旨いうどんは今回も変わらず旨いうどんでした。 : 手打うどん 三徳

　三徳へうどんを食べに行きました。旨いうどんが食べれるお店で、平日でも開店前から並んでいることがある人気店です。昼時を過ぎていたので混雑が少し緩和されているかと思いきや…昼時ほどではありませんでしたが混んでいました。

　ぶっかけ冷とちくわ天で、ちくわ天ぶっかけ冷にして食べました。
　食べたかった旨いうどんでした。
うどんは私の基準で普通の太さで、ごわッとした見た目で捻りも見える旨そうなうどんでした。旨そうなはうどんをすすると旨そうなから旨いに変わりました。冷系ならではのコシも良く、適度な硬さも良かったです。食べながら旨いうどんだなぁと思いました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。私が思う理想的な配分で、ぶっかけ出汁がうどんに隠れていました。隠れるほどの量ですが味はしっかりです。うどんに絡めて食べると旨さが一段と引き立ちました。ちくわ天も旨かったです。揚げ方が三徳ならではの黄茶色の仕上がりで、さくッと以上の程好い硬さを感じる天ぷら衣がぶっかけ出汁にいい感じに馴染んでいました。

　今回も満足出来ました。旨いうどんは今回も変わらず旨いうどんでした。讃岐うどんの旨いちくわ天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：三徳（手打うどん 三徳）

好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（太田・多肥・林周辺）

讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷 ＃2

　私はうどん県香川県下にある
特定した数店のうどん店へ
不定期なれど不定期的にうどんを
食べに行きます。
うどん県香川はうどん店が多くあります。
多くあるお店の中で特定して
食べに行きたいお店があります。
要は好みのうどんが食べれるお店です。
その中の1店が此処、三徳です。

　ざるうどんと、とり天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや太めで、
三徳のうどんらしいコシと弾力を感じる
旨いうどんでした。コシには程好い硬さも
感じて、やはり旨いうどんは冷系で
食べるべしと思いました。
三徳は人気店なので、常に茹で立てか
茹で立てに近いうどんが食べれます。
コンデションの良いうどんは、
うどんを更に旨く感じさせると思います。
つけ汁は美味しい味でしたが、
もう少し味が濃い方がより美味しく
食べれたと思います。
その方がやや太めのうどんに
しっかり味が絡むと思いました。
とり天も三徳らしい揚がり具合でした。
独特な色合いと衣の食感で、
つけ汁へ浸して美味しく食べました。

　用事で三徳の近くへ行きました。
昼時は混み合うお店なので
用事を後回しにして先にうどんを
食べに行きました。
流石人気店です。
開店前から数名が並んで
開店を待っていました。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの旨い
とり天ざるを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：三徳（手打うどん 三徳）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（太田・多肥・林周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　讃岐うどんのとり天ざるを食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざる20選 ＃2

　三徳さんへうどんを食べに行きました。
旨いうどんが食べれるお店で人気店です。
時間帯を考えて食べに行かなければ
えらい目に遭います。

　ぶっかけ冷と、とり天で、
とり天ぶっかけ冷にして食べました。
　ちと残念なところもありましたが
旨いうどんでした。
うどんは私の基準でやや細めで、
角がカチッとした好みの硬さがある
旨いうどんでした。
冷系で食べた時の硬さは重要です。
コシではない硬さを感じる旨いうどんに
満足出来ました。
ちと残念なところだったのは、
うどんの水切れが悪かったのか、
量が少な過ぎたのかぶっかけ出汁の味を
充分に感じることが出来ませんでした。
丼の底に残ったぶっかけ出汁に
とり天を浸けても味を感じることが
出来なかったので、うどんの水切りが
不充分だったのかもしれません。
いずれにしてもぶっかけ出汁の量が
少ないと思いました。
それと薬味です。私には量が多いねぎ…
ねぎとおろし生姜と胡麻は店がけでした。
となればそれを行う店員さんの
加減になります。それらは薬味なので、
薬味と言うものは自分の好みで
足すものだと思う私としては、
ねぎもおろし生姜も自分の好みの量とは
違っていたことと、うどんの種類に
よっては胡麻を加えない私としては、
胡麻を足されたことが迷惑でした。
とり天はさくッと揚がった
三徳さんならではの揚がり具合でした。

　うどんが旨いので救われましたが、
ぶっかけ出汁の量なのか、
雑なうどんの水切りなのか分かりませんが、
ぶっかけ出汁の味を充分に
感じれなかったことと、
好みと違う量の薬味類が残念でした。
しかしまた食べたいうどんで
あることに違いはありません。
讃岐うどんの旨い
とり天ぶっかけ冷を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん 平蔵：三徳（手打うどん 三徳）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（太田・多肥・林周辺）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市 あ～な）

