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2014年12月10日 岩手県北上市常盤台 とら屋
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支那竹メンマ
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
手打中華 とら屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東北本線 北上駅 車10分 柳原駅から1,028m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター5席、4人掛けテーブル×2、小あがり4人掛け座卓×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2014年179杯目。
この日の夕食は、岩手県北上市を南北に貫く奥州街道・県道254号線沿いにあるこちらのお店で食べました。
お店の御主人は、福島の白河ラーメンの名店「とら食堂」をはじめとする数店のラーメン店で修行されたそうです。
修行元の「とら食堂」では2回食べました。
2度目は、ほぼ半年前の2014年5月31日でした。
2011年と2012年の「ラーメンWalker岩手」で紹介されていて、「食べログ」の北上市ラーメン店のランキングで上位のお店ですが、18時半頃お店に入ると先客はいませんでした。
「焼豚麺」（¥910、大盛¥180、味付玉子¥100）を食べました。
醤油の香りがたち、キレがある飲み口の、端正な味わいのスープでしたが、本家に比べると旨味が弱く、その分オイリーに感じました。
濃い色のツヤがある、太さが不揃いのよく縮れた手打ちの平打ち太麺は、しっかりしまった硬い質感でした。
本家の麺は、コシは強いのですが、食感は軽やかでしなやかでした。
バラ肉のチャーシューは、トロリと柔らかく、おそらくモモ肉のチャーシューはしっとりした歯応えでした。
炭火で焼いてから煮込むというチャーシューは、本家同様、スープの味を邪魔しない上品な味付けでした。
なかなかおいしかったのですが、本家の「とら食堂」のレベルには及んでいませんでした。
「とら食堂」直系のお店には数軒行っていますが、本家に匹敵するレベルのお店には巡りあっていません。
シンプルなスタイルの白河ラーメンは、誤魔化しが難しい、作り手には難度が高いラーメンなのかもしれません。
自分がお店にいる間、客は自分1人だけでした。
自分が食べている間に、御主人は暖簾を外し、店じまいを始めていました。