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松原シェフとのピエモンテーゼな話と友人とのディナー…『まつばら』
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営業時間
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夜メニュー
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鯵と山菜のマリネ
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いわい鶏のカルピオーネ アスパラガスと
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トマトとリコッタチーズのトルテッリ
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タヤリン
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コウタ君がチーズを削ってくれます。
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完成
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真鯛のオーブン焼き
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和牛スネ肉のロースト
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ドルチェ
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チーズケーキ
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ヨーグルトムース マンゴーソース
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エスプレッソ
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ランチ行って＋αを頼んでみる…『イタリア料理まつばら』
【2017/1】
前回行った時は、ラストオーダー過ぎていたため断念。ランチ難民だったが最終的にはカレーを頂くことができて良かった！今回は予約をして寄せていただいてるので、ゆっくり食事を楽しむことができる。お昼のランチコースは、前菜盛り合わせとパスタ２種類から一つ。コーヒー。＋デザートをつけることもできる。今回は特別に蝦夷鹿のラグーがあったのでプラスそれも注文。事前予約で、メイン付きのランチコースもできる。ごちそうさまでした。
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ランチ前菜盛り合わせ インサラータルッサ パンチェッタと小松菜のフリッタータ 蛸のマリネ
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スパゲッティ 桜海老とキノコのオイルソース
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自家製タリアテッレ 蝦夷鹿と寒締めほうれん草のラグー
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りんごのタルト、ヨーグルトムース とちおとめのソース
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ピエモンテで修業したシェフの作るイタリア料理
【2016/4】
初ディナーです。
基本コース一本ですが、この日は特別コースが入っており便乗しました。
ご馳走様でした。
【2015/8】
知り合いから、店できる前にピエモンテで
修業した人が店出すってって聞き、
ようやく行くことができました。
盛岡駅から、ちょっと離れてます。
ランチにお邪魔しました。
ランチは一種類で
前菜盛り合わせ
パスタは、二つの中から一つ
ドルチェ盛り合わせ
飲み物です。
せっかくだから、パスタ二種類食べました。
前菜は、イサキのカルピオーネ、アスパラ、インゲン、パンチェッタのフリッタータ、ポルペッタ。
パスタは、
スパゲッティ 白身魚とズッキーニ、パプリカのオイルソースと
スパゲッティ 菜彩鶏と揚げナスのトマトソース
ドルチェは、チーズケーキ、ヨーグルトムース マンゴーのソースです。
こんどは、夜楽しみたいですね。
ごちそうさまでした。
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水蛸とオリーブ
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ホタテとツブ貝 はなちゃトマト 山菜 キャビア
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宮古産 大目鱒の燻製
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いわいどりガランティーナ アスパラガス サマートリュフ
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イタリア産ピゼッリのスープ 毛蟹を浮かべて
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タヤリン 桜海老と菜の花
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ほろほろ鳥のプリン
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静岡産 金目鯛
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北海道産 チェリバレー種 鴨
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オレンジのタルトとナッツのセミフレッド
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夜メニュー（8/25現在）
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昼メニュー（8/25現在）
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スケッチャータとフォカッチャ
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ランチ前菜盛り合わせ（イサキのカルピオーネ、アスパラ、インゲン、パンチェッタのフリッタータ、ポルペッタ）
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イサキのカルピオーネ
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アスパラ、インゲン、パンチェッタのフリッタータ
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ポルペッタ
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スパゲッティ 白身魚とズッキーニ、パプリカのオイルソース
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スパゲッティ 菜彩鶏と揚げナスのトマトソース
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ランチ ドルチェ盛り合わせ（チーズケーキ、ヨーグルトムース マンゴーのソース）
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チーズケーキ
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ヨーグルトムース マンゴーのソース
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アイスコーヒー
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店舗基本情報
| 店名 |
まつばら
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
019-613-5861 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上盛岡駅から1,289m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年9月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2017/5】
大曲でのランチを楽しんだあと、秋田市に行くか、盛岡市に戻るか迷った挙句、後者をとり友人に連絡。『酒場放浪記』を観るとか言ってましたけど、『まつばら』さん行きたがってましたので予約しました。前菜には、『鯵と山菜のマリネ』しどけ、うるい、行者大蒜に蕗の薹をローストしたものを振ってます。次は、酸味が心地いい『いわい鶏のカルピオーネ アスパラガスと』甘夏のマルメラータとともに味わう。第1のパスタは、ピエモンテ伝統の『タヤリン 』基本、卵黄100％が主流ですが當店は若干の卵白も入ってます。次のパスタは、『フルティカトマトとリコッタチーズのトルテッリ』春キャベツとアンチョビのソースに紫キャベツのアクセント。私は、『真鯛のオーブン焼き』に長芋をコンフィとグリーンペッパーのソース。友人は『和牛スネ肉のアッロースト』ソースは、一緒にろーすとした野菜から。ドルチェは『チーズケーキ』と『ヨーグルトムース』で終了。次回は、ピエモンテ仕込みの松原シェフの本気度を見たいと思わせる素敵な会合を友人とともに。