　三徳さんへうどんを食べに行きました。
旨いうどんが食べれるお店で、
うどんの種類と、役ものうどんの種類が
豊富なお店です。
三徳さんはセルフうどん店です。
他のセルフ店よりもちと値段が高く感じますが、
うどんを食べれば値段の違いが分かり
納得出来ます。今回もそうでした。

　カレーうどんと、肉コロッケを食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや太めで、
いい感じのコシのある旨いうどんでした。
盛り付けはうどんが見えるタイプで、
カレー出汁はうどんでもカレーライスででも
食べれそうな味でした。
ややとろッとタイプのカレー出汁で、
間違えたのかと思うほど量が多い
肉が入っていました。
程好く柔らかい肉の食感が旨く、
流石三徳さんだと思いました。
肉コロッケはカレー出汁に絡めて食べました。
冷食だと思いますが、カレー出汁により
美味しさが増したように感じました。

　他のセルフ店に比べると
ちと値段が高く感じますが、
食べれば値段の違いに納得出来ます。
うどんが旨い、カレー出汁も旨い、
カレー出汁には肉の量が多い、
その肉は食感が良く旨い…で、今回も納得です。
讃岐うどんの旨い
コロッケカレーうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
三徳（手打うどん 三徳）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店 （東讃地域・高松市）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（太田・多肥・林周辺）

　讃岐うどんのコロッケカレーうどんを
食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケカレーうどん

　ちと小腹が空きました。
小腹が空いたら小腹うどんです。
小腹うどんを食べに
三徳さんへ行きました。

　肉うどんを食べました。
うどんは私の基準で平たい分だけ
普通の太さで、温汁系なれど
コシのある美味しいうどんでした。
三徳さんの肉系は甘めです。
なので甘めな味の肉うどんでしたが、
くどい甘さではなく
やんわりとした美味しい甘さで、
ねぎの食感も美味しい
肉うどんでした。
ちと灰汁が多めでしたが
美味しく食べれました。

　昼時を過ぎるとコンデションの悪い
うどんに当たることがありますが、
三徳さんではそれがないので
安心して食べれます。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんの美味しい
肉うどんを食べました。

讃岐うどん 平蔵：三徳

　三徳さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（太田・多肥・林周辺）

　讃岐うどんの肉うどんを
食べた記録です。
讃岐うどんの肉うどん ＃2

　三徳さんへうどんを食べに行きました。
平日でも昼時はとても混んでいるお店です。
地元民が食べに行くお店は
美味しいうどんが食べれる証拠です。

　肉ぶっかけ冷と、とり天を食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準でちと平たい分だけ太めで、
いい感じの硬さが堪らなく美味しいうどんでした。
冷系を食べればうどんの良し悪しが
分かると思います。
正に良しが分かるうどんでした。
ぶっかけ出汁も美味しい味でした。
肉ぶっかけ冷を食べる際に重視しているのが
肉の味とぶっかけ出汁の味の絡みです。
肉の味が甘めな場合はぶっかけ出汁の味で
かなり感じが変わります。
三徳さんの肉の味は甘めです。
ぶっかけ出汁との相性はどうかなと思いましたが、
最後まで美味しく食べれました。
三徳さんはうどんの美味しい食べ方を
知っているお店だと思います。
豚肉系や鶏肉系うどんを食べてから
そう思うようになりました。
とり天は色粉を混ぜたような色で、
三徳さんらしい色合いでした。
肉厚なとり天で美味しかったです。

　食べに行けば満足出来るうどん屋さんが
県下には数店あります。
そんなお店の1店が三徳さんです。
讃岐うどんの美味しい肉ぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵：三徳

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（太田・多肥・林周辺）

　讃岐うどんの肉ぶっかけ冷を食べた記録です。
讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 ＃1

　過日に三徳さんで食べた際に
気になったうどんを食べに行きました。

　鴨南蛮と、とり天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で太めで、
温汁系ですが充分にコシを感じるうどんでした。
硬さもあり”こりゃ旨いなぁ”と思いました。
かけ出汁は最初と途中からでは味が変わりました。
いずれも美味しかったので問題なしですが、
途中で混ぜたおそらく三徳さん名物のラー油により
美味しさが増しました。
鴨は薄めに切られていて量も充分にありました。
親どりほどの硬さはありませんが、
鴨喰ってる感はありました。

