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ラーメン嫌いが感動した手打ち中華
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出張要員17号
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JR遠野駅から徒歩ですぐ。ちょっと見つけにくいお店です。麺類、丼物などがある定食屋さんです。
ここのラーメンは手打ちの麺で、平べったくギザギザな形をしています。麺の歯ざわりはほどよい抵抗感があり、いわゆる「もっちり」とは異なる食感です。噛みしめてもなめらかで上品な味わいです。香りはそれほど感じませんが、食べ飽きない不思議なおいしさです。
スープは出汁のようなさっぱりした味で、ついつい全部飲んでしまいました。
スープはプレーンと味噌味があります。味噌味のスープもさりげなく軽めの上品な味でした。
一般にありがちなラーメンのこってり感、しょっぱさ、粉の感じ、油などが苦手な方にはぜひ一度食べてみていただきたいと思います。