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気軽に立ち寄れるイタリアン
元OTTOのシェフだった長澤さんが独立オープンしたお店です。
菜園の裏通り、『Hodo』の向かいにお店はあります。
OTTO時代から長澤シェフの料理には定評がありましたが相変わらずバランス感覚に優れた安定感のある料理は健在ですね。
ワインはイタリアのものを中心に泡・赤・白と各２種類以上をグラスで提供しておりワインのチョイスも確かです。
お通しにはハーブの効いた自家製フォカッチャとグリッシーニが出て来ました。
奥の方の黒板にメニューが書いてあるのですがここ一ヵ所にしかメニューが無いため座る席によってはメニューがかなり見にくいです。
メニューはアラカルトで希少食材を使ったものから定番のものまで20種類くらいでしょうか。
今回はイタリア産チーズのカプレーゼとじゃが芋のニョッキジロール茸のソース、佐助豚の田舎風パテなどを注文しました。
ここの田舎風パテは肉の塊り感があって粗挽き肉の食感がしっかりしているので私好みです。
グラスで注文したシチリアの赤ワイン テッレシチリアーノはグレープフルーツの様な果実味のある爽やかな飲み口のワインでなかなかに美味しいワインでした。
白ワインのビアンコ・クレスタンは甘さ控えめでリンゴの様な爽やかな風味があって飲みやすいワインです。
シェフ一人で切り盛りしているため混雑してくると料理の提供が多少遅くなりますがそこは広い心を持って接してあげてください…^^;
スペイン産ドングリ豚のグリル等他にも気になるメニューがいくつかあったのでまたそのうち機会があったらお邪魔したいと思います。どうもご馳走さまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ワインとアテ くま牧場
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ワインバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
岩手県交通「菜園川徳前」バス停から徒歩2分 盛岡駅から1,059m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年6月6日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりにお邪魔しました。
新しくホール担当の女性を入れた様でこれである程度の人数にも対応出来そうです。
またまだ試行段階の様ですがメニューの黒板が見づらかったのでタブレット表示になってました。
この日は２軒目での訪問だったので軽めに前菜的なものの盛り合せとタコとアボカドのマリネをお願いしました。
酒のアテを意識しているせいかやや全体に濃いめの味付けですが長澤シェフの料理は味のバランスが良く美味しいです。
今は色々試行錯誤しながら徐々にお店のスタイルを固めて行こうという印象でした。
グラスワインのチョイスは確かなのでまた時々利用したいと思います。どうもご馳走さまでした。