　鶏肉系うどんと豚肉使用の肉系うどんは
今や私の中で讃岐うどんのメニューとして定着しました。
鶏肉は天ぷらではないものです。
今回は鴨でしたが、鴨肉系うどんも好きです。
ここには鶏系も豚肉系もあるので
今後も足が向いてしまうと思います。
讃岐うどんの美味しい鴨南蛮を食べました。

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（太田・多肥・林周辺）

　天ぷらにしていない鶏肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの鶏肉うどん

　久しぶりに三徳さんへうどんを食べに行きました。
三徳さんにはいろいろなうどんメニューがあって、
美味しいお店の工夫があると思います。

　豚ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
　旨かったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
捻りがありコシと硬さもある旨いうどんでした。
はて？こんなに旨かったかなと思いました。
ぶっかけ出汁も旨い味で、豚ぶっかけ冷を
全体的に引き締めている味に思えました。
豚肉の味は甘めで量多めでした。
この甘さについては好みが分かれると思いますが、
私には旨く思える味でした。
旨いうどん、甘い豚肉、それらを引き締めるような味のぶっかけ出汁、
そこへおろし生姜です。私には最高に旨いと思える組み合わせでした。
ちくわ天も美味しかったです。
三徳さんの天ぷら惣菜は美味しいと思います。

　食べに行き正解でした。
今や私の中で定番化した豚肉使用の肉ぶっかけ冷です。
流石三徳さんです。
豚肉とうどんを旨く食べれるように合わせたものだと思いました。
帰る際に惹かれる献立を見つけました。
それを今度は食べたいと思いますが、豚ぶっかけ冷もまた食べたい…
讃岐うどんの旨い豚ぶっかけ冷を食べました。

　讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・高松市（太田・多肥・林周辺）

【再訪：2015.11】

　最近好んでラーメンをよく食べます。
以前は絶対にしなかったことですが、
うどん屋さんでもラーメンや中華そばを食べるようになりました。
”うどん屋さんはうどん”と思っていましたが変わりました。
そんなこんなで三徳さんへ食べに行きました。

　和風ラーメンと、ちくわ天を食べました。
　美味しかったです。
程よく硬さの残る茹で加減の麺が美味しいと思いました。
スープはうどんのかけ出汁がベースのようです。
こりゃ旨いなぁと思った豚角煮の油分が混ざり美味しかったです。
この豚角煮はとても旨かったです。
ちくわ天は色違いのなまこのようで、ちくわ天には見えない形状でした。
食べるとちと苦手な食感＆味でした。
三徳さんの天ぷら惣菜は美味しい記憶があったのですが…

　讃岐うどん屋さんでラーメンを食べる。
これもアリかもしれません。美味しいラーメンでした。

　うどん屋さんで食べた中華そばorラーメンそばの記録です。
讃岐うどん屋さんで食べる中華そばorラーメン（高松市）
讃岐うどん屋さんで食べる中華そばorラーメン（中讃）
讃岐うどん屋さんで食べる中華そばorラーメン（高松市郊外・東讃）
讃岐うどん屋さんで食べる中華そばorラーメン（西讃）

　このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県東讃地域・高松市（太田・多肥・林周辺）


【再訪：2013.12】

　このお店は香川県高松市にあります。
美味しいうどんが食べれるお店です。

　肉ぶっかけ冷と、ちくわ天を食べました。
相変わらず美味しいうどんで、角ハッキリ、コシバッチリでした。
肉は以前にその調理方法に驚いた炒めた感はありませんでしたが、
甘めな味付けの美味しい肉でした。
ちくわ天も美味しく揚がっていました。
サクッと揚がっていて今回も満足しました。
私がお店へ行った時は開店間際でしたが、次から次へとお客さんが来るわ来るわで、
あと数分遅かったら大渋滞のセルフレーンに私も並ぶところでした。
流石に美味しいうどん屋さんです。開店早々に大繁盛でした。

　美味しい肉ぶっかけ冷でした。
平成25年がもう少しで終ります。
スタッフ面接で履歴書を見て平成生まれっ！と驚いていましたが、
平成になりもう25年が過ぎたのだから当たり前な事だと改めて思いました。
この記録をUPするのは来年平成26年だと思います。
その時にはもっと平成の年月が経った事を実感しているかもしれません。

　美味しい讃岐うどんの肉ぶっかけ冷と、
サクッと揚がった美味しいちくわ天を食べました。


【再訪：2013.2】

　友人の炭水化物星人と昼食を食べに行きました。
最近は昼食にうどん以外のものを食べることが多く、
このままでは炭水化物星人の体力が低下しかねないので
炭水化物星人が好きな三徳さんへ行きました。

