聞いたとおりに美味しい蕎麦でした。 : 古奈や

   友人から古奈やの蕎麦が美味しいと聞いて食べに行ってみました。古奈やは讃岐うどん店で、コシのある美味しいうどんがいただけるお店です。

   肉そば、メンチカツ、チキンカツをいただきました。
   聞いたとおりに美味しい蕎麦でした。
蕎麦は信州そばだそうです。私は蕎麦が好きで、中でも信州そばは好きな蕎麦です。温汁系でしたがコシを感じる食感と喉越しの良さに満足できました。かけ出汁はうどんにも使われているものだと思いますが、蕎麦にも美味しく合っていました。肉は以前にも古奈やでいただいたことがあるので、美味しさは予想通りでした。かけ出汁にも馴染んでいて美味しかったです。メンチカツとチキンカツは過剰なフライ惣菜になりました。もしも蕎麦が好みと違う場合に、腹を満たすために2種を選んだのですが、蕎麦が問題なく美味しくいただけたので、2種のフライ惣菜は過剰になってしまいました。しかし、いずれも美味しかったです。

   香川県にあるうどん店の蕎麦は好みに合わない場合があります。太めで平たいコシのない蕎麦だった場合、それを冷系でいただくのは辛いので温汁系の肉そばを選びましたが、美味しい蕎麦だったので、次回は冷系の蕎麦をいただきたいと思います。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：讃岐うどん 古奈や

周辺にあるうどん店の記録
讃岐うどん・香川県高松市（勅使・成合・上天神周辺）

　古奈やへうどんを食べに行きました。
ちと分かり難い場所にあるお店ですが、
周辺にある企業や時季によっては
高専の生徒などで昼時は混み合うお店です。

　ぶっかけ冷と、ちくわ天で
ちくわ天ぶっかけ冷にして食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
コンデション的には冷で食べるには
ギリのように思えましたが、
古奈やならではの程好い硬さは感じれて
美味しく食べれました。
ぶっかけ出汁も美味しい味でした。
私はぶっかけ出汁やかけ出汁に限って
やや濃いめに感じた味をしっかりした味と
表現していますが、古奈やのぶっかけ出汁の
味は素直に濃いめの味と表現します。
辛さを感じる濃さではなく、
うどんにがっつり絡んで馴染むような
味の濃さでした。
ちくわ天は好みの揚がり具合でした。
適度に天ぷら衣がついていて、
ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べれました。

　私には不要な薬味なので
画像のぶっかけ冷に大根おろしは
盛られていませんが、
通常は大根おろしが盛られます。
美味しく食べれて満足出来ました。
讃岐うどんの美味しい
ちくわ天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：古奈や

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（勅使・成合・上天神周辺）

　古奈やさんへうどんを食べに行きました。
好みのうどんが食べれるお店で、
再訪記録を残さない時もあるくらい
食べに行っているお店です。

　かけうどんと、コロッケを食べました。
所謂コロッケうどんです。
　美味しかったです。
うどんは平たい分だけ私の基準では
普通の太さで、温汁系なれどいい感じの
弾力のある美味しいうどんでした。
今までに古奈やさんのうどんで
ハズレはありません。
今回も美味しいうどんでした。
かけ出汁は好きな味で美味しかったです。
古奈やさんには卓上にかえしがあります。
そのかえしを足すと
美味しさUPになりました。
コロッケは定番の小判型でしたが
大判でした。さくッと揚がったコロッケで、
かけ出汁に美味しく馴染みました。
馴染んだ要因の一つがかえしです。
コロッケうどんを食べる時に
コロッケに少量の醤油をたらして
食べる時がありますが、
古奈やさんにはかえしがあります。
今回は醤油ではなく
かえしをたらして食べました。
これがまたとても美味しく感じました。

