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'18.7月、盛岡出張＆帰省⑨〜麺麺麺！その4・ラーメン流離記⑳〜
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あと8歩！（笑）
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〝和風らーめん〟とありました
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雨天ながら待ち客あり
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剥き出しの配管に絵画
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テーブルセットとメニュウ
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味噌らーめんw/チャーシュー
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あごだし醤油w/煮玉子
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味噌の追加トッピング、チャーシュー
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黄色くて縮れ気味の味噌の麺
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中細ストレートな醤油の麺
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味噌ダシとろろ飯、このラーに合います
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最初、唐辛子味噌をコチラに混ぜようとした
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コチラに溶かすのが正解（笑）
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タイプの違うチャーシュー二種
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出汁に使われている〝節〟たち
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
玄龍 盛岡店（ゲンリュウ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上盛岡駅から876m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年7月25日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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最初に…
私事の余談です…
（↓レビューとは全く関係ありません…）
つい先日、いきなり…
9月の末に日本の裏側、某国に行って来い、
そう言われた（汗;）青天の霹靂…イヤだぁ〜
人選が難航していた某国出張…
あろう事か、いい年こいた僕に黒羽の矢が
立った、白羽ではない、黒羽…人身御供…（笑）
片道23時間の飛行機…ヘタレの僕には無理…
でもでも…そんなワガママも言ってられない、
か…
先日の北海道の地震では大阪の方が
25時間！かけて、
不足している医療用酸素ボンベを
北海道まで届けた、そう言う
素晴らしい逸話も聞いたし…
それに比べると僕の海外行き
23時間なんて
吹けば飛ぶようなモンです…(･_･;
まぁ…書けましたら、現地での珍道中、
レビューしたいと思います…（笑）
以上、ひとり言、でした σ(^_^;)
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
【'18.7月半ば】
さて
スミマセン…
時計の針をふた月ほど戻させて下さい…
盛岡出張終わりで３日間のお休みをもらい、
ツレの実家で過ごす。
その中日２日目、盛岡で評判のラー店
「玄龍」さんに義母、義姉、ツレと4人で
お邪魔する、この日は雨で少し肌寒い…
ココの店主の方は仙台で成功され、
盛岡にも店を出した、との情報。
外待ち客4名、中にも数名、さすがは人気店です。
しばらく経って、僕らも案内される。
店は左右に分かれており、右側がカウンター
6席、左側2名テーブル席×2、4名テーブル席×2
オシャレなカヘみたいな雰囲気。
左側手前の4名席に腰かけ、メニュウを吟味、
何系なのか？前情報もなかったために迷います。
どうやら魚介の出汁でこしらえるラーのよう、
そう言えば表の幟にも〝和風〟と
ありました。
女性陣はあごだし醤油、うち2つは
煮たまごトッピング。
味噌らーめんに例によってσ(^_^;) 僕は
チャーシュートッピング、それに
味噌ダシとろろ飯に目が止まり、それも発注
味噌らーめん（w/チャーシュー）
味噌ともう一つ、野菜を炒めたラードで
しょうか？？コレが香ばしい香りがして
味噌の風味をさらに引き立て、ヨカッタ。
スープは濃厚、ウン、ウマい！です。
野菜は玉ねぎ、もやし、ニンジン。
トッピングのチャーシューは2種
流行りの低温調理のハム的チャーシューと
炙ったバラ肉チャーシュー、こちらは
トロットロ、あとスープを掬うとコロッと
した肉塊が…コレが第三の叉焼、なのか？
解れたチャーシュー、なのかは謎…
あと丼と共に唐辛子味噌系の調味料
（豆板醤？あるいは日本のかんずり系？）
の入った小皿を供されましたが、
何に使うか？の説明をちゃんと聞いておらず…
σ(^_^;)
でも味変に使いましたよ（笑）、
コレを味噌スープに溶かして頂きましたが、
合いますね。
あごだし醤油
のり、メンマ、ナルト、チャーシュー、
ネギ、それに追加の煮玉子のトッピング、
スープを啜らせてもらいましたが、
コチラは味噌とは真逆、キリッと淡麗、
スッキリウマいです、コレ好み。
麺がね、味噌らーの麺とは違うように感じました
こちらの方がツルッとした食感。
味噌ダシとろろ飯
4人でひと口ずつ、でしたが…
かなり粘り気のあるとろろ、味噌ダシで溶いて
あるのでしょうね、何も要りません、このままで
最初、例の唐辛子味噌を混ぜようとして…
大きな間違い、でした（笑）
一膳飯でしたがご飯も美味しかった。
いやぁ、美味しかった、満足しました、
また来たいですね、盛岡の人気店である事が
よ〜く分かりました。
帰り…
棚に並べてあった瓶詰に目が止まる、
見ると、瓶には
トビウオ、カツオ、アジ、サバ、枯れサバの
〝節〟が入ってます、コレらを調合してウマい
スープが作られているのでしょう
ごちそうさまでした