讃岐人のうどんの食べ方… : うどん さか枝

うどん さか枝

(さかえだ)
うどん百名店2019選出店

食べログ うどん 百名店 2019 選出店

予算:

夜の予算 -

昼の予算 ~¥999

定休日
土曜・日曜・祝日

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食道者

食道者(5335)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

6

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
6回目

2019/05訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

讃岐人のうどんの食べ方…

 さか枝さんへうどんを食べに行きました。
さか枝さんは早朝から営業をしているお店で、
うどん県香川では老舗のうどん店です。

 かき揚げうどんを食べました。
これはかけうどん+かき揚げです。
 美味しかったです。
うどんは私の基準でやや細めで、
平たさを感じるうどんでした。
因みに、さか枝さんは完全セルフ店です。
よぉ~くうどんを温めてかけ出汁を注ぎました。
温まったうどんにはいい感じの
弾力があり美味しかったです。
かけ出汁も好きな味で美味しい味でした。
昼時ちょい過ぎ…もう少し遅い時間の方が
かけ出汁が煮詰り味が濃くなって
いたかもしれません。
かき揚げうどんにして食べるとかき揚げから出る
天ぷら油分で幾分かけ出汁の味が薄まります。
中盤以降はちと薄味に感じました。
かき揚げはしっとりタイプで、玉ねぎ、
人参、かぼちゃも入っていたように思います。
しっとりタイプのかき揚げには
サクッと感は殆どありません。
じんわり徐々にとかけ出汁に馴染み、
ばらけるとかけ出汁内で遊泳状態になります。
うどんをすすり遊泳状態のかき揚げの
破片を捕まえて口へ放り込むと、
口の中は正にかき揚げうどんになりました。

 さか枝さんへ食べに行くと、
偶然なのかうどん観光的なお客さんを
見ることがありません。
讃岐人のうどんの食べ方…
皆さんさっさと食べて、さったさと出て行きます。
セルフ讃岐うどん店の代表的なお店…
さか枝さんと、松下さんへ行くとそう思います。
今回も居心地よい流れを感じながら
讃岐うどんの美味しいかき揚げうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。-
讃岐うどん 平蔵:さか枝

 周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市(県庁・市役所・県庁通り周辺)

 讃岐うどんのかき揚げうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかき揚げうどん20選 #1

  • うどん さか枝 - かき揚げうどん(かけうどん+かき揚げ)

    かき揚げうどん(かけうどん+かき揚げ)

  • うどん さか枝 - かき揚げがいい感じに馴染みました。

    かき揚げがいい感じに馴染みました。

  • うどん さか枝 - かき揚げ

    かき揚げ

  • うどん さか枝 - かけうどんとかき揚げ

    かけうどんとかき揚げ

5回目

2019/03訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

流石老舗で地元ファンが多い人気店です。

 さか枝さんへうどんを食べに行きました。
早朝から営業の老舗うどん店です。
昼時は混み合うので昼時の少し前に
食べに行くことが多いお店です。

 ざるうどんと、とり天を食べました。
これとこれならあれで、とり天ざるにして食べました。
 美味しかったです。
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、
もちッと感のある美味しいうどんでした。
冷系ならではのコシではなくもちッと感…
茹で立てではなかったと思いますが、
老舗の美味しいうどんを食べた満足感がありました。
つけ汁は普通な味で、もう少し味が濃い方が好みでした。
とり天は小ぶりで食べやすいサイズでした。
私には薄味に感じたつけ汁なので、
とり天をつけ汁に浸すと、天ぷらの油分で
更につけ汁が薄まったように感じました。

 食べ終わりお店を出ると、あちらこちらから
さけ枝さんへ向かうお客さんらとすれ違いました。
お店を出て左からはおそらく駐車場からで、
右側からは県庁や県警本部があります。
混みだした…
流石老舗で地元ファンが多い人気店です。
昼時少し前に食べに行って良かったと思いました。
讃岐うどんの美味しいとり天ざるを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。-
讃岐うどん 平蔵:さか枝

 さか枝さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市(県庁・市役所・県庁通り周辺)

