な気持ちでいっぱいで、なんとなくお腹は満たされてきた(‾▽‾)
 
お腹満たされついでと言っちゃ～なんだが、
 
うどんの方も熟成度合いを変えてみたらしく、醤油うどんでちょっとだけ味見・・・
 
残念ながら写真撮るの忘れて画像無しだけど、
 
この新作うどんのポテンシャルがメチャメチャ良くてビックリ(゜Д゜)❕❕
 
シットリしなやか～な口触り・・・からの、
 
グニョ～ン♪って弾力のあるコシ加減が、ものすごく良い感じ～
 
グイって引っ張っても全然キレてな～い（昔、そんな1発芸人いたな・・・）
 
とにかく、めちゃめちゃ美味い美麺やった・・・
 
こりゃザルうどんで食えば、なんぼでも食べれる感じ？
 
次、食べに来るんが楽しみになってきたわ・・・
 
いや～それにしても、、、
 
定休日のハズやのに偶々営業してた偶然と、シッポクの具沢山ぶり・・・
 
そして試作品の茶そばに、新作ウドンの味見サービスと、
 
めちゃくちゃツイてた本日のランチでした(*´艸｀)
 
ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
「つばめ」
香川県高松市高松町１８２５−２
087-843-4619
営業時間：10：30～玉切れまで（13時前後？）
定休日　　　木曜日
 
 

 
 

 

本日のランチローテはコチラ✋
 
「つばめ」さん。

職場から適度な距離感にあって、かつ裏通りの住宅地ん中にある店だから、
 
客入りも落ち着いてるので、ゆっくりと食事ができるお店です＾＾
 
あ、、、店主も、物静かでメッチャ良い人～って付け加えるん忘れとった
 
とにかく、客も店もガチャガチャしてなくて、落ち着いた雰囲気が気に入ってるお店なんです✌
 
さて・・・今日は、何食べよ・・

レギュラーメニューは、ひと通り食べてるので～
 
季節ものメニューを・・・

冷やかけ梅うどんって・・・どんな～ん？？
 
と、店主に聞くと、いつものヒヤカケに梅をぶち込んだアレンジメニューだそうな・・・
 
って・・・そのまんまやん
 
まぁ、ええわ(^-^;　それ、ちょ～だいっ
 
ん？サイズは小しかないのか・・・ま、初もんだから様子見で食べるにはちょうど良いか。。。
 
と、「冷やかけ梅うどん」をオーダーします・・・
 
あと数分で麺が茹で上がるから、それまで待ってて～って言うので、、、
 
アジフライでもつまみながら待ちまひょ♬

そういや、アジ・・・この前、サビキ釣り行って７，８ｃｍの豆アジがソコソコ釣れたけど、
 
もう、そろそろコレぐらいの鰺フライサイズになってる頃かな？
 
今週末にでも、また釣りに行ってみるか・・・と、次回の釣行を思いながらいただきます♪
 
ま、、、釣れるとは限らないけど＾＾；
 
あ、このアジフライ。。。いい味してましたよ
 
ちなみに、僕はアジフライは醤油派です✋
 
そして「冷やかけ梅うどん」の到着～♬

ほぉ～(゜_゜>)
 
ちょっと・・・いや、だいぶん想像と違ってた・・・(*´з`)
 
フツーにヒヤカケに梅干しぐらいが乗ってくるのかと思ったら・・・
 
出汁そのものが、いつものヒヤカケとは全くの別モノっぽいね～

どれどれ・・・まずは出汁を～グビグビ～(^_-)
 
めちゃくちゃスッパ系～ｗｗｗ
 
ヒヤカケ出汁に、梅エキスを混ぜてる感じ～
 
練り梅系を溶かし込んだっぽいかな？
 
出汁自体が赤っぽく染まって梅の風味がスゴイ・・・
 
そこに、大葉とゴマとカツオ節・・・それから梅干しも加え、
 
完全オリジナルな「冷かけ梅うどん」って事なんね＾＾
 
麺は出来立て〆たてのビシバシっと決まった旨さ
 
そこに、酸っぱいけど意外に後味スッキリな出汁が絡まって、、、

梅の風味、さわやか～に駆け巡る夏の味・・・的な～ｗｗｗ
 
とにかく、とことん梅味を追求しましたよ～ってな感じの「うどん」ですね(*´艸｀)
 
梅味で満たされたい時？そんな時あるんかどうか分らんけど（笑）、
 
飲んだあくる朝に、これ食べたら・・・
 
アルコール頭痛とかダラダラした気分なんか軽ぅ～く吹っ飛ぶ感じの味やね～
 
で・・・なんで、サイズは小のみなん？って店主さんに聞くと・・・
 
「この味ばっかりやったら飽きるやろ？」ってワケみたい＾＾；
 
ま・・・確かにｗｗｗ　コレの特大サイズなんか食った日にゃ～
 
口元がオバアチャンみたいにシワシワになったまま、
 
１日を過ごさないかんイキオイはありますな(‾▽‾)
 
