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★kiyoharu 口コミ501件フォロワー188人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気-
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/09訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス-
雰囲気-
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

すっきりとした無化調淡麗煮干し

《手もみ煮干しそば》
＠拉麺太扱 (たいぢ)
・岩手県紫波郡紫波町 JR東北線/古舘駅

No.295 (2018年9月18日-②)

食べログ評価：3.55点、コメント33件。

盛岡出張の２軒目は此方。
『煮干らー麺シロクロ』を11時15分に出て更に南下… 開店時間の11時30分を少し回ったくらいに到着。

既に大きな通りに面した駐車スペースは一杯でしたが、店裏にある3台分がまだ空いていて無事にパーキング。

行列もないので、ゆっくりと店舗の写真を撮りつつ店内に… 席は既に９割方が埋まっていましたが、すんなりと座る事が出来ました。

着席前に券売機で購入したのは『手もみ煮干しそば』¥700。

他には『ラーメン』¥500、『魚ダシそば/鶏そば/鶏鰹そば/背脂そば/辛味そば』¥650… 等々、非常に良心的な価格設定に驚きました。

5分も待たずに着丼。

澄んだ淡い琥珀色のスープ。
トッピングは、豚バラ肉のチャーシューが２枚、枕木状のメンマ、青ネギ、とシンプルな構成。

スープを一口。
うん… とても柔らかな口当たりで、煮干しの苦味やエグミは一切なし。
出汁は煮干しだけとの情報ですが、昆布のグルタミン酸的な旨みも感じつつ… 雑味のない、かなりすっきりとした後口は、"和"のイメージを強く想起されます。

特に一軒目で『煮干らー麺シロクロ』を頂いたあとだけに余計そう感じるのでしょうし、順序が逆だったら、また違ったかも知れません。
只、煮干…と銘打つラーメンとしては、少々物足りなさを感じるのは確かです。

麺は軽く縮れた色白の細麺ですが、よく見るとふすまが入っているのが分かります。

加水は高めでやや柔らかめ… するっとした啜り心地の好さに、縮れた麺独特な舌触りとぷりりとした噛み応え。

東京ではあまり出会わないタイプです。
すっきりとした此方の煮干しだからこその組み合わせの妙でしょうか。

豚バラ肉のチャーシューは、薄めの味付けでとても柔らか。
物足りないと言いながらも、スープは最後の一滴まで美味しく頂きました。

これからの更なる飛躍に期待します。

ご馳走さまでした♪(^^)
【評価 3.5点】

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	拉麺太极
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	019-672-4956
予約可否	予約不可
住所	岩手県紫波郡紫波町高水寺稲村48-18 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「紫波郡矢巾町大字又兵エ新田第5地割64-3」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	古館駅から1,214m
営業時間	月・火・金・土・日 11:30 - 15:00 水・木定休日 ■ 営業時間 ※麺・スープ無くなり次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店の前と裏に６～８台
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
備考	2021年3月23日(火)放送(岩手めんこいテレビ) 「第１回いわて麺恋ラーメン総選挙」第20位
初投稿者	Rｻﾎﾟ（334）
最近の編集者	みちのくわんこらら（11） ... 店舗情報（'22/10/03 18:35）キソ肉マソ（3） ... 店舗情報（'22/07/27 11:43）編集履歴を詳しく見る