 讃岐うどんのとり天ざるを食べた記録です。
讃岐うどんのとり天ざる #2

  • うどん さか枝 - とり天ざる(ざるうどん+とり天)

    とり天ざる(ざるうどん+とり天)

  • うどん さか枝 - ざるうどん

    ざるうどん

  • うどん さか枝 - とり天

    とり天

  • うどん さか枝 - さか枝さん

    さか枝さん

4回目

2018/12訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

流石老舗のさか枝さんです。旨いうどんでした。

 さか枝さんへ朝うどんを食べに行きました。
早朝から営業のお店で、うどん県香川
県庁所在地の高松市内中心部にあるお店です。
市内から少し離れれば、あばれる君が率いる
早朝うどんが食べれるお店があります。
そこは接客が悪いのであまり行きたくないお店…
この時刻なら…で、迷わずさか枝さんへ
うどんを食べに行きました。

 ぶっかけ冷を食べました。
 旨かったです。
茹でてから時間が経っていなかったと思います。
喉越しが良いのか、冷系ならではの
コシの食感が良いのか、
さか枝さん独特の弾力が良いのか、
どれが良いのか分からない旨いうどんでした。
ぶっかけ出汁はきちっとした味でした。
なので量は少なめでうどんに隠れる量です。
それを混ぜるように絡ませて食べると
旨いなぁ~と思いました。
加えた天かすのサクッと感も良く、
終始満足状態で食べることが出来ました。

 讃岐うどんは生もののようなものです。
なので茹で立てと、茹で後では食感が変わります。
そこに熟練の技が入れば
一層その違いが分かります。
流石老舗のさか枝さんです。旨いうどんでした。
早朝から讃岐うどんの
旨いぶっかけ冷を食べました。

讃岐うどん 平蔵:さか枝

 さか枝さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県高松市(県庁・市役所・県庁通り周辺)

 讃岐うどんのうどん冷、ぶっかけ冷を
食べた記録です。
讃岐うどんのうどん冷と、ぶっかけ冷 #1

  • うどん さか枝 - ぶっかけ冷

    ぶっかけ冷

  • うどん さか枝 - 旨いうどんでした。

    旨いうどんでした。

  • うどん さか枝 - さか枝さん

    さか枝さん

3回目

2017/06訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

美味しく食べれました。

 さか枝さんへうどんを食べに行きました。
今では珍しくなくなりましたが、
さか枝さんは早朝から営業のお店です。
早朝からうどんを食べる人がいるの?と、
県外の方から訊かれることがありますがいます。
私もそうで、朝うどんを食べることがあります。

 今回は朝うどんではなく
閉店ギリうどんでした。ちと小腹が空いて、
営業をしていたら食べようと思い
食べに行きました。
かけそのままと、ちくわ天を食べました。
 美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さでしたが
平たいうどんでした。以前も平たかったかなぁと
思いながら喉越しの良い
美味しいうどんを味わいました。
かけ出汁も美味しい味でした。
閉店間際だったので味には煮詰り感がありました。
それは想定内で、そうなっているだろうと思い
天かすを加えました。
多少味が濃くなったかけ出汁に
天かすの油分が混ざると美味しく好きな味です。
それを美味しく味わいました。
ちくわ天は小腹うどんに余計ですが
食べてしまいました。一本揚げのちくわ天なので、
食べる前に空洞を除き、人齧りして再度空洞部分に
揚げ残しがないかを確認して食べました。
以前にさか枝さんで、空洞部分にどろりっちがある
ちくわ天を食べた記憶があります。
今回はきちんと揚がっていたので、
かけ出汁に浸して美味しく食べました。

 美味しく食べれました。
今後も食べたいうどんです。
讃岐うどんの美味しいかけそのままを食べました。

讃岐うどん 平蔵:さか枝

 このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・香川県高松市(県庁・市役所・県庁通り周辺)

