美味しく食べれました。 : 碗TWO

　香川県は讃岐うどんが名物ですが、
骨付き鶏も名物です。
骨付き鶏といえばその名の通り
骨付きの鶏肉ですが種類があります。
ちと残酷にも思える分け方で
”親とひな”です。
親は身が硬く歯応えがあり、
ひなは柔らかく親に比べれば
食べやすいです。
因みに親を食べる際には硬いので
はさみを用いて切り分ける
こともあります。
香川ではクリスマス時季に
骨付き鶏の有名店には行列が出来ます。

　碗TWOさんにはたまに
酒絡みの食事に行きます。
その多くが仕事絡みなので
食の備忘録に残していませんが
好きな居酒屋です。
X'masに骨付き鶏を販売するとのことで、
ならばと買うことにしました。

　親orひなの区別はなく、
塩胡椒or照焼の味分けだったので
両方を買いました。
正確には塩胡椒2つと照焼1つです。
うどん県香川名物の骨付き鶏の味は
塩胡椒が定番で、にんにく風味が
生ビールをすすむ君にさせます。
定番の味以外に照焼？
外したら相方から叱責を受けるので
定番の塩胡椒×2と、照焼×1にしました。　
時間指定で取りに行きました。
家に着くころには車中は
超にんにく風味…
食べるまでに少し間が空きましたが
温め直して食べました。
オーブンで数分⇒バーナー噴射です。
　美味しく食べれました。
塩胡椒は食べ慣れたうどん県香川の
骨付き鶏の味で美味しく、
照焼はX'mas向きだと思いました。
それなりに肉厚で
食べ応えがありました。
相方は照焼よりは塩胡椒の方が
美味しいと言っていました。
二人で生ビールがすすむ
X'masの夕食でした。

　碗TWOさんの料理は全般的に美味しく、
今回も満足出来ました。
うどん県香川在住の全ての人が
そうではありませんが、
X'masの鶏料理は骨付き鶏で、
大晦日の年越し蕎麦は
年越しうどん…の方もいます。
うどん県香川ならではの食習慣です。
日常で会う方々と、今の時季ならではの
挨拶が増えてきました。
「良いお年を」
その言葉を交わす度に
年末が近いことを感じます。
あと数日で新年です。
マイレビ様におかれましては
時節柄お身体にはご自愛を。
『良いお年を』は本年最後の備忘録にて。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：居酒屋［碗TWO］

　相方と二人で酒絡みの食事に行きました。
碗TWOさんは、それなりに永く営まれている
お店だと思います。
過日に此処で友人と食事をしました。
その時に食べた料理が美味しかったので、
相方を連れて行こうと思い今回です。

　先ずは生ビールで乾杯です。
その後の酒類の流れは相方がハイボールで、
私は麦焼酎を吞みました。
生ビールが配膳された時にお通しも配膳されました。
碗TWOさんのお通しはにぎり寿し2貫です。
ねたはハマチと鮭でした。

　あさり酒蒸し、エビフライのタルタルソース、
牛すじとこんにゃくのどて煮、もずく酢、サケ焼、
フレッシュトマトとツナのピザを食べました。
あさり酒蒸しは酒のあてとして丁度よい大きさのあさりで、
酒蒸し汁が美味しい味でした。
海老好きの相方が選んだエビフライのタルタルソースは、
仕込み感のあるフライで美味しく揚がっていましたが、
タルタルソースがちと残念でした。
牛すじとこんにゃくのどて煮は、
過日に此処で食べた際に美味しいと思った逸品です。
酒のあてではなく、酒のお供的存在でした。
柔らかく煮込まれた肉が美味しく、
こんにゃくはいい感じで存在感がありました。
煮汁がとても美味しく、この煮汁が肉を
美味しくさせているのだろうと思いました。
もずく酢は相方が食べました。美味しかったそうで、
食感も良かったようです。
サケ焼は中盤以降につまみとして食べました。
酒絡みの食事の流れは前半が食べて吞むで、
中盤以降が呑んでつまむです。
いい感じの塩味がある鮭で、
形状を見て本気鮭だと思いました。
たまにスーパーなどで売られているような形状の
鮭を出すお店がありますが、碗TWOさんのは違いました。
相方がピザを食べたいと言うので
フレッシュトマトとツナのピザを最後に食べました。
ツナもチーズも好きなので好きな組み合わせです。
最後に食べるにはちと重い存在でしたが美味しかったです。

　外観からは想像出来ない広いお店でした。
団体さんがいて忙しそうでしたが、
タイミングよく追加の注文を聞きに来るなど、
丁寧な接客のお店でした。
美味しい料理には酒がすすみます。
今回も呑み過ぎましたが楽しいひと時でした。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：居酒屋［碗TWO］