だけど、やはり梅には食欲増進材みたいなものが備わってるのか、
 
当たり前なんだけど、この小サイズ一杯では到底足らないワケで・・・ｗ
 
２杯目をオーダーすることに・・・もちろん、別メニューで。。。
 
と、同じ新メニューにラインナップされてた「特製カレーうどん」が気にはなってたんだけど、、、
 
梅うどんの後にカレーうどんって食い合わせどうよ～？と店主に聞けば、
 
ウチのんは超アッサリ味にしてるから大丈夫ですよ～✋との事・・・
 
超アッサリなら、なぜ大丈夫なのか？そのへんの事は、よぉ～分らんけど（爆）
 
お代わりうどんは「特製カレーうどん」に決定～＾＾；
 
ちなみに、コチラも小サイズのみなので、なんでなん？と聞くと、
 
オーダーごとにカレー出汁から煮込んで作るので少量ずつしか対応できないし、
 
量多かったら後半は麺が伸びて美味しくないでしょ？・・・との事。。。
 
なるほど・・・それも、そうだ(゜д゜)(。_。)ウン
 
で・・・そんなカレーうどんがコチラ・・・
 
「特製カレーうどん」

牛肉とタマネギ以外は、あまり具が目立たないシンプル系なタイプ。。。
 
お肉やわらか～　
 
タマネギは歯応えを残し存在感をアピールしてくるタイプ・・・

スパイシー度は低め・・・子供でも大丈夫な甘党カレーうどん(^^♪
 
甘さとコクはあるけどサラッとした口当たり・・・
 
和風出汁カレーって感じで、風味が良いのでグイグイ食べれちゃうタイプのカレーうどんですね
 
サラッとはしてるけど、ちょっとトロミがあって、、、
 
そのトロミがモチモチ～っとした食感の平打ち気味の麺に絡んで・・・

めっちゃ美味い～(*´艸｀)
 
新メニュー「冷かけ梅うどん」と「特製カレーうどん」・・・
 
どちらも小サイズ限定なので結局、両方食いになってしまったけど、
 
どちらも、この店ならではのオリジナリティーあふれる美味いうどんでした
 
ちなみに、今回これだけ食べても９６０円でした～
 
どちらもワンコインで納まるという気軽な料金設定も良いと思いますね。。。
 
ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
 

 
 
 

 
 

本日のランチは屋島の隠れ家・・・
 
手打ちうどん「つばめ」さん＾＾

研究熱心な店主さんが1人、一生懸麺～切り盛りしてる店なんだけど、
 
決して目立った店構えでなく、裏通りで看板も上げずヒッソリとしてるし、
 
店だってお客４，５人も入れば暑苦しく感じるぐらい狭～い店内なんだけど・・・（褒めとるのか？それ）

仕事ひと筋な店主の人柄が良くって、個人的に応援したい店でもあるんよね(*‘∀‘)
 
そんな感じだから、毎日っつ～たらアレだけど、
 
２か月に1回ぐらいは様子見に食べに行ってる店ではあるんです＾＾
 
で・・・その様子見が、今日なワケなんね＾＾
 
さてと・・・今日は、なん食べよっ

・・・ピリ辛系やヒヤカケも良いけど、なんとな～く・・・
 
基本的な「うどん」が食べたくなった・・・「かけうどん」か？
 
「かけうどん」で総菜嵩増し戦法で行こうと思うたんだけど、
 
今日は総菜が若干寂しげ～・・・(;^ω^)
 
なのでっ・・・「かけうどん」のランクアップversion。。。
 
つまり「かやくうどん」で決まりぃ～✌
 
あとは・・・おでんだっ❕
 
おしっ今日のセンイチselectは、これっ♬
 
「かやくうどん（中）」「おでん（焼豆腐・スジ・オマケの昆布串）」それから「おにぎり」

ここは、おでん２つ選ぶと、もれなく昆布串が付いてくるの＾＾

 

出がらしと言やァ～それまでだけど、タダなんで有難くもらってます♬
 
「かやくうどん（中）」

オアゲ・ワカメ・赤板・・・少～しずつ色々(^^♪
 
これが、かやくうどんの魅力だよね～(‾▽‾)
 
オアゲばっかりいっぱい・・・ワカメばっかりいっぱいでは、後が楽しめない＾＾
 
だから、ちょっとずつ色々・・・お買い得詰め合わせセットみたいなもん♬
 
オアゲは程よく味付けされ、ええお出汁が染み出してる・・・(*‘∀‘)
 
ワカメはワカメで磯の香りふわ～っと・・・
 
赤板は・・・大した役は熟せてないかもしれんけど（説明ひどいわっｗｗｗ）ｗｗｗ、
 
あるんと、無いんとでは大違いｗｗｗ
 
例えていうなら野球でいう所の・・・補欠組さんがベンチでワァ～ワァ～言うヤツ。。。
 
そっ❕　いわゆる・・・ムードメーカーみたいなもんちゃうかな～？
 
と、まァ～上手くフォロー出来たところで（＼(゜ロ＼)出来てないって）
 
この店で特筆すべきは「麺」なんよっ✋
 
やや平打ち気味で、太さマチマチの手切り麺♬

このウネウネ～ってした食感が、この店のんは物凄く心地よい(≧◇≦)
 
麺の太さだって、一時期やや細に変わってた時期があったけど、
 
ここ最近は、また昔の太さに戻ってきて、すこぶる食感良しっ
 
出汁は、この前すこし改良したんだ～って店主、言ってたけど・・・
 
良く分からん＾＾；ま、確かに・・・まろやか～な味になったような気はする(;^ω^)
 
とにかく・・・このウネウネ麺には、こ～ゆ～丸みのある出汁が合ってるんだと思う♬(((ｕдｕ*)ゥンゥン
 
旨かった～♬
 
やっぱ、ここの「うどん」・・・麺のこの感じがメッチャ好みやな～って改めて思いましたわ(*´艸｀)
 
