日本酒に拘る居酒屋はアテも美味しい。 : 酒甫手

21:40に訪問。カウンターに着席。
とりあえず、生ビールをオーダー。
付き出しは茄子煮浸しです。
オーダーは以下
お刺身盛合せ(オリーブはまち、鰆、よこわ)
ポテトサラダ
丹波篠山黒枝豆
牛タン味噌漬焼
こちらに写真の日本酒を頂きました。
いつも通りに美味しかったです。
環境が悪く中々訪問できませんが、是非、また来たいと思います。
美味しかったです。ご馳走様でした。

21:50分、久しぶりの訪問です。
カウンターに着席し、熱々のおしぼりを貰います。
生ビールをオーダーし黒板から何を食べようか検討です。
生ビールと付き出しが同時に提供されました。この同時というのが丁寧な感じがして嬉しいです。
今日の付き出しは、まんばの煮物です。
まんば(万葉)は香川特産の食べ物で中華で食べるターサイ(多菜)の一種で安い物だけどアク抜きが大変なんだそうです。
写真がうまく取れていませんが、量は結構入っていて、これだけで生ビールがほぼ終わりました。揚げと共に炊かれていてシッカリ出汁味付けで美味しいです。
その他のオーダーは以下です。
刺身の盛り合わせ
サーモン、真鯛、シマアジの3種盛でした。サーモンは脂がのりすぎていないサッパリと食べれるもので個人的はとても好きな味でした。真鯛も適度な弾力で醤油なしでワサビと酢橘のみで食べても美味しかったです。シマアジはコリコリとした触感が美味しく、どれも新鮮で臭みを感じずに美味しく頂けました。

合鴨クレソン炒め
合鴨の独特の触感と、クレソンの香りがとてもあっています。合鴨だと何となくネギのみを想像しますが、クレソンの香りがとても良く、生の白ネギもあっていて、香りも食感もとてもよく美味しかったです。

イイダコの天ぷら
下味の出汁の味がシッカリときいており、少しの塩をつけて頂きます。ボリュームもあり一人で食べて丁度良い量が嬉しいです。食感も衣はカリっとしていてタコは柔らかく美味しかったです。

きんぴらごぼう(画像取り忘れ)
シャキシャキした食感です。細切りのこんにゃくが結構アクセントが聞いて、シッカリした味付けも美味しく、酒が進む一品でした。

こちらに合わせた(勧めて頂いた)日本酒は
いずみ橋　とんぼラベル7号（神奈川県）
無濾過生原酒で神力というお米で作られたお酒で、200本しか作られていないお酒のようです。No.178でした。生原酒らしくシッカリとした香りと重たい飲み口のお酒で、とても好きなタイプのお酒でした。

天の戸　亀ノ尾（秋田県）
純米吟醸で酒米の亀の尾でつくられたお酒です。サッパリとした酸味を感じますが、そのあとシッカリと旨味を感じる美味しいお酒でした。

奈良満　純米生酒(福島県)
無濾過生原酒で酒米の5百万石でつくられたお酒です。フルーティな香りがしますが、味はシッカリとコクのある味で、こちらもとても美味しかったです。

やわらぎ水(ぬるま湯)もシッカリ2杯飲んだので、翌日の二日酔いも回避出来ました。酒を飲みながら水を飲むのは体にも優しいですが、酒の味が良く分かる良い飲み方で、何処の店でもチェーサーを頼む習慣がつきました。
今日も美味しく、勉強になりました。また、来ます。ご馳走様でした。

高松出張時にお邪魔するお店です。
カウンター12席にテーブルが２卓のお店ですが窮屈感は有りません。ゆったりと出来る雰囲気(配置)です。
メニューは綺麗な冊子綴じられたグランドメニューも有りますが、カウンター上の黒板に当日のお勧めがあり、そこからの注文だけでバランス良く満足出来る内容なので、いつもそこからオーダーします。
今回は、刺し身の盛り合わせ、軍鶏のモモ焼き、付出しのポテトサラダ
それに生ビールと写真の日本酒を頂きました。
日本酒は好きなんですが詳しく無いので、いつも好みの味をお伝えして、勧めて頂いた物の中からラベルの見た目で注文しています。今回は生原酒で味(香り)のシッカリとした物でお勧めの物とお願いしました。
お店の方が、とても、お酒に詳しく丁寧に説明をして貰えるので、納得出来ますし日本酒に詳しくなった気持ちにもなります。日本酒と共に出して貰える「やわらぎ水」も沢山飲む事で二日酔いも飲み過ぎも防げます。
また、高松出張時にはお邪魔します。
今日も美味しかったです。ご馳走様でした。