　コロッケは大抵のセルフうどん店にある
フライもの惣菜で、コロッケが美味しいと
評判のお店もあります。
冷食ですが大きさと厚さが違うのと、
お店ごとに違うかけ出汁との相性が
どうなのかがコロッケうどんの
重要点だと思います。
古奈やさんのかけ出汁は美味しい味です。
そこへかえしが加わり
より美味しく感じました。
讃岐うどんの美味しい
コロッケうどんを食べました。

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讃岐うどん 平蔵：古奈や

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（勅使・成合・上天神周辺）

　讃岐うどんのコロッケうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃4

　古奈やさんへうどんを食べに行きました。
古奈やさんのうどんは美味しいと思います。
茹で上げのタイミングがあえば
一層美味しいうどんが食べれるお店です。

　唐揚げぶっかけ冷を食べました。
これはぶっかけ冷+からあげです。
　美味しかったです。
タイミングが良かったようで抜群のコシでした。
こりゃ美味しいなぁと思いながら冷系なれではの
美味しさを味わいました。
ぶっかけ出汁は量少なめですがしっかりした味です。
うどんに絡めて美味しく食べました。
からあげは4つで冷食風でしたが、
うどんとぶっかけ出汁が美味しいので問題なしです。
唐揚げぶっかけ冷として美味しく成立していました。

　満足出来ました。
満足出来ればまた食べたいうどんになります。
讃岐うどんの美味しい唐揚げぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：古奈や

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（勅使・成合・上天神周辺）

　讃岐うどんの唐揚げぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの唐揚げぶっかけ冷 ＃1

　古奈やさんへうどんを食べに行きました。
私は此処のうどんと雰囲気が好きです。

　肉ぶっかけ冷のおろし抜きと、
チキンカツを食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で太めで、
角がハッキリしていないうどんでしたが
硬さの中に滑らかさがあるような
美味しいうどんでした。
ぶっかけ出汁も美味しい味で、
太めのうどんにも美味しく絡む味でした。
肉は甘めで柔らかく量も多かったです。
いい感じの脂っぽさがあったので、
もしかするとラーディーになるかと思いましたが
なりませんでした。ラーディーにならないのは
丁寧に仕込んでいるからだと思います。
玉ねぎもいい感じに柔らかく美味しかったです。
チキンカツは他のお店でも目にするもので、
三角形で薄めなカツです。
こことあそこにはこれがあるみたいな感じで、
これがあるお店へ食べに行くと大抵食べます。
相方が一緒ではなかったので、
塩分注意を受けることなく
好みウスターソースをかけて美味しく食べました。

　好みの太さのうどんが食べれて満足出来ました。
讃岐うどんの美味しい肉ぶっかけ冷を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・高松市（勅使・成合・上天神周辺）

　久しぶりに古奈やさんへうどんを食べに行きました。
また食べに行きたいと思いつつ2年以上が経ちました。

　肉うどんと、チキンカツを食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
程好いコシを感じる美味しいうどんでした。
かけ出汁の味は少し甘めで、甘めな味の肉と合わさり
とても美味しいと思いました。柔らかい肉で美味しかったです。
好きなチキンカツがあったので食べました。
冷食だと思いますが県下のうどん屋さんでたまに見ます。
相方が一緒ではなかったので、塩分注意を受けることなく
好みにウスターソースをかけて美味しく食べました。

　満足しました。
また食べたいうどんです。
讃岐うどんの美味しい肉うどんを食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・高松市（勅使・成合周辺）

【再訪：2014.5】

　香川県高松市にこのお店はあります。
約１年ぶりにうどんを食べに行きました。
昼時にはまだ早い11時過ぎでしたが、
何と店内はほぼ満席でした。

　かけそのまま+お揚げと、かき揚げを食べました。
以前と同様に角がハッキリとした美味しいうどんでした。
しかし茹でてから少し時間が経っているようにも思えました。
かけ出汁も美味しく、あまり甘くない味付けのお揚げに
よく合うかけ出汁でした。
あまり甘くないお揚げも美味しいものです。
大きな四角いお揚げでした。
かき揚げは見た目も美味しそうで、
サクッとした表面で、中は柔らかく美味しく揚がっていました。