これから夏に向けて、冷やし中華の「うどん版」みたいなんを思案中なんだとか・・・
 
それも、含めて・・・また食べに来る楽しみが出来ました♬
 
ごちそうさまでした～
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
 
 

 
 
 

 
 
 

今日のランチは、およそ３ヵ月ぶりにコチラ～('◇')ゞ
 
古高松の隠れ家・・・「つばめ」さん。

まだ2月だと言うのに暖かく、ホンワカ～と春日和みたいな好天日・・・
 
ピリッと刺激系の冷たいのんが食べたくなったので、

この店、オリジナルの「ピリ辛ぶっかけ（冷）中サイズ」をオーダーです。
 
テーブル席2卓とカウンター席のみ・・・席数10席あまりの小じんまりとしたお店。

一見セルフっぽい様相だけど、実は調理配膳は店側で食器の返却のみセルフのハーフセルフ店・・・
 
麺の作り置きはせず、基本注文を受けてから茹で始めるので、
 
出来上がりまでオデンでもツマミながら待つことにします。
 
おでん・・・2品以上取るとコンブ串はオマケなので、おのずと毎回2品以上取ってしまいます＾＾
 
今回は「豆腐」と「すじ肉」をチョイスして「コンブ串」のオマケ＾＾

それらを食べながら待っていると、やがて注文の品がやって来ました♬
 
「ピリ辛ぶっかけ（冷）中サイズ」

水〆された麺に、ワカメと輪切り唐辛子と白ゴマのトッピング・・・

そこに、徳利に入った特製出汁をブッカケていただくスタイル

尚、この出汁の中にも輪切り唐辛子と白ゴマは仕込まれているので、
 
出汁自体もピリ辛仕様に・・・これが、この店のオリジナルメニュー「ピリ辛ブッカケ」です。
 
オープン当初よりは若干細麺よりに変わったけど、手切りのウネウネっぽい麺質は健在(*´з`)

口に運べば、グニュんグニュんと麺が口の中でアッチ行きコッチ行きする感じがたまりませんね(゜∀゜)
 
そこに、ピリッと唐辛子の辛味とワカメの磯の風味を加える事で、

和のテイストに、ほのか～にコリアン系の要素もプラスしたような味なんです。
 
辛味は、ソフト気味に押さえられているので、刺激が足らなければ激辛スパイスで調節を・・・

食べすすめると、麺自体は冷たいのに、いつしか額に汗がジワァ～っと滲み始めてきます＾＾
 
この不思議な感覚が忘れられないから、たま～に「ピリ辛ぶっかけ」をリピしてしまうのです(*'ω'*)
 
入店時は、数組のお客さんがいて黙々と調理に専念していた店主でしたが、
 
やがて客が僕1人になったところを見計らって、いつものように声をかけてくれました・・・
 
どうやら、ここ数日で出汁の味を少し変えてみたらしく、ちょっと味見をしてくれと言われました＾＾；
 
ま、そんな店の味を左右するような大それた味覚は持ち合わせてないのですが＾＾；
 
遠慮なしに、言われるがままに出汁をひと口ごくり・・・
 
(゜д゜)(。_。)ウン。。。なるほど・・・
 
前のよりも輪郭がハッキリしたような味になった気がするぅ～＾＾
 
・・・と、それっぽく直感的に感じた内容を伝えると、
 
やはり分かりますかっ(*‘∀‘)　もう少しキレのある味わいにしたかったので・・・
 
出汁の風味を強めにしてみたんですっ！
 
で・・・その出汁を使って新メニューも作ってみたんです＾＾と・・・
 
ふ～ん・・・なるほど。。。それが、目の前に写真付きで紹介されとる「とき玉うどん」ね・・・

いや・・・そなん言われたら、出汁の味を憶えとる内に、
 
出汁との相性とか、その新メニューの内容とかを確かめたくなるやん＾＾；
 
新しい出汁の味見をさせてもらった流れもあるしィ～(^▽^;)
 
お腹も腹6分目ぐらいやしィ～ｗｗｗ
 
・・・と、お代わりメニューとして、新メニュー「とき玉うどん」を追加オーダーです（笑）
 
「とき玉うどん」

ほぉ～(゜∀゜)
 
ふわふわ～な玉子とじに、カマボコとワカメ・・・それからオアゲのアクセント♪

まずは、お出汁をば・・・グググぃ～っと♬
 
おわっ♬優しい味っ(*´艸｀)
 
卵雑炊のような感じで、ふわ～っと染み込み身体全体を癒してくれるような味。。。
 
ふわっとした玉子の中にカマボコのムニュってした口当たりと、
 
オアゲのジュワぁ～ってなる2つの異なる食感が・・・なんかオモシロいヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

そして出汁自体も・・・
 
ふわふわ玉子の、ほんわか～っとした風味に、かき消される事なく・・・
 
ハッキリと出汁の味わいを維持してて相性もバッチリみたいですね('◇')ゞ
 
新メニュー「かき玉うどん」・・・ひと言で言えば、癒し系うどんって感じ？
 
呑んだ後のあくる朝にもって来いなタイプでもあるし、
 
色んな意味で気持ちをリセットしてくれるような味わいでもある感じ・・・
 
今日のランチは成り行き上・・・お代わりまでしちゃったけど・・・
 
ピリ辛と癒し系・・・２つの対峙する味わいを楽しめた意味あるランチとなりました。
 
ごちそうさまでした＾＾
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
 
 

 
facebook
Instagram
 
 
 

