流石さぬき麺業だと思わす美味しさをでした。 : さぬき麺業 兵庫町店

　さぬき麺業 兵庫町店へうどんを
食べに行きました。
TVCMの『寝ても覚めてもうどん…』は、
うどん県香川では聞き慣れた
キャッチフレーズです。

　牛肉鍋うどんを食べました。
流石老舗うどん店で、鍋系うどんが
数種ありました。えび天にするか
肉にするかで肉にしました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で細めで、あんれれれ？
こんなに細いうどんだったかしらと
思ってしまいましたが、鍋焼き出汁に
いい感じに煮えたうどんが馴染んでいて
美味しかったです。
やんわりとしたうどんの食感が、
細いうどんながらも
流石さぬき麺業だと思わす
美味しさをでした。
鍋焼き出汁も美味しい味でした。
これも流石だと思いながら味わいました。
盛りは肉、しめじ、紅白かまぼこ、卵、
短冊切りをした長ねぎと青ねぎ、
玉スラで、鍋はステンレスでした。
肉は程好い柔らかさで味は
控えめな甘さでした。
その方が鍋焼き出汁の味が
活きると思いました。
何とねぎが、長ねぎ、青ねぎ、玉ねぎの
サンフレッチェでした。
個々に個々の特徴を出していて、
鍋焼き出汁に馴染み美味しかったです。
名脇役的な存在はサンフレッチェのねぎで、
肉とねぎの相性が良いことを改めて
知ることが出来ました。

　愛想が良く丁寧な接客の
女性店員さんがいて、以前に感じた
不快感はなく食べることが出来ました。
うどん好きなので店員の印象でうどんの
印象は変わりませんが、
どうせ食べるなら気持ちよく
食べたいものです。
讃岐うどんの美味しい
牛肉鍋うどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
さぬき麺業 兵庫町本店

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県高松市（商店街北部）

　讃岐うどんの鍋焼うどんを食べた記録です。
讃岐うどんの鍋焼うどん ＃1

　過日に食べに行った際に見つけて気になった
うどんを食べに行きました。
今では私の中で定番化した豚肉系のうどんが
さぬき麺業さんにありました。
しかしこのメニューは本店さん限定のようです。

　豚汁つけ麺を食べました。
　美味しかったです。
うどんは私の基準で細めで、
さぬき麺業さんのうどんはこれほど細かったかなぁと
思わす細さでした。
しかしそこは流石さぬき麺業さんです。
ざるならではのコシを感じる美味しいうどんでした。
豚汁も美味しかったです。
つけ汁に豚を合わせただけのようにも思えましたが、
ほのかな甘さも感じる美味しいつけ汁でした。
豚がちと硬めでしたが美味しく食べれました。
笑えたのが薬味で、豚汁には長ねぎが最初から入っているにもかかわらず、
別皿で薬味の細ねぎが用意されていました。
開店前でも看板点カラを点灯させて、開店かと思い入店した客を断るなど、
その辺も流石さぬき麺業さんだと思いました。

　つけうどんに特化しているお店も出来ました。
美味しい工夫や進化は大歓迎です。
香川にはいろいろなうどん屋さんがあるものです。

　讃岐うどんの豚肉系うどんの記録です。
讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどん

【再訪：2016.6】

　今日の昼食はかつ丼とうどんが食べたいと思いました。
そこで美味しさが安定的なさぬき麺業さんへ食べに行きました。

　カツ丼セットを食べました。
かけうどんかざるうどんから選べるのでざるにしました。
はて？さぬき麺業さんのうどんは
こんなに細かったかなぁと思いました。
細めなうどんでしたがコシがある美味しいうどんでした。
つけ汁も美味しく、いつもながら安定していると思いました。
カツ丼も美味しかったです。
かつを追及してはいけません。
食べたかったので食べれて満足出来ました。

　カツ丼セットはたまに食べたくなるメニューです。
しかし”ここの！”みたいなお店がないのが寂しいところです。
讃岐うどんの美味しいざるを食べました。

　私にとっての鉄板メニューを食べた記録です。
讃岐うどんとかつ丼


【訪問：2013.12】

　香川県高松市にある兵庫町商店街にこのお店はあります。
このお店の周辺には集中してうどん屋さんがあります。
セルフ店さんとフルサービス店さんでは
比較対象にはなりませんが、
うどん屋さんの数としては激戦区のように思います。

　”寝ても覚めてもうどん”がキャッチフレーズのお店です。
私は讃岐うどん好きですが、流石にその域には達していません。

　このお店はテーブルで注文するフルサービスのお店で、
香川県のうどん屋さんでは老舗のお店です。
ねぎは細ねぎよりも太く、
おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものだと思いますが、
ちと少量過ぎるように思いました。

　私はこのお店の支店と系列店数店でほぼ同じものを食べました。
私にとって、盆と正月が一度に来たような喜びを感じるセットです。
それは素晴らしいコラボというのかコンビネーションというのか、
うどんとカツ丼がセットになっているメニューで、
私には感動的な好物の組合せです。
今のところは系列店のいしうす庵 屋島店さんで食べた
カツ丼セットが一番美味しく思いました。

　このお店は盛り付けも丁寧できれいな印象がありましたが、
配膳されたざるはうどんが隅に寄ったもので、
以前に系列店で食べた時の写真を見ると
盛られたうどんの方向も異なりました。
カツ丼の味が少し薄味に感じましたが流石老舗です。
カツ丼もうどんも無難に美味しく概ね満足出来ました。

　今後も食べたい組み合わせです。
讃岐うどんとかつ丼の組み合わせは、
私にとって鉄板メニューです。