　このお店はうどんを注文して食べるなら惣菜を選び、
支払を済ませてから食べる半セルフのお店です。
ねぎは細ねぎで、おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでした。

　私は肉うどんの２玉と、かき揚げを食べました。
以前に肉ぶっかけ冷を食べたことがあります。
肉には一工夫があって、煮込んだ肉ではなく炒めた肉が盛付けられていました。
私は肉うどんの肉も当然炒めた肉が盛付けられていると思っていましたが、
肉うどんの肉は煮込まれた肉が盛付けられていました。
うどんの種類によって同じ肉でも調理方法を変える拘りを充分に感じました。
しかも美味しい肉で、セルフ店では珍しい千切の長ねぎが盛付けられていました。
かき揚げは以前にも感じた綺麗に揚げられたものでした。
だし醤油をかけておろし生姜をのせて食べると美味しかったです。

　炭水化物星人はかけの２玉と、かき揚げと、ばら寿しを食べました。
炭水化物星人はこのお店のうどんを美味しいと豪語するので、
さぞかし満足したと思います。フガフガと食べていました。

　拘りのあるお店は好きです。美味しいうどんでした。　


【再訪：2012.7】

　友人の炭水化物星人が最近食べたうどんで
一番美味しいというのがこのお店のうどんです。
今迄にも数回このお店へ行きましょうと進言を受けましたが、
いろいろなうどんが食べたいので別のお店へ行くばかりでした。
たまには食べたいうどんを食べさせてあげようと思い昼食を食べに行ってきました。

　私はぶっかけ冷の２玉にお揚げをのせてきつねぶっかけ冷にし、
他にはかき揚を食べました。
コシも角もある美味しいうどんでした。新たな発見がありました。
それは卓上に置いてある少し甘みのある醤油で、
かき揚にかけて食べると美味しかったです。

　炭水化物星人はぶっかけ冷の２玉と、温玉の天ぷらと、おにぎりを食べました。
うどんは大変満足したそうですが、店内でも販売している
自家製ラー油で合わせたおにぎりが降参気味だったそうです。

　何はともあれ美味しいものを食べる事は幸せな事です。
炭水化物星人も喜んでいたようなので良かったです。


【訪問：2012.2】

　友人の炭水化物星人と昼食を食べに行ってきました。
以前はうどん屋さんではなかったのではと思うお店でした。

　丁度うどんを茹でている時に当たりました。
店員さんに５～６分待てるかと訊かれ、茹で立てを食べれる方が嬉しいので
即座に待ちますと応えて待ちました。

　うどんを待っている間にちくわ天を食べました。
香川県にあるセルフのうどん屋さんで、
今までに天ぷら類を食べた感想は天ぷらの衣が厚く、
衣がどばっと付いている事が多いなぁと思っていましたが、
このお店のちくわ天も炭水化物星人が食べたかき揚げも、
天ぷら屋さんのように衣がふわっと付いていて、
サクサクしたとても美味しい天ぷらでした。

　肉ぶっかけ冷の２玉と、ちくわ天を食べました。
流石に茹で立てのうどんは美味しく、程よい硬さにコシがあって
茹で立てが食べれて良かったと思いました。
ちくわ天も美味しかったです。美味しく揚がってるなぁと思いました。

　炭水化物星人は最近食べたうどんの中で一番美味しいと喜んでいました。
うどんがとても美味しかったので、かけうどんも食べようと調子に乗り
私たちは夫々追加にかけうどん１玉を食べました。
メタボ対策中にも拘わらずに計３玉を食べたので夕食は抜きました。

　ぶっかけ出汁は好みの味でしたが、かけ出汁はいりこの味なのか魚系の味が強く
私の好みではありませんでした。
しかし炭水化物星人は魚系の味が濃いかけ出汁の方が好きなので喜んでいました。

　店内には来店した著名人や芸能人の写真が額に入れて飾られていて
うどん屋さんなのにラー油も販売していました。

　追加のかけうどんを注文する際に、厨房で肉を炒めているのが見えました。
炭水化物星人が肉は炒めている様だと言っていましたが、
食べた肉ぶっかけの肉が炒めたものかは分かりません。
少し甘めな味の肉でしたが、もしも炒めているとしたら
それはそれで斬新な調理法の肉ぶっかけだと思いました。
年甲斐も無く３玉は食べ過ぎました。