備忘録的投稿・・・

 久しぶりに、今日のランチはコチラ・・・ 

「つばめ」

おっと？ピリ辛つけ麺狙いで来ましたが、どうやらメニューから消えちゃってますね・・・

 聞けば、人気メニューに絞って商品提供の効率の良さをアップさせようと改革中らしく、

 メニュー表をシェイプアップ中なのだとか・・・ 

ま、確かにピリ辛シリーズが消えてしまったのは残念だけど、

 滅多に出んもんをメニューに掲げて常にスタンばっておくのも無駄っちゃ～無駄だもんね＾＾； 

がってん！でわでわ・・・ピリ辛は諦め、ひやかけ大サイズを発注～✌ 

オニギリと鶏の竜田揚げを食べながら出来上がりを待っていると、 「ひやかけ」キタキタぁ～～～(^O^)／

コレですよ～！これ・・・

氷の乗ったヒヤカケ♪ただ～っし！フツーの氷と思うなかれ‼

 この氷・・・なんと、出汁を凍らせた出汁氷なんよね～♬ 

ヒヤカケを最後まで冷たいキンキンのまま食べてもらおうと・・・ 

それには、出汁をずっと冷やしておく事が大事なんだけど、ただの氷では出汁が薄まる・・・

 だったら、溶けてもダシのままだったら、薄まらなくていいじゃん？ 

・・・と考案したのが、この店の出汁氷入りヒヤカケ♪ 

手切り麺のイレギュラーな食感とキンキンに冷えた出汁の旨味が最高ォ～✌

大将、メニューのスリム化を図ってるって書いたけど、 

営業時間は逆にワイドに・・・これまで日曜祝日は休みにしてたけど、

曜日関係なく、いつでも食べてもらえる事が、 店を支えてくださっているお客さんへの恩返し・・・と考えてらっしゃるそうで、 

今年に入り基本年中無休で営業し始めたのだそうです。

 その他、いずれ近いうちに料金も、もう少し安くしようと考えているとか・・・

 ありがたいことですね～♬

 これからも応援していきたい店です。 
 

今日も元気だ外回りランチDAY～

前回ゴワ太（ゴワゴワの手切り食感のある太麺の略＾＾；）から、

お年寄りでも安心して食べれる、やや細に麺種を変更したという事が発覚して、

自身としては実に衝撃を憶えたコチラの店を様子見に行ってみる事に・・・

「つばめ」

・・・ってか、実際、この店のゴワ太麺が好きだったから、

やや細に変わった時点で若干行く頻度が減ったような気がせんでもない

久々の訪問です

お客さん１０名も入ればいっぱいいっぱいの狭い店内は、お昼時って事もあって先客さん５名ほど・・・

さて、何を食べようかな・・・

そういや、この店の釜揚げって食べた事無かったな。。。

釜揚は今から茹で上げるから少し時間かかるって言われたけど、美味しいものを食べるためなら、いくらでも待ちますよっ

・・・って事で「釜揚げ　中サイズ」をオーダー。

出来上がるまでの間、おにぎりと、おでん２種（焼豆腐＆スジ）を食べながら待ちます。

ここの「焼豆腐おでん」は、ちょいシッカリ目な固さのあるタイプですね。

豆腐には、辛子味噌よりも、どちらかと言えば醤油派なので、ショウガも効かせて・・・

そして、待つ事１０分少々・・・ようやく釜揚げが出来上がり運ばれてきました。

「釜揚げうどん　中サイズ」

・・・見るからにモチモチ度高めでイイ感じ～

ってか、前回やや細に転じたかに思えた麺質ですが、水〆していない釜揚げの加減なのか太目のモッチリ麺に戻ってますね～

手切りのゴワゴワ感は薄れてるような感じはありますがイイ感じのビジュアルです。

さて、この店ではお初の釜揚げを実食しますん～～～

モチモチ麺の押し返すような食感が、なんとも言えずイイ感じで、めちゃ美味っ

いや、確実に前回食べた感じよりも太麺具合が戻ってるような食感・・・

釜揚だからモチモチ度が高いのは当然だけど、それプラスして、麺のコシが、めちゃくちゃイイ感じに感じ取れる美味い釜揚げですね～

小１玉・中２玉・大３玉とサイズ分けされてて、控えめに中サイズを選んだけど、こりゃ、大サイズでも良かったな～と後悔するほど美味かったですね

付け出汁の味も風味良く程よい濃さで好みな感じィ～

こりゃ、また食べたい釜揚げうどんだと思いました

麺質も、以前感じた細めから、また太さは少し戻ったような感じで・・・

こりゃ、また近いうちに食べに来たいと思います。

ごちそうさまでした♬

「つばめ」　　香川県高松市高松町１８２５−２　　　☎０８７−８４３−４６１９　　　営業時間　　　　　　１０：００～１４：００（玉切れ次第終了）　　　定休日　日曜・祝日

