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Ristorante SHIKAZAWA
（リストランテ シカザワ【旧店名】アル・フォルノ）食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
- 予算：
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hiro0827
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Ristorante SHIKAZAWA（リストランテ シカザワ【旧店名】アル・フォルノ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
019-681-8511 |
| 予約可否 |
完全予約制 シェフ1人ソムリエ1人で営業しているお店のため、営業時間中にお電話いただいても、ご対応できない場合が多々あります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
盛岡駅から徒歩15分。車で5分程度。 盛岡駅から842m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
コース料金は税別、サービス料（10%）別 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様のご来店は、中学生以上とさせていただきます。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年6月7日 |
| 備考 |
※ ランチ、ディナー共に、前日までの完全予約制です |
| お店のPR |
岩手ならではの季節の食材を、シェフの技術でその日だけのコースに
※2019年春にリニューアル。場所は一緒ですが、入り口が変更になっています※ |
| 初投稿者 |
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2021.1月下旬
岩手県随一のレストランとの呼び声が高い「リストランテシカザワ」
岩手県の食のプロフェッショナルチームアドバイザーとして、
「ロレオール田野畑」「ポルコ・ロッソ」のシェフと共に、
岩手の食にも貢献されています。
岩手という地域は、じつは食材の宝庫であり、
料理人には、そそられる環境。
北三陸の漁場でとれる豊富な種類の新鮮な魚介や、
山が豊かなので、良質なきのこや山菜も魅力。
特に松茸は、皆さんもご存知の通り全国的に有名です。
全国の旨いと評判のレストランを食べ歩く、
フーディーには、岩手という地域は、
全く注目されていないように感じるのですが、
こちらに関しては、ここで食べることを目的に
旅行をするだけの価値があるレストランのように思います。
特に「三陸ガストロノミー」と名付けられた一皿は、
特注のキャビアがのって、透けるような白さが品格すら感じさせる一品。
割れないように指で持ちあげて、ワンバイトでいきます。
口内で、ゼラチン状の膜が破れた瞬間、
帆立だけではない海鮮系の旨味が口中に広がり、
キャビアとの口内調理が完成しました。
僕は、旨い料理を食べた瞬間、
脳に軽いエクスタシーを感じることがあるんですが、
これは、まさにそんな状態になった一品でしたね。
予想以上にさっぱりとした旨さが、
やけに気に入ってしまった(笑)
食感をとことん追求したハチノスは、
食感だけでなく温度感まで計算され尽くされていました。
「リストランテシカザワ」は、
ミシュランの星を獲得する都市部のイタリアンに勝るとも劣らない
実力派レストランであることを僕が保証します(笑)