  • うどん さか枝 - かけそのまま

    かけそのまま

  • うどん さか枝 - ちくわ天

    ちくわ天

  • うどん さか枝 - かけそのままとちくわ天

    かけそのままとちくわ天

  • うどん さか枝 - さか枝さん

    さか枝さん

2回目

2016/10訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

香川ならではのセルフ店さんの流れを感じます。

 ちと小腹が空きました。
小腹が空いたら小腹うどんです。
小腹うどんを食べにさか枝さんへ行きました。

 かけそのまま+お揚げを食べました。
ここはうどんを温める場合はてぼを用いて自分で湯がきます。
そのままで食べる私は、うどんを受取りお揚げをのせて
かけ出汁を注ぐスピーディーな展開で食べる準備が出来ます。
 美味しかったです。
うどんは私の基準で細めで、細めの中に極細も混ざる
疎らな細さのうどんでした。
ここは昔ながらの老舗のうどん店さんです。
そのようなお店にはよくある疎らなうどんでした。
かけ出汁は以前から好きな味です。
一番好きなのは閉店時刻近くの煮つまった味の時で、
しっかりとした味におろし生姜がいい感じになります。
お揚げはあまり甘さを感じない味でした。
これはこれで美味しく、かけそのまま+お揚げ=きつねうどんとして
満足出来ました。

 常連客が多いお店です。
大抵は注文口で勝手知ったる的にスムーズに動き、
滞在時間も短く店を出ます。
それを見て香川ならではのセルフ店さんの流れを感じます。
讃岐うどんの美味しいかけそのままを食べました。

 このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
讃岐うどん・高松市(県庁・市役所・県庁通り周辺)

  • うどん さか枝 - かけそのまま+お揚げ

    かけそのまま+お揚げ

  • うどん さか枝 - 流石老舗のうどんで美味しかったです。

    流石老舗のうどんで美味しかったです。

  • うどん さか枝 - お揚げ

    お揚げ

  • うどん さか枝 - さか枝さん

    さか枝さん

1回目

2015/05訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

流石老舗の有名店です。

【再訪:2015.5】

 久しぶりにさか枝さんへうどんを食べに行きました。
さか枝さんは香川県下にある讃岐うどん屋さんの老舗で有名店です。
車が停めやすければちょくちょく行きたいのですが・・・

 かけそのままにお揚げをのせたきつねうどんと、ちくわ天を食べました。
美味しいうどんでしたが、以前もこんなにうどんが細かったか?と思いました。
喉越しの良いうどんで、あっという間に無くなってしまいました。
かけ出汁も美味しく、昼時を過ぎていたのでやや煮詰まり感はありましたが、
問題なく美味しく食べれました。
お揚げも程よい甘さで美味しく煮込まれていました。
ちくわ天は泣く子も黙る一本揚げだったんですが、
空洞部分に若干のドロリッチ感があったので残しました。
まさか老舗のさか枝さんでドロリッチに出くわすとは思いませんでした。

 昼時を過ぎていましたが、次から次へとお客さんの出入りがありました。
流石老舗の有名店です。
讃岐うどんの美味しいかけそのままを食べました。

 このお店の周辺で食べた讃岐うどんの記録です。
高松市(県庁・市役所・県庁通り周辺)


【再訪:2014.1】

 このお店は香川県高松市にある老舗のうどん屋さんで、
地元の方にはとても人気のあるお店です。

 平成26年が明け、昨年末から曜日取りのいい連休も終わり仕事始めも終りました。
歳を取り月日の流れを速く感じます。
年明け早々にさか枝さんへうどんを食べに行きました。

 かけそのままにお揚げをのせてきつねうどんにし、他にはちくわ天を食べました。
いつもながら美味しいうどんだと思いました。
かけ出汁も美味しく、このうどんにはこのかけ出汁で、
このかけ出汁にはこのうどんという感じでした。
これは老舗ならではのうどんを作る腕と、かけ出汁を作る腕なのだと思います。
お揚げの味付けと煮込み方も美味しいと思いました。
そんなことを思いながら食べるのも楽しいものです。

 今迄にこのお店には数回来ています。
ふと思ったのが茹で待ちに当った事がありません。
なので今回も食べてそう思いましたが、このお店では茹で立てのうどんを
私は食べた事がないと思いました。
人気店なので客の回転が良く、うどんがそう長い時間茹で置きはされていないと思いますが、
茹で立てはさぞかし美味しいうどんなんだろうと思います。
開店早々の朝6時に行けば食べれるでしょうけど。
ちくわ天はくちゃっと曲がっていましたが一本揚げでした。
あのように曲がって一本揚げをするのも老舗の腕なのかもしれません。・・・