本日のランチ場所は、よく行くコチラに決定～

「つばめ」

静かな住宅街に、ひっそりと佇む地元民御用達のプライベートな、うどん店♬

そんなキャッチフレーズが、しっくりと来るイイ感じのお店です。

さて・・・今回は、何を食べようかと、メニュー表を見上げながら指南・・・

肉系の冷たいのんが欲しくなったので、「肉ぶっかけ（冷）　大サイズ」を店主にオーダー

この店は、ぱっと見セルフ店に見えて、実は調理配膳は店側が行ってくれる一般店。

サイドメニューと「おでん」はセルフでって事なので、うどんの出来上がりまで「おでん」でもツマミながら・・・と、

焼豆腐おでんを皿に乗せ席に付きます。

「焼豆腐おでん」ここのは、割かしシッカリとした固めのタイプですね。

出汁が染込んで、なかなか美味いと思いました。

食べながら、厨房の方をチラ見すると、ここ最近ずっと店主の元で修行っつ～か、

調理助手的な感じで調理場に店主と共に立たれている若いお兄さん・・・

店主も真面目な方ですが、このお兄さんも、かなり真面目な方に見えますね・・・

店主が調理をする姿をジッと斜め後ろから見据えて、その技を会得しようとする眼差しには意気込みを感じますね～

未来の「うどん店」店主候補・・・陰ながら応援していきたいです。

やがて、注文の「うどん」が出来上がり運ばれてきました。。。

「肉ぶっかけ（冷）大サイズ」
何度か食べてますので、前にも書いたかも知れませんが、この飴色に染まったタマネギが、なんとも言えぬ旨味を表してますね～

上に乗るカイワレの存在も、名脇役的な存在感を醸し出しています。

そして、主役である肉いや・・・主役は「うどん」の方かどっちでも良いわ

とにかく、良い塩梅に色濃く染まった肉の風味が、これまた味わい深く、

適度な歯ごたえを残しながらも食べやすい肉質で、

あっ♬いい肉使ってんだろうな～と思える感じの肉です。

そして・・・手切り風ゴワゴワの麺・・・

ありゃ

いつもの、手切り感を感じるゴワゴワの麺の感じがなく、規律正しくきれいに整列したような優等生な麺に変わってますね～

麺のコシ、風味共に大いに感じる美味しい「うどん」ではあるけど、

以前のような太さはなく、やや細な草食男子系な感じ

ちなみに、コレが以前の麺の感じね。。。

画像では、それほどハッキリとした違いは分かんないかも知れんけど、

口に運んだ時のワイルドな食感は消え、食べやすいスマート麺に変わってました。

店主に「麺の感じ、変えたんやね～」って聞くと、やはりビンゴ

どうやら、常連さんの多くはご近所に住む年配層が多く、前々から細めのノド越し重視の食べやすい麺を希望されていたようで・・・

その希望を聞いて、太麺から、やや細麺にシェイプアップ・・・

見た目をスマートに変貌させ、思い切った改革を計ったようです。

僕自身としては、以前のゴワゴワ不揃い食感の太麺の方が、どちらかと言えば好きではあるけどね

それはまぁ切り方の問題だから、何かの合間にでも復活させてくれれば充分かと・・・

それに、今の細めの麺だって、充分美味しいし店の本質は以前と何も変わらず、

お客想いの店主のいるお店だからねこれからも、時々食べに来ますよ

ごちそうさま～

小腹が空いたのでオヤツうどん♬

そうだ！あそこの「ひやかけ」を食べよう‼～ってんで、

コチラの店にINです＾＾

コチラの、お店・・・本通りから外れた奥まった場所にあるせいか、

ヒミツの隠れ基地みたいな感じで、ナイショでつまみ食いするには、もってこいのシチュエーションだし（笑）

また店主もイイ感じの方なので、けっこう気に入って通わせてもらってる店です。

そして、ここの「ひやかけ」が、また一風変わってて、

梅雨入りしたのに連日のピーカン日和で夏日連発の暑い日には、

ついつい食べたくなるのが、ここの「ひやかけ」なのです＾＾

遅い時間なので先客はゼロ人・・・

厨房奥にいた店主が、「すんません、今日はもうあまり惣菜が・・・」って申し訳なさそうに頭を下げてくれましたが、

大丈夫マイフレンド('◇')ゞ今日は「ひやかけ」オンリーなので、無問題です＾＾

「ひやかけ」のオーダーを通し、席に腰掛けて待っていると、やがて目の前に念願の「ひやかけ」が運ばれてきました。

『ひやかけ』・・・そうそう！これなんですよ～(≧▽≦)ここのんわ～♬

キンキンに冷えた出汁の中にぽっかり浮かぶ氷♪　

これ・・・出汁を凍らせた「出汁氷」なんですよね＾＾

冷たい上に、さらに冷たいものをプラスしてる「超ひやかけ」なのです♪

ガンガンに冷え切った出汁の味わいもさることながら、

ｗ冷却で、さらに冷えて引き締まった麺の食感が素晴らしすぎィ～(≧▽≦)

手切り麺の、ゴツゴツ食感！

太いのがあったり、細いのがあったり、分厚いのがあったり、薄いのがあったり・・・

マチマチな太さの麺を口に運ぶと、口の中でアチコチ移動して楽しい食感なんです♪

これが、またクセになる感覚なんですよ～(*'ω'*)

暑くなったら、食べたくなるのが・・・この「ひやかけ」です＾＾

今回も、楽しく美味しく・・・ごちそうさまでした。

２８．１２月　再訪。

年の瀬も押し迫った、せわしない時期・・・
ササッとランチを済まそうと、半年ぶりにコチラへ訪れてみました。

時刻は12時半ごろ・・・
元々、隠れ家的な立地場所と小さな店内なので毎回そう混み合っている場面に遭遇した事のない店ですが、
この日も、御多分に漏れず・・・先客は1名のみ。
お昼時でもガヤガヤした店内ではなく、こう落ち着いて食事が出来る環境って、かな～り貴重に思います(*'ω'*)
特に、うどん屋さんとしてはね＾＾　この周辺に、このタイプの店は無いですもん(^O^)／

