口コミ一覧 : 拉麺太极

...今日も暑かった。
このメニュー、夏限定でなく、オールシーズン食べたい…
どうも、つけ麺ハンターのりんごです。

つけそば、トリ、カツオ、、辛みの3種類から選びます。まぁ、とりあえず左からですよね。

低温調理されたチャーシューが5枚、
麺は全粒粉が控えめなもので...

...

券売機の右下に「コラボ企画 小麦もりそば」（750円）のボタンを発見。
迷わず押して店内に。
ちなみに、夏季メニューの「つけそば 鶏ごぼう（具なし）」（600円）も提供開始。
次回はこれを食べたいな。

一番混み合う時間帯ですが、配膳口を挟み5席と...

...今回は鶏ごぼうそば(具あり)と夏期限定のつけそば(鶏ごぼう)具なしを注文しました。次回は別のつけそばも是非食べたいです...

...ごぼう出汁』の『つけそば』600yenにトッピング用の『チャーシュー』と『メンマ』200yenの食券を買い求め店内へ｡カウンター席の末席に腰を下ろし注文の品が供されるのを暫し待ちます｡程無くして供され『鶏&ごぼう出汁』の『つけそば』と『チャーシュー』と『メンマ』｡正に『ねぎ』以外の具は一切入らぬ実にシンプルなつけ汁に無着色の細ちぢれ麺､厚さ...

...

まず入店すると、風除室に券売機。
「つけそば」（鶏）は残っているかな、と券売機を凝視。
すると、昨年は「つけそば」（鶏そば）、「つけそば」（鶏鰹そば）、「つけそば」（辛味そば）と別々のボタンになっていたのを、今年は1つのボタン「つけそば」（トリ・カツオ・辛味）（80...夏季限定メニューで「つけそば」を提供中。
昨年、橋本店主イチオシの「つけそば 鶏ごぼう（具なし）」（細麺・600円）を食べました。
しかし、「中太麺」を使った「つけそば」（鶏・鰹・辛味）は食べる機会を逸しました。
当時...橋本店主の「思い」を感じます。

例年は8月末で終了してしまう「つけそば」。
しかし...

...まだ提供されていない夏季限定の「つけそば」（具無し・鶏そば・鶏鰹そば・辛味そばの4種類）の提供時期。

橋本店主に尋ねると、「もっと暑くなってから」とアバウトなご返事。
「太极」は7月2日（月）から6日（金）まで休みとなりますが、休み明けの7月9日（月）頃から「つけそば」提供かと予想していますが、どうでしょう？

ラーメンと同じ細麺を使う「つけそば（具無し）」以外の平打ち麺使用の3種は、毎日すぐに売り切れてしまうので、食べるのが至難の業。

8月末には終わってしまうので、今年こそ何とか「つけそば・鶏そば」「つけそば・鶏鰹そば」（いずれも75...

...2プラス）
・つけそば（具無し）（夏季限定）：4.1
・ラーメン：4.0（コストパフォーマンスを加味）
・背脂煮干しそば：4.0（夏季限定：無化調の評価点0.1プラス）
・魚ダシそば：3.9
・背脂そば：3.9
・鶏そば：3.8
・鶏鰹そば：3.7（最近食べていないので、近く伺って再評価する予定）

平均4.0ですが、接客の素晴らしさや提供のスピード、快適で清潔な店内、コストパフォーマンスの高さなどを加点して、総合評価「4.2」のまま。

「帯そば」を食べることができなかったことが残念でしたが、そろそろ「つけそば」が提供されるはず。
今年こそ「つけそば」全メニューを制覇...

...
・そば（鶏ごぼう：具無し）：4.2
・手もみ煮干しそば：4.1（味は4.0ですが、無化調の評価点0.1プラス）
・つけそば（具無し）（夏季限定）：4.1
・ラーメン：4.0（コストパフォーマンスを加味）
・背脂煮干しそば（夏季限定）：3.9
・魚ダシそば：3....

...練りこまれた全粒粉を噛むといい香りが。

この麺を使った「つけそば（具無し）」（つけ汁は「そば」のスープとタレを濃縮）なら、自家製麺の旨味と小麦の香りをもっと楽しむことができるでしょう。
その意味でも、せめて「つけそば（具無し）」だけでも通年メニュー化して欲しいもの（無理かな？）。

豚バラ肉チャーシュー2枚は...

・そば（鶏ごぼう：具無し）：4.2
・つけそば（具無し）：4.1
・ラーメン（コストパフォーマンスを加味）：4....

...日でつけ麺を終了。

とくに「たいぢ」の場合、これまで中細麺の「つけそば（汁無し）」は2回食べましたが、中太麺を使った「つけそば 鶏そば」「つけそば 鶏鰹そば」は未食。
これが8月31日に終了となると...ラーメンの奥深さを思い知らされました。

ところで、肝心の「つけそば 鶏そば」と「つけそば 鶏鰹そば」は本日売り切れたのかどうか、橋本店主に確認しました。

すると、本日は人手が足りなくて、つけ汁をつくることができず、最初から販売していないというお答えでした。
付け加えて、つけそばは8月末...

この酸味のある鶏白湯スープが濃縮されて、つけそばのつけ汁となったとき...

...
明日（木）は定休日ですから。

前回は夏季メニューのつけそばのうち、一番シンプルな「つけそば（具無し）」（600円）を食べました。
これは、同店のメニュー中私が一番好きな「そば（鶏ごぼう）」（具無し：500円）のつけそばバージョン。

レビューでも書いたように、麺とスープは同じですが...
もちろん、めざす「つけそば 鶏鰹そば」も「×」。
残っているのは、「鶏鰹そば」（650円）と「つけそば（具無し）」（600円）のみ。

それでは、前回に続き、「つけそば（具無し）」と「麺大盛」（100円）の食券を購入...同じく夏季限定のつけそば用の中太麺が利用できるから。
秋になり、つけそばの...

...
そのとき、夏季メニューの「つけそば」4種中、唯一解禁された「つけそば(具無し)」が気になりました。
そこで、夕方の会議前の空き時間を利用。
バスで「たいぢ」まで行ってきました。

○つけそば(具無し、大盛)700円

今回は、いつものペースで、13時...

5分ほどの待ち時間で、「つけそば(具無し)」(大盛)の麺とつけ汁が運ばれてきます。

麺は...
あるいは「背脂煮干しそば」用に打った中太の手揉み麺を「つけそば」にも使うなど麺を差別化すること。

合わせて甘味をおさえ...

....8ですが、これに接客や店の雰囲気を加点して、4.0のままとしました。

先に書いたとおり、「つけそば（具無し）」を皮切りに、夏季メニューのつけ麺が今後提供されるでしょう。
しかし、酸味のきつそうな「つけそば鶏そば」「つけそば鶏鰹そば」には抵抗感。
辛味苦手の私には「つけそば辛味そば」もダメかも。
そうなると、つけ麺では、結局一番シンプルな「つけそば（具なし）」のみ食べることになるおそれも。
いや、勇気を出して「つけそば鶏そば」「つけそば鶏鰹そば」にもチャレンジしてみましょう...簡単に発見できるでしょう。

夏季メニューのつけ麺では、「つけそば（具無し）」（60...

...
私のように、バスで延々と時間をかけて来る物好きはゼロ。

店に入ると、すぐ左手に券売機。
メニューに4種類のつけそば（鶏、鶏鰹、辛味、大辛味）があるのには驚きました。

定番の「魚ダシそば」（650円）や「鶏鰹そば」（650円）も魅力的でしたが...