 讃岐うどんの老舗で、美味しいかけうどんを食べました。


【再訪:2012.8】

 相方と二人で食べに行きました。
実は昼食にパスタをを食べたのですがあまりにも量が少なく、
サラダを2回お代わりしてもまだお腹が満たされませんでした。
さか枝さんの近くへ行ったので、たまらず食べに寄りました。

 私はぶっかけ冷の2玉と、ちくわ天を食べました。
相方はうどんは食べずに丸天を食べました。

 相変わらずの人気店でお客さんが沢山居て活気付いていました。
うどんは茹で立てではなかったと思いますが無難に美味しいうどんで、
やっと空腹感が無くなりました。

 過日にこのお店の支店へ行きました。
私だけかもしれませんが、このお店で食べたうどんとかけ出汁と、
支店で食べたうどんとかけ出汁とは異なっている味のように感じました。
いずれにしても美味しいうどんなので良いのですが、ふとそう思いました。
老舗で活気付いているお店は良いものです。


【訪問:2009.7】

 朝6時から開店しているこのお店は、
時間帯に関わらず忙しく客の出入りが多いお店です。

 うどん玉を受取り、てぼを用いて自分で湯がきかけ出汁をかけます。
県内では普通ともいえるうどんを食べる方法です。

 昼食時には一直線のテーブルに多くの客が座り、
奥へ注文に行く際に数人の知人に会うこともあります。
横が空いていたら席を取っておいてもらうことも多いです。

 最近は細いうどんのお店が増えてきましたが、このお店は細くないうどんです。
かけ出汁はしっかりとした味で美味しい味です。
お客さんでかけ出汁を数回飲む不届者もたまに見ます。
街中にも関わらず値段が安い良心的なお店です。

  • うどん さか枝 - かけそのまま+お揚げ

    かけそのまま+お揚げ

  • うどん さか枝 - ちくわ天

    ちくわ天

  • うどん さか枝 - かけそのまま+お揚げとちくわ天

    かけそのまま+お揚げとちくわ天

  • うどん さか枝 - さか枝さん

    さか枝さん

  • うどん さか枝 - かけ+お揚げ

    かけ+お揚げ

  • うどん さか枝 - ちくわ天

    ちくわ天

  • うどん さか枝 - かけ+お揚げ

    かけ+お揚げ

  • うどん さか枝 - さか枝さん

    さか枝さん

  • うどん さか枝 - ぶっかけ冷2玉

    ぶっかけ冷2玉

  • うどん さか枝 - ちくわ天と天ぷら

    ちくわ天と天ぷら

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食道者

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店舗基本情報

店名 うどん さか枝 (さかえだ)
受賞・選出歴
うどん百名店2019選出店

食べログ うどん 百名店 2019 選出店

うどん百名店2018選出店

食べログ うどん 百名店 2018 選出店

うどん百名店2017選出店

食べログ うどん 百名店 2017 選出店

ジャンル うどん
お問い合わせ

087-834-6291

予約可否

予約不可

住所

香川県高松市番町5-2-23

交通手段

・JR高徳線「栗林公園北口」駅より、徒歩10分
・琴電各線「瓦町」駅(西口)より、徒歩15分

香川県庁の裏手に店があります。

栗林公園北口駅から617m

営業時間・
定休日

営業時間

8:00~15:00

定休日

土曜・日曜・祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

47席

(カウンター15席、テーブル32席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

店舗東側道路沿いに専用駐車場4台

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

au、docomo、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.sakaedaudon.jp/

オープン日

1963年

備考

2011年4月 さか枝うどん春日店オープン(春日のハローズ横)
2011年7月 さか枝製麺所仏生山店オープン(空港通りのハローズ敷地内)

2019年8月5日、リニューアルオープン
冬季は「きそば」あります。

初投稿者

たっちぃしんたっちぃしん(3)

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