まァ、そう頻繁に通ってるワケではないけど、店側と客側の距離感が近い店なので、
コチラの店主さんとは顔なじみみたいな感じになってますので、
年末の挨拶なんぞ、ちょろ～っと交わしながら注文にかかります・・・

えっと・・・メニュー表を見渡し、端っこの方に書かれた「蕎麦」のメニューに目が留まります。
あら？ここで、蕎麦って食べた事無かったな・・・と思い、「かやく蕎麦」の中サイズをオーダーします。
サイドメニューに・・・「チキン竜田揚げ」をチョイスして、出来上がった蕎麦を受け取り席に付きます。

初めて見る、この店の「蕎麦」・・・今回は、「かやく蕎麦」ですが、
上に乗る具材は「オアゲ」に「わかめ」に「かまぼこ」♬
特に「オアゲ」は、ちょこっと乗せ的な感じではなく、まァまァ大判で、お得感がありますね(*^▽^*)

そして蕎麦は、うどんと同じく手切りの疎らな感じ・・・
まずは、その蕎麦からいただきます(*'ω'*)

平打ち気味な麺に、手切りならではのイレギュラーな食感が楽しいですね～♬
口の中でゴワゴワな麺の食感がアッチ行ったりコッチ来り・・・
これが、手切り麺の醍醐味だと思います。
蕎麦の風味自体も、やや濃いめですね・・・

割と大判なオアゲは、割とシッカリとした食感で存在感在りますね。
味付けは優しく、ほんわかと甘目の味わいがホッとさせてくれます。

ワカメも、かなり多めに入れてくれていて、
オアゲとワカメだけで、元を取れた感じですね＾＾
ワカメの量が多い分、風味も良くって美味しかったです。

「チキン竜田揚げ」・・・たぶん、竜田揚げだと思うのですが、正式な名称を確認するのを忘れてしまいました＾＾；
衣がカリッカリで、芳ばしい風味と共に美味しいと感じました。
酒の肴にも、持って来いのタイプですね＾＾

食べていると、ご主人が「うどんの値段、少し値下げしました～✌」と声をかけてくれました。
よくよく話を聞くと、肉系メニューを中心に100円～20円ほど値下げしたそうです。
ま、元々どちらかと言えば個人経営ゆえに、やや高めな値段設定ではあったようですが、
このご時世に、値上げはあっても値下げとわ・・・素晴らしい企業努力だと思います＾＾

次は、是非とも・・・値下げの恩恵が、もっと高い「肉ぶっかけ」・・・
もしくは「肉そば」を食べてみようかな＾＾

ごちそうさまでした～


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～


２８．７月　再訪。

久しぶりの外ランチ・・・
どこで食べようかな～と迷ったあげく、職場からまぁまぁ近くの、コチラの店へ・・・
投稿こそ更新してませんでしたが、２カ月に１度ぐらいのペースで訪れている店でもあります。

そんなワケだから、毎回注文するメニューがワンパターン気味になっていたので、
ここらで、新メニューに挑戦してみようかと・・・
以前から気になっていた「ピリ辛つけ麺」「ピリ辛ぶっかけ」に着目です。

元々、辛すぎるものは得意な方じゃないから、ついついピリ辛ってニュアンスから、
今まで避け気味にきてたのだけど、ちょい辛ぐらいなら食べてみようかな？・・・と、
調理場の店主と会話が始まります・・・

セン「このぉ～ピリ辛って・・・どれぐらい辛いの？」
店主「・・・ぴり辛な感じです('◇')ゞ」
セン「・・・・・だよね＾＾；」

・・・愚問を振ってしまった自分が恥かしい(/ω＼)

店内は、他にお客さんもおらず・・・
この絶妙な会話のキャッチボールを、他の人に聞かれずに済んだ事は、これ幸いです('◇')ゞ
・・・とにかく、そんなに辛くはないという店主からのニュアンスを受け取り（・・・そうなのか？＾＾；）
注文は「ピリ辛つけ麺」に決定～✌

しばしの調理時間を経て、店主さんの手によって、
その「ピリ辛つけ麺」が運ばれてまいりました～

「ピリ辛つけ麺」・・・想像に反して、めっちゃシンプル～(*'ω'*)
・・・シンプルなんだけど、よく見ると「ははぁ～ん♪(￣▽￣)」と
ピリ辛の謂れに納得するような・・・そんな感じの「ピリ辛」具合ですね。

見た目は、ほぼフツーの「冷やしうどん」
しかし、ちょ～っとだけ、フツーとは違う部分が・・・
それは、「冷やし」に張られた水の上に、そっと散りばめられた「唐辛子（鷹の爪）」

あと・・・つけ麺だから付け出汁があるのですが、
その付け出汁にも辛み成分が予め施されたような感じで、唐辛子か何かがセットされていました。
さらに出汁に加える薬味には一般的な「胡麻」「ネギ」の他に「ワカメ」が・・・(゜o゜)
どことなくフツーの「つけ麺」とは違うんだぞ～的な感じですね。

最近、某グルメドラマの影響もあって、
想像してなかった状態のモノを目の当たりにすると、自然と口から洩れ出すセリフがあるんです・・・
「ほぉ～(゜o゜)　そぉ～きたか。。。」と・・・この「ピリ辛つけ麺」の感じは、まさにそんな感じでした。

薬味をすべて付け出汁に投入後、
水上に散りばめられた鷹の爪をヒヤヒヤに引き締まった不揃い麺で掬い上げながら、
賑やかになった付け出汁に投入～('◇')ゞ　そして、一気にすすりあげます・・・