　早めの昼食になりましたが食べて良かったです。
美味しい讃岐うどんのかけうどんを食べました。


【再訪：2013.5】

　古奈やさんへ久しぶりにうどんを食べに行きました。
今回の記録を残す際に前回の記録を読み、
約１年ぶりに古奈やさんへ食べに行き、
同じ間違いをした事に気づきました。

　肉ぶっかけ冷を食べました。
私の基準ではやや細めのうどんでしたが、
コシと硬さは抜群に美味しいうどんでした。
讃岐うどんは飲むようにして食べると言いますが、
私は飲む事に噛む事も加えるので硬さが重要です。
美味しく感じる食感と喉越しでした。
肉は甘露煮のように甘く感じました。
小手先の甘さではなくしっかりとした甘さです。
この肉はご飯にも合うと思いました。
ぶっかけ出汁は濃いめの味だと思います。
硬さのあるうどんと甘めの肉だったので
味が濃い方が合うと思いました。
残念だったのが同じ間違いをした事です。
それは大根おろしとカットレモンです。
大根おろしを除けるのに必死になりました。
とり天は残念ながらもも肉で、多少ですが白色のブヨブヨが
残っていたので悲しい結果になりました。

　久しぶりに行って美味しいうどんが食べれました。
また食べたいうどんです。


【訪問：2012.4】

　友人の炭水化物星人と昼食を食べに行きました。
国道から脇道に入った所にこのお店はあります。
香川では分かり難い所にうどん屋さんがあるのは普通ですが、
このお店も分かり難いお店の類だと思います。

　屋号を見て東京の古奈屋さんを想い出しました。
古奈屋さんといえばカレーうどんが有名なお店です。
このお店も関係があるのかもと思いましたが、
最後の字が”や”と”屋”なので多分関係は
無いだろうと思いながらお店へ入りました。

　このお店はうどんを注文して受取り、食べるなら惣菜類を選んで
支払いを済してから食べる半セルフのお店でした。

　肉ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
このお店の肉ぶっかけには大根おろしが入っていました。
私は大根おろしは好きですがうどんに入れるのは嫌いです。
最近行ったお店で肉ぶっかけに大根おろしが
入っていなかった事が多かったので、
注文する際に大根おろし抜きを言い忘れてしまいました。
しかもレモンまでのっていました。
レモンをぶっかけにのせる事に理解が出来ません。
多くのうどん屋さんがそうしていますが、
私はせっかくのぶっかけ出汁がレモンの味で
台無しになってしまう様な気がしてなりません。

　大根おろしとレモンを退けて肉ぶっかけ冷を食べました。
茹でてから時間が経っていたと思いますが
角が残っている美味しいうどんで、
きっと茹で立てならもっと美味しいだろうと
想像出来るうどんでした。
ぶっかけ出汁は薄過ぎず濃過ぎずとても美味しい味でした。
肉は柔らかく、ぶっかけ出汁の味を消さない
程好い甘さの美味しい味でした。
驚いたのがテーブルに置いてあったかえしか醤油です。
肉ぶっかけを食べ終わり少し丼に入れて飲んだら美味しい味でした。
茹でたてのうどんにこれだけをかけて食べたら
美味しいと思いました。

　昼食時を過ぎていたので惣菜類は殆ど残っていませんでした。
ピンチ状態だったのは炭水化物星人です。
彼はうどんを食べる際におにぎりも食べるのですが、
おにぎりが売切れだったのかありませんでした。
なので冷かけうどんの２玉に、おにぎりが無い分、
チキンカツとちくわ天を食べていました。
今回はチキンカツをうどんに入れずに食べていました。
炭水化物星人が食べた冷かけの出汁も美味しかったそうです。
また機会があれば食べたいうどんです。