口元に唐辛子の辛み成分がピリッと電流のように訪れた後、
すぐさま覆い被せて来る、キンキンに冷えた「冷やし」の爽快感♬

付け出汁に予めセットされていたピリ辛な味付けも、ちょうど良い感じ～('◇')ゞ
胡麻の芳ばしい風味に、ワカメの磯の風味が加わって、これまたイイ仕事してますね～

また、この店の不揃い麺のボコボコっとしたイレギュラーな食感に、
冷水で〆られたゴツゴツな歯ごたえが加わって・・・
こりゃ、楽しいつけ麺ですね～♬
ちょい辛ぁ～(>_<)・・・からのっ、冷た～い食感(≧▽≦)

いやぁ～(￣▽￣)　こぉ～来るとは思わなかったわぁ～
「ピリ辛つけ麺」♬
なんでもっと早くに、このメニューを体感しなかったんだろう？
と、悔やみながらも笑顔が込み上げてくるランチとなりました。
・・・想像だにしなかった「ピリ辛つけ麺」

これ、美味しいですよぉ～✌


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～


２６・３月　再訪。

この日は、土曜日でしたが出勤日・・・
お昼は、てっきり宅配弁当が届いているハズ・・・だと思っていました。

それが・・・ない。ないっ！どこにも・・・ないっ（汗；）
弁当が・・・ないっ＾＾；
あれ？・・・宅配業者に問い合わせてみると・・・なんか手違いで、勝手に休みになってたみたい（泣）

このままでは、昼食難民だ～＼(~o~)／

確か、一週間前も・・・その時は、コッチのミスで弁当が届かなかったのだけど・・・
その時は、会社から20分ぐらいかけて「大谷製麺所」に食べに行ったな・・・
あの時は、移動距離に時間を費やし過ぎて、昼休みの感じがしなかったな・・・
てな訳で、今回は近場で済ますことにした（いや、それが普通でしょ＾＾；）

そして向かったのが・・・この店です。
もう、何度かお邪魔しているお店・・・そこそこ気に入ってる店ではあります。

よく行く「キリン」とかも良いのだけれど、
お昼時の、それも仕事中に知り合いに会う可能性もあるので・・・
この店の様な小じんまりした店を、ついつい選んでしまいます。

それでも、小さな店内は、ご近所さん達で賑わっていました。

今回は「肉うどん２玉」と「とり天」を食べました。
お腹減っていたもので・・・＾＾；

ここの「肉うどん」・・・初めて食べましたが、程よく食べ応えのある量で柔らかく煮込まれた肉と、
アメ色になったタマネギのバランスが良かったです。
味付けも、適度な甘さで、美味しい「肉うどん」でした。
そして、やはりこの店の「麺」は美味しいと思いました。
手切りで、マチマチな太さで素朴な食感の「うどん」・・・

この手造り感が好きなんです。
「とり天」は、まぁ無難な感じの味でしたが・・・

厨房の奥で、ほぼ無口ですが、黙々と作業をされている、この店の若き大将・・・その横で、盛り付けを補佐する奥さん。
常連客との会話や応対は、もっぱら奥さん専門で、旦那である大将は陰に隠れて無口で作業されています・・・

まだ歴史的には浅い店ですし、広い店でもないし、周囲から人が集まって来るタイプの店では無いのですが・・・
これからも地域に愛される店として頑張ってほしい店です。


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～


２５．１１月　再訪。

人間、歳を重ねてくると月日が経つのが早く感じてくるモノなんですね・・・まるで、ついこの間のような感じで、この店の「うどん」が食べたくなり・・・暖簾をくぐって店に入りましたが・・・

帰って、この店の投稿をしようと前回の日付を見てみてビックリ・・・(゜o゜)
もう、一年も経ってたのですね～・・・前回は昨年の歳の瀬だったようです。

ついでに言うと、前回と違う物を食べようと、悩んだ末・・・注文したのが「キツネうどん」だったのですが・・・
前回も、「キツネうどん」だったようです（笑）・・・オマケに前回は「カキ揚げ」まで奮発して乗せてました＾＾；

とうとう、痴呆が始まったのでしょうか・・・(-"-)
このままでは、一日に5食も6食も・・・「うどん」を食べてしまいそうです。
・・・あれ？今でも食べてるか・・・毎日じゃ無いケド（笑）

ま・・・それは、さて置き。

ここの「うどん」の美味しさは、前回から全く変わっていないと言う事だけは、スグ分かりました。
手切りの不揃いな麺の感じ、食感、その美味さ・・・美味しいですねぇ～。

オアゲは存在感はあるものの、あくまでも「うどん」の脇役的な感じなんです。
味を邪魔しすぎないというか、「うどん」に同調していると言うか・・・浮いていないんです。

ダシは、相変わらず澄みきっていて、これも美味しいですね～・・・

味そのものも大好きなのですが・・・
何よりも、この店の・・・小じんまりと、ひっそりと・・・目立たず騒がず、我が道を歩んでブレていない・・・そんな感じが大好きですねぇ～

大型大衆店には無いフィットする感覚。昔堅気な製麺所には無い、ラフな雰囲気・・・
それが、この店の心地よさなのかな・・・
多分、波長が合うんでしょうね、この店の持つ雰囲気と・・・自分が。

また、忘れた頃に、お邪魔するような気がします。
そして、また同じ様に「きつねうどん」を食べて同じ様に考えて・・・
でも、それが、この店と自分の付き合い方なのかも知れません。

自分にとっては、この店が空気のような存在の店なのかなって思ったりしています。


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～


24年年末　再訪。

今年も残すところあと3日・・・年の瀬も押し迫っての訪問です。実は、明日から山陰の方へ年越し旅行に行き、香川に戻ってくるのは新年が明けた2013年になる予定ですので、恐らく、この「つばめ」さんが今年最後の「讃岐うどん」になりそうです・・・
改めて思い返せば・・・今年は「うどん」を何玉食べたんでしょうかね・・・数えたことないので分かりませんが＾＾；

時刻はお昼を1時間ほど回ったあたり。店内に入ると、この店の店主と奥さん、２人で厨房に入って何やら忙しそうに作業をしていました。恐らくは年末の年越し蕎麦などの準備なのでしょうか。店内も「年越し蕎麦・うどん」の予約受付中の札や、販売時刻等の書かれた張り紙がありました。
そんな忙しい中、店内に自分が入る姿が見えると夫婦２人して厨房の中から「いらっしゃいませ～！」の大きな声で出迎えてくれます。
毎度の事ながら、この出迎え方は気持ちイイですね。入口の「一生懸麺（？）」さが伝わってくるようです。
「うどん屋」として、確かに美味い「うどん」を食べさす事は当たり前の事だと思いますが、それを食べる客を出迎える気持ち、食べ終わった客を送り出す気持ちも自分は大切だと思います。
従業員多数の大型店や職人気質の店とかの一部には、この客を出迎える心が無かったり、あるのかも知れないが全く伝わって来ない店が自分が今まで訪問してきた店の中にも何店かありました。
この全てが店として成っていないとまでは言いませんが、やはり客商売である以上、お客をもてなす心というのは、あるべき物だと・・・自分は思います。
この店には・・・それがあります。少なくとも自分には、そう感じました。
だから自分にとっては気持ちが良い店であり、何度も再訪してみようと思う店のひとつなのだと思います。

さて、今回は「かけ」に「アゲ」と「かき揚げ」をいただきました。
この店は、うどんの盛り付けまでは店側でやってくれるハーフセルフの店です。薬味類はレジ前にあります。

「アゲ」も「かき揚げ」も、どちらかと言えば小ぶりなサイズで、この点に関してはコスパ的にはよろしくないかな？と思えましたが、味はそれなりに美味しかったです。
麺は、多分、機械切りではなく包丁切りだと思います。今回食べたものの中には、かなり不揃いな麺が多かったです。
材料は同じなのに、この不揃いな麺を食べると得した気分になるのは不思議ですね・・・
太い麺や細い麺が入り混じっているのを見ると、なぜか人の温もりを感じて、同じ麺でも美味しく感じます。
何より機械切りに比べて、ふっくら感があるように思えます。
多分、気持ちの問題でしょうが・・・
食感も同じモチモチ感のある、この店の麺でも、２種類の麺を食べてるような錯覚に陥ります。だから得した気分になるのでしょうか・・・

美味しく頂いたあと、「ごちそうさん」と一言言って店を出ようとすると、それまで作業をしていた２人が、手を止めコチラを向き「ありがとうございました。また、よろしくお願いします。」と息の合った大きな声で送り出してくれました。

やはり、この気持ちが大切だと感じました。


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～


２４．９月　再訪です。

この店は幹線道から少し奥まった住宅地の中にあり、表通りには目立った看板もなく、普通ならば地元の人以外は店の存在を全く知らないであろう立地場所なのですが、実は、この近所で以前、営業をされていた「戸島うどん」さんが店を休業されて、それを引き継いだ形で新しく営業されたのが、この「つばめ」さんだと聞いています。

実際、自分も、この「戸島うどん」には何度かお世話になっており、素朴な味わいの店で気に入っていたのですが、突然の休業を残念に思っていたのですが、ある日某地元新聞社の定期的うどん情報で取り上げられ、その味を引き継いだ形での営業だと伺っています。

実際のところ、味を引き継いだかどうかの件に関しては、個人的には別物という印象を持っていますが、うどんの味自体は素朴な味わいはそのままに、「ピリ辛ぶっかけ」や「ピリ辛つけうどん」など新規メニューを考案したりして研究熱心なご主人のようです。

この日は普通に「かけ」を頂いたのですが、麺のコシは若干柔目ながらも、モチモチの歯ごたえを感じる美味しい物でした。

ダシは丁寧に作られているのでしょう。キレイに透き通った美しさがあります。味も雑味の少ない洗練された味わいの中にも優しさを感じる味でした。

この日は食べませんでしたが、サイドメニューも、この手の小じんまりとした店の割には豊富に用意されているようです。
「おでん」もイイ感じに浸かっていましたが、その横に「２本以上は１本サービス」と書かれていました。

まったくの個人経営、夫婦２人での営業だと思いますが、来店時、会計時の接客態度はハキハキとした感じで好印象が持て、接客時以外の時間は厨房の奥で背中を向け黙々と仕込み作業をされている姿は見てるだけでも仕事熱心さが伝わってきます。
これからも応援していきたい店だと感じました。


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～


この地域では、個人的にお気に入りの店だったうどん店「戸島」の味を引き継いだ店として以前、何かの情報紙で拝見し来店してみました。
期待通り味もなかなか、小手調べに、かけの大を注文しましたが思った通り・・・優しい味のうどんに仕上がっています。店内は決して広いとは言えませんが、清潔感と手作り感の漂う店作りです。しかし、何より印象に残ったのは若い店主とその奥さんの、お客に対する一生懸命さに好感が持てました。これからも応援していきたい店の一つです。